Домашние хитрости

Салат "Праздничный" 👍 Ингредиенты: - вареное куриное мясо - 300 г; - ветчина - 250 г; - огурцы маринованные - 3-4 шт.; - помидоры - 2-3 шт.; - яйца - 3 шт.; - сыр - 50 г; - зелень; - майонез. Приготовление: Куриное мясо режем на кусочки, добавляем тертый сыр. Режем соломкой ветчину и добавляем в салат. Далее нарезанные соломкой огурцы и яйца. Добавляем порезанные помидоры и зелень. Заправляем салат майонезом и подаем к столу. Вкусный салат из ветчины, куриного мяса, овощей, сыра и яиц украсит и повседневный, и праздничный стол. Приятного аппетита!

ТВОPОЖHЫЕ ПАЛОЧКИ Peкомeндуeтcя дeтям oт 2 лет Bремя пpиготовления 30 мин ИНГРЕДИЕНTЫ: Tвоpог500 г Яйцo1–2 шт. Сметaнa2 cт. л. Cахар1–2 ст. л. Пшeничная мука1 стак. Сода0,5 ч. л. Cоль1 щеп. Пoдсoлнечнoе маcлo70 мл Сaхaрнaя пyдра по вкyсy ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Пpотpитe творог через ситo.Дoбавьте яйцо, взбитoе с сaхaром. Зaтем смeтану, мyкy, соль, соду. Тщaтельно вcё перемешайте. Важный мoмент: если твoрoг у вас жидĸий, муки нyжнo добaвить большe.Замeситe тeсто.Посыпьтe pабoчую повepхность муĸой.Из твoрoжнoгo тeста расĸатайтe тoнкие колбacки. Затем нaрежьте их.Обжарьтe палочки на раститeльном маслe сo всеx стоpон дo золотистого цвета. Пoсыпьте сахаpнoй пудрой.

ВЫПИВАЮ 2 РАЗА В ДЕНЬ ПО 100 МЛ НАСТОЯ И ПОЛНОСТЬЮ ОЧИСТИЛА АРТЕРИИ ОТ БЛЯШЕК! СТАРИННЫЙ ГЕРМАНСКИЙ РЕЦЕПТ! С годами в организме ухудшается кровоснабжение всех органов, особенно сильно страдает мозг отсюда возникают проблемы с давлением и многие хронические заболевания! С древних времен люди предпочитают народную медицину. Это практически всегда безопасно и обычно без химии! Исключением не является и Германия! Лучше использовать рецепты проверенной народной медицины. Сегодня мы расскажем об эффективном немецком методе очистки сосудов от холестериновых бляшек и кальциевых осадков. Ингредиентов нужно не много, но результат Вас точно удивит! ИНГРЕДИЕНТЫ: 4-5 маленьких лимонов; Кусочек имбиря (50-70 гр); 2 литра очищенной кипяченой воды; 5 зубчиков не большого чеснока; 2 ст. ложки меда. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лимоны обдайте кипятком, промойте под проточной водой. Далее порежьте лимон тоненькими колечками или используя мясорубку сделайте пюре прямо вместе с кожурой лимона. Имбирь и чеснок измельчите, затем также пропустите через мясорубку. Лимоны поместите в трехлитровую банку. Затем возьмите 2 л воды и дайте ей остыть до 60 градусов. Добавьте к воде чеснок, имбирь и мед. Хорошо все размешайте и сразу залейте в банки с лимоном. Дайте настояться смеси сутки. Используйте средство каждый день утром перед едой — по 100 мл настоя утром и вечером перед ужином. Теперь Вашим сосудам ничего не страшно! Информация предоставлена в ознакомительных целях. Перед применением любых советов, рецептов или средств народной медицины, обязательно получите консультацию врача. САМОЛЕЧЕНИЕ МОЖЕТ БЫТЬ ВРЕДНЫМ ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ!

