Кулинарные записки обо всём

Грибное жаркое в духовке

Как готовить:
1. Небольшие грибы вымыть, отварить до готовности, откинуть в дуршлаг. Шампиньоны варить не нужно! Этот пункт можно с ними пропустить.
2. Переложить грибы в миску. Добавить на 1 кг грибов 150 мл сметаны, 2 рубленных зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. черного молотого перца и зелень по вкусу. Перемешать.
3. Отдельно пожарить на масле полукольцами 1-2 крупные луковицы репчатого лука до коричневатого цвета.
4. В форму для запекания выложить слоями лук и грибы. Запекать в духовке при 200 градусах около 40 минут.

Как вкусно запечь красную рыбку и не испортить?

Во-первых, рыбу нужно сбрызнуть растительным маслом и соком лимона. Соль не нужна, посолите в тарелке. А вот немного зелени и черного молотого перца не помешает.
Во-вторых, запекать не более 20-25 минут при 200-220 градусах.
В-третьих, и это самое главное - рыба нужно свежая, не перемороженная. Тогда и результат будет на выходе потрясающий!

Бабушкин плов "ленивый" за полчаса - так готовила бабуля себе на 2-3 дня

Отварить 1 стакан риса в 2 стаканах подсоленной воды (рис засыпается в кипяток!). Варится 20 минут.
Параллельно с варкой риса обжарить кусочками на сковороде любое мясо. Сколькое есть и не жалко. Переложить в кастрюлю к рису. Плита под кастрюлей выключена!
Отдельно обжарить лук кубиками и затем морковь кусочками или соломкой. Масло обычное растительное!
Зажарку тоже к рису.
Перемешать, посолить и поперчить, добавить 1 ч. л. семян зирры. Если есть, то приправу для плова. Можно влить 50-100 мл кипятка, если вам покажется суховатым блюдо.
Закрыть крышкой кастрюлю.
Пока накрываете на стол и зовете всех к столу, наш "лени

Разные начинки - вкуснейшая выпечка к чаю

размораживаем слоеное тесто (любое)
немного раскатываем и нарезаем на прямоугольники-полоски
на каждую выкладываем во всю длину начинку - творог с изюмом, сыр с зеленью, тертые яблоки с корицей, ягоды с сахаром и крахмалом, ветчину с сыром, грибы с луком и картошкой...
защипываем полоски теста, придаем им форму колбасок
выкладываем в застеленный пергаментом противень
и прямо в противне режем наши колбаски с начинками специальным ножом для теста на ровные кусочки
смазываем желтком, посыпаем по желанию кунжутом или тмином
запекать при 200 градусах до румяности и обалденного вкусного аромата
зовем всех к столу пить чай!

Тыква на гарнир - полезное блюдо для поста и худеющих

Нарезать кусочками оранжевую тыкву, сбрызнуть растительным маслом и в духовку на полчасика при 200 градусах.
При подаче приправить соком и цедрой лимона, солью, перцем, пряными травами и маслом по желанию.

Как сделать фруктовое мягкое мороженное дома?

Берем 1 стакан замороженных ягод без косточек (любых), добавляем к ним 150 мл сливок или натурального йогурта. Для сладости 2 ч. л. сахарной пудры или мёда.
И все взбиваем блендером до воздушности.
Затем в морозилку на 1 час. Все!