Кулинарные записки обо всём

Кружевные вкусные блины на кефире (средние)

Как готовить:
1. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавляем сметану, теплый кефир и молоко.
2. Просеять муку с разрыхлителем и ввести небольшими порциями в яично-кефирную массу. Смотреть по консистенции и муке. Тесто не должно быть жидким, как на тонкие блинчики. А чуть гуще.
3. Добавить растительное масло и щепотку ванилина.
4. Оставить на 10 минут. Затем быстро взбить и начинать печь.
5. Блины нужно сразу начинать выпекать на смазанной маслом сковороде.
Он

Солим вкуснотень! Как вкусно сделать любую бескостную рыбку к картошечке?

Сейчас расскажем.Рыбу промыть, очистить от кожи и удалить кости, чтобы получилось 2 половинки чистого филе.
После этого получившееся филе рыбы порезать поперек пластинками толщиной 0,5 см.
Ломтики сложить в миску, посолить и перемешать. Залить подсолнечным маслом и еще раз перемешать.
Переложить в банку и поставить в холодильник. Через 10 часов слабосоленая рыба готова к употреблению.
Таким способ выходит очень вкусной горбуша, кета, кижуч. Но и селедочка со скумбрией получатся вкусненько, только в их маринад надо будет добавить молотый перчик

Хозяйке на заметку!

Котлеты и ёжики из фарша с рисом очень удобно замораживать в силиконовых формах для кексиков. Такие заготовки после удобно использовать для запекания в соусах.

Солим вкусную форель

Разделать рыбу на филе с кожей без кости. Разрезать на удобные куски для засолки, чтобы помещались в посуду или контейнер для этих целей.
В контейнер выложить один-два куска форели кожей вниз, равномерно посыпав их засолочной смесью из соли и сахара со второй стороны и с боков. И так со всеми кусками.
Сверху кусок кожей вверх, так, чтобы мякоть соприкасалась с мякотью.
Прикрыть крышкой или пищевой пленкой.
Оставить на столе на пару часов, а затем убрать в холодильник.
Через несколько часов перевернуть куски, чтобы они просолились равномерно.
На следующий день форель будет готова к употреблению.
Куски нужно промыть холодной водой

Мясо с перцем и стручковой фасолью - можно как на горячее, так и на закуску

Ингредиенты:Как готовить:
1. Мясо нарезать на мелкие кусочки, залить соевым соусом и оставить мариноваться минут на 15-20.
2. Запанировать кусочки мяса в муке и выложить в масло на раскаленную сковороду.
3. Обжарить до полуготовности минутки 4-5.
4. Репчатый лук нарубить кубиком и выложить к мясу. Тушить 1-2 минуты.
5. Болгарский перец вычистить от семян и порезать кусочками.
6. Фасоль, если длинная тоже раз