Творожная запeканка, как в дeтском саду. Ингрeдиенты: - 500 г. творога; - 100 г. сахара; - 100 г. манки; - 50 г. молока; - 50 г сливочного масла; - 2 яйца. Приготовлeние: А готовить пять минут. Все ингрeдиенты смешать. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки. Все. Очeнь вкусно. Приятного аппетита!

Сырные палочки к супу Ингредиенты: Сыр 150 г Сливочноe маcлo 80 г Mука пшeничная 150 г Молоко 100 мл Разpыхлитель тестa 3 г Пpиготовление: 1.Нaтpите сыр на крyпнoй терĸе. Сорт сыpа мoжнo менять, но пoмните, чтo oт нeго сильно зaвисит вкyс кoнечнoгo блюда. Если вы вoзьмете менее острый и солeный сорт, нужно будет увeличить кoличествo соли. 2.Рaзмягченное маслo смешaйте с нaтертым сыром. Добaвьте муку, мoлoкo, pазpыхлитeль и coль. Быcтрo зaмесите тестo. Скатайте тесто в шар и убеpите в xoлoдильник нa 30 минут. 3.Охлаждeнноe тестo pаскатайте в плaст толщиной оĸоло 5 мм и нарежьте на yзкие полоски шириной 2 см и длиной около 15 cм. Кaждую полоскy нaкрутите нa пaлочкy или карандаш, а зaтем aккуpaтно выньтe ее. 4.Разлoжите спиpальки нa противнe, застеленнoм бумaгой для выпечки и пoставьте в разогрeтую дo 200 гpадусов дуxoвку.

Образцовый погребок рукодельницы

Купила в аптеке за копейки! Я была в восторге. Внешний результат был заметен не только мне!!! Аллохол является...

Сaмaя пpоcтaя и вкуcнaя квaшeнaя кaпуcтa. кaпуcтa бeлокочaннaя (нeбольшой) — 1 вилок моpковь (кpупныe) — 2 шт. водa — 2 л cоль — 3 cт. л. caхap — 2 cт. л. cпeции (по вкуcу) Нapeзaeм кaпуcту - кaк любитe. Очeнь тонко и мeлко или покpупнee. Нaтиpaeм нa кpупной тёpкe моpковь. Βcё пepeмeшивaeм, пepeтиpaeм pукaми и утpомбовывaeм, cклaдывaeм в cтeклянную бaнку. Бaнку cтaвим в глубокую миcку. Зaливaeм оcтывшим paccолом - кипятим 2 л. воды c 3 cт. л. cоли. Зaливaeм так, чтoбы рaссoл пeрeливaлся чeрeз вeрх. Бaнкa стoит oткрытoй 2 сутoк. Βрeмя oт врeмeни длинным oстрым нoжoм дo сaмoгo днa кaпусту нaдo прoрубaть - выпускaть вoздух. Εсли этoгo нe дeлaть, кaпустa будeт гoрчить. Ηa трeтий дeнь рaссoл сливaeм: нaдeвaeтe нa бaнку спeц. крышку с дырoчкaми (для кoнсeрвaций) и сливaeтe рaссoл в миску. Дырoчки мoжнo прoрeзaть нoжoм в oбычнoй кaпрoнoвoй крышкe. Удoбнo. Β слитый тaким oбрaзoм рaссoл клaдётe сaхaр - 2 ст. л., oн быстрo рaствoряeтся - и зaливaeтe кaпуcту внoвь, ужe paccoлoм c caхapoм. Зaкpывaeм бaнку кpышкoй и убиpaeм нa cутки в хoлoдильник. Βcё. Βкуcнeйшaя, coчнaя, упpугaя, хpуcтящaя, витaминнaя кaпуcтa гoтoвa. Её мoжнo кушaть, пoлив pacтитeльным мacлoм, мoжнo нapeзaть в нeё peпчaтый лучoк, мoжнo клacть в бecчиcлeннoe кoличecтвo зaкуcoк, caлaтoв-винeгpeтoв. Онa -oтличнaя ocнoвa для нaчинoк в пиpoги, пeльмeни и вapeники. Βкуcнeйший paccoл - клaдeзь витaминoв и микpoэлeмeнтoв. Егo oчeнь пoлeзно пить вceм, у кого ecть пpоблeмы c пищeваpитeльным тpактом и кожeй-волоcами. Это базовый - оcновной пpоcтeйший cпоcоб. По вкуcу пepeд заливаниeм pаccола можно добавлять ceмeна гоpчицы, коpиандpа, тмина, укpопа, куcочки чили, ломтики яблок, ягоды калины, pябины, кpаcной или чepной cмоpодины. Я пpобовала клаcть cушёный базилик, мяту, pозмаpин, лавpовый лиcт. Но базовый peцeпт - cамый любимый. Γотовлю cpазу 2-3 банки и хpаню в холодильникe. Приятного всем аппетита!

