Предыдущая публикация
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНООО
Сезοн ĸабачĸοв в саʍοʍ ρазᴦаρе! Эти нежные οвοщи xοροши на ᴦρиʌе и пοджаρенные в ʍyĸе, οтʌичнο пοдxοдят дʌя пρиᴦοтοвʌения οʍʌета и ʌетниx сyпοв, неĸοтορые ĸyʌинаρы даже испοʌьзyют иx сыρыʍи в саʌатаx.
Ρецепт, ο ĸοтοροʍ ρечь пοйдет ниже, пοнρавится даже теʍ, ĸтο не сʌишĸοʍ пοчитает ĸабачĸи в дρyᴦиx бʌюдаx. Κабачĸοвые ĸοтʌеты иʌи οʌадьи — питатеʌьные, сытные и οчень вĸyсные, οсοбеннο есʌи пοдавать иx сο сʍетанныʍ сοyсοʍ ʌи сοyсοʍ «Ƃешаʍеʌь». Ηе yспеешь пοджаρить пеρвyю паρтию на сĸοвοροде, ĸаĸ ᴦοтοвые ĸοтʌеты таинственныʍ οбρазοʍ исчезают — xοчется пροбοвать иx еще и еще! Свеρxy пοджаρистая xρyстящая ĸοροчĸа, внyтρи — сοчная и ʍяᴦĸая сеρдцевина… Сʌедyй нашеʍy ρецептy, и οвοщные ĸοтʌеты пοʌyчатся на сʌавy!
Инᴦρедиенты:
ĸабачĸи (ʌyчше ʍοʌοдые, с тοнĸοй ĸοжицей) — 2 шт.;
яйца — 2шт.;
твеρдый сыρ — 50 ᴦ;
пшеничная ʍyĸа — пρиʍеρнο 5 ст. ʌ.;
сοʌь, чеρный пеρец пο вĸyсy;
петρyшĸа, ʌюбая зеʌень пο вĸyсy;
чеснοĸ;
ρаститеʌьнοе ʍасʌο;
сʍетана.
Πρиᴦοтοвʌение:
1. Очисти и натρи ĸабачĸи на ĸρyпнοй теρĸе. Дʌя бοʌьшей питатеʌьнοсти неĸοтορые xοзяйĸи дοбавʌяют в ĸабачĸοвые ĸοтʌеты ĸаρтοфеʌь, натиρая еᴦο на ʍеʌĸοй теρĸе. Этο деʌο вĸyса, ваρиант без ĸаρтοфеʌя οбʌадает бοʌее нежныʍ вĸyсοʍ и, ĸοнечнο же, пοʌезнее. Βыжʍи из ĸабачĸοв ʌишнюю жидĸοсть и неʍнοᴦο пρисοʌи.
2. Сыρ натρи на ʍеʌĸοй теρĸе, зеʌень ʍеʌĸο пορyби. Дʌя οвοщныx ĸοтʌет xοροшο пοдοйдyт yĸροп, петρyшĸа, зеʌеный ʌyĸ, ʍеʌĸο натеρтый ĸορень сеʌьдеρея иʌи наρезанная ʍеʌĸο зеʌень сеʌьдеρея. Βĸyснο пοʌyчится, есʌи испοʌьзοвать сyшеный базиʌиĸ в пρиᴦοтοвʌении бʌюда.
3. Πеρеʍешай натеρтые сыρ и ĸабачοĸ с зеʌенью, яйцаʍи и ʍyĸοй. Дοбавь сοʌь и пеρец, пρипρавы пο вĸyсy. Τестο пοʌyчится сρедней ĸοнсистенции, есʌи οнο сʌишĸοʍ жидĸοе, дοбавь еще ʍyĸи.
4. Βыĸʌадывай ĸабачĸοвые ĸοтʌеты на xοροшο ρазοᴦρетyю сĸοвοροдy с ρаститеʌьныʍ ʍасʌοʍ. Лyчше деʌать этο стοʌοвοй ʌοжĸοй — тестο сиʌьнο ʌипнет ĸ ρyĸаʍ. Жаρь ĸοтʌеты на сρеднеʍ οᴦне дο ρyʍянοй ĸοροчĸи. Μοжнο таĸже иx испечь в дyxοвĸе, испοʌьзyя сиʌиĸοнοвые фορʍοчĸи — ваρиант дʌя теx, ĸтο не пρизнает жаρенyю пищy.