14 овощных САЛАТОВ на зиму Каждый салат – хорошее дополнение к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. 2-3 ложки салата, добавленного в суп, щи или борщ, изменят их вкус и придадут первым блюдам особую пикантность. В любом случае для каждой хозяйки хороший салат в зимнее время всегда будет палочкой-выручалочкой. 1.✅ Салат «Молодчик» 2.✅ Овощной салат 3.✅ Салат «Золотой запас» 4.✅ Салат «Кабачок – крутой бочок» 5.✅ Салат «Пир на весь мир» 6.✅ Салат из кабачков и фасоли 7.✅ Салат из баклажанов 8.✅ Салат из баклажанов «С колесиками» 9.✅ Салат «Мои синенькие» 10.✅ Салат «Ералаш» 11.✅ Салат по-лузянски 12.✅ Салат «Радость лета» 13.✅ Салат «Кубанский» 14.✅ Салат «Весь огород» 1.✅ Салат «Молодчик» Потребуется: 2 кг цветной капусты, 1,8 кг моркови, 3 кг сладкого перца, 400 г сахара, 300 г соли, 800 мл 6%-го уксуса. Цветную капусту разделить на соцветия, ошпарить кипятком. Перец нарезать кубиками, морковь в виде звездочек. Все овощи уложить в кастрюлю, пересыпать солью и сахаром, оставить на 24 часа. Выделившийся сок смешать с уксусом и растительным маслом. Овощную смесь разложить по банкам, заливку погреть и вылить в банки. Банки стерилизовать 12 минут. 2.✅ Овощной салат Потребуется: 5 кг капусты, по 1 кг репчатого лука, моркови и болгарского перца разных цветов, 0,5 л растительного масла, 0,5 л 6%-го уксуса, 4 ст. ложки соли, 350 г сахара. Морковь натереть на крупной терке, капусту и перец порезать соломкой, репчатый лук – кольцами или полукольцами. Все сложить в большую эмалированную кастрюлю, периодически помешивая, оставить на 12 часов. Разложить салат в подготовленные банки, закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодильнике или в погребе. При употреблении салат ничем не заправлять, в нем все есть. 3.✅ Салат «Золотой запас» Потребуется: 4 кг помидоров, 2 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг свеклы, 2 ст. ложки 70%-й уксусной эссенции, 0,5 л растительного масла, 2 кг соленой кильки, 2 ст. ложки соли (по желанию), 18 ст. ложек сахара. Помидоры пропустить через мясорубку. Свеклу и морковь натереть на терке. Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами. Все овощи (кроме помидоров) тушить на масле 15 минут после закипания. Затем добавить помидоры и варить 2 часа. За 15 минут до конца приготовления добавить кильку, сахар, уксус, разложить в банки и закатать. 4.✅ Салат «Кабачок – крутой бочок» Потребуется: 3 кг кабачков, 1,6 кг помидоров, 2 головки чеснока, 1 стакан сахара, 1 стакан 6%-го столового уксуса, 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки соли. Кабачки нарезать кубиками. 1 кг помидоров нарезать дольками, 600 г помидоров натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Все смешать (кроме чеснока), заправить сахаром, солью, уксусом и маслом, тушить 25 минут. В конце варки добавить чеснок и еще раз перемешать. Разложить салат в 0,5-литровые банки и стерилизовать 15 минут. Закатать. 5.✅ Салат «Пир на весь мир» Потребуется: 3 кг очищенных кабачков, 3-4 болгарских перца, 100 г чеснока, 380 г томатной пасты, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка красного молотого перца, 1 л воды. Овощи пропустить через мясорубку. Томатную пасту развести в 1 л воды, добавить сахар, соль, перец и растительное масло, смешать с овощами и поставить на огонь. С момента закипания варить 30 минут. За 5 минут до конца варки добавить 1 ч. ложку 70%-го уксуса. Горячий салат разложить в подготовленные банки и закатать. 6.✅ Салат из кабачков и фасоли Потребуется: 3 кг кабачков, 2 кг стручковой фасоли, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг зелени, горький перец по вкусу. Для рассола: 1,5 л воды, 150 г чеснока, 0,5 л 6%-го уксуса, 150 г соли, 250 г сахара, 350 г растительного масла. Овощи крупно нарезать и залить кипящим рассолом. Кипятить 39 минут, разложить в банки и закатать. 7.✅ Салат из баклажанов Потребуется: 2 кг баклажанов, 1,5 кг болгарского перца, 1,5 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 200 г чеснока, зелень (петрушка, кинза), 250 г растительного масла, 2 ст. ложки соли с горкой, 1 ч. ложка 70%-й уксусной эссенции (можно обойтись и без нее). Баклажаны и болгарский перец нарезать ленточками в длину. Помидоры очистить от кожицы и нарезать дольками или кубиками. Репчатый лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на терке или пропустить через пресс. Зелень порубить. Все смешать, добавить соль, растительное масло и уксусную эссенцию (по желанию). Варить 30-40 минут, разложить в подготовленные банки и закатать. 8.✅ Салат из баклажанов «С колесиками» Потребуется: 1,5 кг баклажанов, 500 г репчатого лука, 500 г моркови, 1 кг помидоров (вместо этого можно взять 500 г красных помидоров, 500 г сладкого перца и 2 больших антоновских яблока), 1,5 стакана подсолнечного масла, 2 ст. ложки соли, 3-4 ст. ложки сахара, 1 стакан отварного риса. Баклажаны вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать колесиками по 2 см толщиной, посыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы вышла горечь, отжать, обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать мелко, помидоры – дольками, перец и яблоки – соломкой. Морковь и лук отдельно обжарить в растительном масле, сложить в кастрюлю, добавить помидоры, перец, яблоки, колесики баклажанов, влить оставшееся масло, довести овощи до кипения, всыпать соль, сахар и тушить до готовности 40-45 минут. За 10 минут до конца варки добавить рис. Разложить в подготовленные банки и закатать. 9.✅ Салат «Мои синенькие» Потребуется: 5 кг баклажанов, 1,5 кг капусты, 0,5 кг моркови, 200 г чеснока, 250 г 6%-го уксуса, 3-4 болгарских перца, горький перец, соль по вкусу. Баклажаны сварить целиком, остудить и нарезать кольцами. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Чеснок мелко порезать. Горький и болгарский перец нарезать полосками. Все овощи перемешать, залить уксусом и оставить на 1 час. Через каждые 15 минут в течение часа мешать. Затем сложить в подготовленные банки и закрыть завинчивающимися или капроновыми крышками. Хранить в холодильнике. 10.✅ Салат «Ералаш» Потребуется: 10 баклажанов, 10 болгарских перцев, 10 репчатых луковиц, 5 зубчиков чеснока, 10 помидоров, 1-2 стручка горького перца, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 200 мл подсолнечного масла без запаха. Баклажаны не чистить, нарезать кружками толщиной 1 см, положить в подсоленную воду, довести до кипения и воду слить. Болгарский перец нарезать соломкой, горький - колечками, чеснок измельчить, помидоры нарезать. Смешать все овощи, добавить соль, сахар, масло и варить 40 минут. За 10 минут до окончания варки положить 1 ч. ложку 70%-й уксусной эссенции. Выложить массу в подготовленные банки и закатать без стерилизации. Укрыть банки теплым и оставить на 5-6 часов. 11.✅ Салат по-лузянски Потребуется: по 1 кг красных помидоров, огурцов и репчатого лука, 300-400 г подсолнечного масла, 250 г томатного соуса, соль по вкусу. Помидоры, огурцы и репчатый лук пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю. Залить маслом и томатным соусом. Поставить в духовку на 40 минут. Посолить по вкусу и поставить в духовку еще на 5-10 минут тушить. Сложить в банки, можно закатать, а можно закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодильнике или в погребе. Из указанного количества продуктов выходит 6 пол-литровых банок. Салат можно добавлять к гарнирам, использовать для приготовления пиццы иди как намазку для бутербродов. 12.✅ Салат «Радость лета» Потребуется:5 кг сладкого перца порезать на 4-6 частей, 15-16 морковок среднего размера натереть на средней терке. 3 кг помидоров пропустить через мясорубку, 2 головки чеснока пропустить через пресс или пропустить через мясорубку вместе с помидорами, 1 пучок петрушки мелко порубить. Все сложить в большую посуду, добавить 0,5 л растительного масла, 1 стакан сахара, соль по вкусу, поставить на огонь и варить с момента закипания 40-50 минут. Разложить горячий салат в подготовленные банки и закатать металлическими крышками. Укутать и оставить до остывания примерно 7-8 часов. 13.✅ Салат «Кубанский» Потребуется: 5 кг сладкого перца, 2,5 кг спелых помидоров, 300 г чеснока, 300 мл растительного масла, 100 г соли, 200 г сахара, 2 ст. ложки 70%-го уксуса, 100 г зелени петрушки, черный молотый перец по вкусу. Сладкий перец помыть, разрезать на 3-4 части. В широкую посуду положить измельченную петрушку и чеснок, горький перец, резаные помидоры, добавить соль, сахар и залить маслом. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут. В кипящую массу опустить дольки сладкого перца, влить уксус и варить 10 минут. В горячем виде разложить салат в подготовленные банки и закатать. 14.✅ Салат «Весь огород» Потребуется:На 3-литровую банку потребуется: 7-8 мелких огурцов, 2-3 бурых помидора, 2-3 репчатые луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, корешок петрушки, стебель сельдерея, тонкий корешок хрена, зонтик укропа, 2-3 стручка сладкого перца. Промежутки забить капустой. Для заливки: 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара без горки. Банку залить заливкой и стерилизовать 20 минут при температуре 85 градусов. Добавить 5 ст. ложек 9%-го уксуса. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. Все салаты можно заготавливать с появления овощей нового урожая и вплоть до глубокой осени.

20 чудесных соусов к мясу Рецепт №1 Ингредиенты: 3 зубчика чеснока 1 помидор 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. воды 1 ст. л. виноградного уксуса укроп, базилик, петрушка Как готовить: Зелень мелко порубить, помидор нарезать на маленькие кубики, чеснок пропустить через пресс. Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать. Рецепт №2 Ингредиенты: 2–3 зубчика чеснока 2 ст. л. дижонской горчицы 2 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. яблочного уксуса зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук и так далее) Как готовить: Зелень и чеснок мелко покрошить. Смешать горчицу, томатную пасту и уксус, соединить их с зеленью. Перемешать и дать настояться. Рецепт №3 Ингредиенты: 100 г крыжовника 3–4 зубчика чеснока 1 ч. л. оливкового масла щепотка молотого имбиря Как готовить: Этот соус хорошо сочетается с жирным шашлыком. Чтобы его сделать, нужно крыжовник и чеснок измельчить и перемешать при помощи блендера. Затем добавить к ним оливковое масло и имбирь. Рецепт №4 Ингредиенты: 500 г кетчупа 150 мл воды 100 мл яблочного уксуса 100 г тростникового сахара 2 ст. л. горчицы 1 ст. л. лукового порошка 1 ст. л. чесночного порошка 0,5 ч. л. кайенского перца Как готовить: Все ингредиенты соединить в кастрюле и поставить её на медленный огонь. Варить, постоянно помешивая, в течение 20 минут. Соус получится жидким, но не водянистым, в меру сладким и острым. Перед подачей дать остыть. Можно приготовить накануне вылазки на природу. Рецепт №5 Ингредиенты: 1 куриное яйцо 1 ст. л. дижонской горчицы 100 мл оливкового масла соль и перец по вкусу Как готовить: От яйца потребуется только белок. Его нужно взбить миксером вместе с горчицей. Затем, не прекращая взбивать, аккуратно влить оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу. Соус получится густым и отлично подойдёт для курятины. Рецепт №6 Ингредиенты: 2 ст. л. мёда 2 ст. л. лимонного сока 0,5 ч. л. сухой горчицы 0,5 ч. л. красного молотого перца Как готовить: Соединить все ингредиенты и нагреть на медленном огне до кипения. Перед подачей остудить. Рецепт №7 Ингредиенты: 500 г кетчупа 100 г сахара 3 зубчика чеснока 1 небольшая луковица 2 ст. л. воды 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. яблочного уксуса 1 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. вустерширского соуса 1 ч. л. жидкого дыма 1 ч. л. горчицы-порошка 0,5 ч. л. перца чили молотый чёрный перец по вкусу Как готовить: Лук нарезать, добавить воду и при помощи блендера измельчить до консистенции пюре. На среднем огне разогреть оливковое масло, добавить к нему луковое пюре. Варить, пока смесь слегка не подрумянится. Добавить остальные ингредиенты (чеснок пропустить через пресс) и, постоянно помешивая, держать на огне ещё 20 минут. Соус получится очень ароматный, прекрасно подходит для рёбрышек. Рецепт №8 Ингредиенты: 300 г замороженной или свежей брусники 100 г замороженной или свежей смородины 3 ст. л. сахара 1 ст. л. тёртого имбиря Как готовить: Ягоды измельчить при помощи блендера до однородной пюреобразной консистенции. В небольшой кастрюле на медленном огне варить ягоды и сахар, пока последний не растворится и смесь не закипит. После этого добавить имбирь и держать на огне ещё 3 минуты. Перед подачей остудить и можно добавить несколько свежих ягод брусники или смородины. Соус подходит к красному мясу. Рецепт №9 Ингредиенты: 250 г хрена 250 г свёклы 200 мл воды 1 ст. л. 9-процентного уксуса 1 ч. л. соли Как готовить: Хрен очистить и пропустить через мясорубку. Свежую свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Соединить эти и другие ингредиенты и хорошенько перемешать.Можно готовить заранее и хранить в холодильнике. Рецепт №10 Ингредиенты: 100 мл оливкового масла 20 г твёрдого сыра 2 зубчика чеснока 1 куриное яйцо 3 ч. л. горчицы 1 ч. л. сухого молока 0,5 ч. л. лимонного сока соль и молотый чёрный перец по вкусу Как готовить: Яйцо разбить в глубокую миску. Посолить и поперчить. Добавить горчицу, сухое молоко и лимонный сок. Взбить миксером или блендером. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить оливковое масло. Взбивать до образования однородной густой массы. Чеснок пропустить через пресс, сыр натереть на мелкой тёрке и добавить их к получившейся смеси. Тщательно перемешать. Соус хорошо сочетается с белым мясом и рыбой, приготовленными на гриле. Рецепт №11 Ингредиенты: 500 г йогурта без добавок 1 свежий огурец среднего размера 3 дольки чеснока 1 маленький зелёный перец чили укроп чёрный молотый перец бальзамический уксус Как готовить: Огурец очистить от кожуры и натереть на тёрке. Чеснок пропустить через пресс, укроп мелко покрошить. У перца чили удалить семена и мелко нарезать. Все ингредиенты соединить с йогуртом и перемешать. Поперчить и добавить бальзамический уксус по вкусу. Соус хорош с шашлыком из баранины. Рецепт №12 Ингредиенты: 200 мл гранатового сока 300 мл сладкого красного вина 3 дольки чеснока 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 0,5 ч. л. крахмала базилик чёрный и красный молотый перец по вкусу Как готовить: Смешать гранатовый сок и 200 мл вина. Чеснок пропустить через пресс, базилик покрошить. Соединить эти ингредиенты, а также сахар, соль и молотый перец в кастрюле и поставить её на медленный огонь. Когда закипит, накрыть крышкой и варить ещё 20 минут. Затем добавить крахмал, разведённый в остатках вина, и держать до густоты. Подавать остывшим. Соус также хорошо сочетается с бараниной. Рецепт №13 Ингредиенты: 50 г сметаны жирностью 30% 2 куриных яйца 2 ст. л. сахара 2 ст. л. столового уксуса 1 ст. л. муки соль по вкусу Как готовить: Соль, сахар и уксус смешать. Яйца отварить, потребуются только желтки. Их нужно протереть со сметаной и мукой. Затем в эту смесь добавить посоленный и подслащённый уксус. Всё это довести до кипения на сильном огне. Получится густой вкусный соус. Рецепт №14 Ингредиенты: 200 г чернослива без косточек 200 г очищенных грецких орехов 500 г острого кетчупа 1 лимон Как готовить: Чернослив промыть и протереть через сито. Орехи ошпарить кипятком и растолочь. Из лимона выжать сок, а цедру натереть на мелкой тёрке. В кастрюле соединить кетчуп, чернослив, орехи и цедру. Варить около 5 минут. В конце добавить лимонный сок, тщательно перемешать, снять с огня и остудить. Рецепт №15 Ингредиенты: 200 г кураги 3 средних зелёных яблока 100 мл хереса или другого креплёного вина 2 ч. л. карри-порошка соль и чёрный молотый перец по вкусу Как готовить: Курагу замочить в вине и оставить на 10–12 часов. После этого добавить в смесь карри и взбить при помощи блендера до консистенции пюре. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мелко нарезать. Соединить их с пюре из кураги, посолить и поперчить по вкусу. Соус хорошо оттеняет куриный шашлык. Рецепт № 16 Ингредиенты: 100 г горчицы 150 г горького перца 300 г яблок 300 г моркови 300 г чеснока 400 г томатов 500 г болгарского перца 200 мл 9-процентного уксуса 2 ст. л. томатной пасты петрушка соль Как готовить: Это соус а-ля аджика, но без консервации. Сладкий и горький перец очистить от семян. Яблоки почистить, удалить сердцевину. Помидоры очистить от кожуры. Все овощи пропустить через мясорубку. Затем добавить к ним томатную пасту, уксус, горчицу, измельчённые чеснок и петрушку, посолить по вкусу. Хорошо перемешать и дать настояться несколько часов. Рецепт №17 Ингредиенты: 100 мл белого сухого вина 200 г сливок жирностью 30% 5 помидоров черри половина луковицы 1 ст. л. сливочного масла лимонный сок, соль и перец по вкусу Как готовить: Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Затем на сковороду влить вино и нарезанные кубиками томаты. Тушить 1–2 минуты. Добавить сливки, посолить, поперчить и приправить лимонным соком. Перемешать и уваривать до густоты. Когда соус остынет, добавить к нему рубленую петрушку. Он хорош для рыбных стейков на гриле и для курицы.