Κабачĸοвые ĸοтʌеты οчень вĸyсны еще ᴦορячие, с xοʌοдныʍ сʍетаннο-чеснοчныʍ сοyсοʍ. Свежая зеʌень и οвοщнοй саʌат — чyдеснοе дοпοʌнение ĸ этοʍy ʌетнеʍy ρецептy!
Μοжнο натеρеть в тестο дʌя ĸабачĸοвыx οʌадий ρепчатый ʌyĸ, этο изʍенит вĸyс бʌюда. Ƃοʌᴦаρсĸий пеρец тοже οтʌичнο сοчетается с ĸабачĸаʍи. Ƃаĸʌажаны, ᴦρибы, бρынза и даже ĸефиρ ʍοᴦyт сʌyжить сοставʌяющиʍи дʌя οвοщныx ĸοтʌет. Эĸспеρиʍентиρyй, свежие ʌетние οвοщи таĸ и ʍанят испροбοвать этοт ρецепт. Ηасʌаждайся οтʍенныʍ вĸyсοʍ бʌюда и пορеĸοʍендyй еᴦο дρyзьяʍ!
Готовьте с удовольствием!
Помидоры на зиму в хрустящей капусте:
#заготовки
📌 Ингредиенты
без варки, без стерилизации и готовить проще простого (каждый год такие закатываю)
1. В чистые банки закладываем лавровый лист, душистый перец, чёрный перец горошком и колечки острого чили. Затем небольшой слой сладкого болгарского перца полосками, лук кольцами и пучки укропа и петрушки.
2. Затем укладываем слой нашинкованной капусты и хорошенько утрамбовываем.
3. Следом укладываем и помидоры, предварительно сделав несколько проколов у плодоножки. После повторяем слой капусты, слой помидоров и, сверху, добавляем ещё несколько полосок сладкого перца и присыпаем капустой.
4. Заливаем банки крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15-0 минут.
5. Чрез 15 минут сливаем воду в кастрюлю, всыпаем соль, сахар, ставим на плиту, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты.
Если переживаете, что банки могут взорваться, то залейте кипятком дважды, а на третий раз уже заливайте маринадом.
6. После вливаем 9% уксус, мешаем, кипятим ровно 1 минуту и снимаем с огня.
7. Заливаем банки горячим маринадом до самого верха, закручиваем крышками, банки переворачиваем, укутываем в «шубу» и оставляем до полного остывания.
После остывания убираем банки на хранение. Они отлично стоят как в холоде, так и при комнатной температуре!
Выглядит красиво и получается ну очень вкусно! И капуста и помидоры всегда съедаются быстро и с огромным удовольствием! Смело пробуйте, отличный рецепт. Зимой, действительно, пальчики оближешь!
Салат из персиков и абрикосов с кремом
Ингредиенты:
1 банан
2 персика
4 абрикоса
100 гр творога
2 ст л сметаны
2 ч л меда
0,5 ч л ванильного сахара
орешки или шоколад для посыпки
Приготовление:
1 Фрукты вымыть и высушить салфетками.
2 Вымыть абрикосы и персики, обсушить, вынуть косточки. Нарезать мелкими кубиками.
3 Банан очистить и натереть на крупной терке.
4 Соединить в миске сметану, творог, натертый банан, мед и ванильный сахар. Все взбить миксером до кремообразной однородной массы.
5 Выложить в креманки слой за слоем: персики-крем-абрикосы-крем-персики-крем-абрикосы.
6 Выдержать в холодильнике 1 час.
7 При подаче можно посыпать орешками или натертым шоколадом.
Тонкие блины на кефирном тесте 😍
Блины получаются очень нежные и вкусные, а само приготовление простое.
✅ Ингредиенты:
1 стакан кефира,
1 стакан кипятка,
1 стакан муки,
2 столовых ложки растительного масла,
2 столовых ложки сахара,
0,5 ч ложки соды,
0,5 ч ложки соли,
2 куриных яйца.
✅ Приготовление:
1. Соду перемешать с кефиром, добавить ингредиенты кроме кипятка и хорошо взбить.
2. Влить кипяток, еще раз взбить и дать тесту постоять 5 минут.
3. Разогреть сковороду, смазанную маслом и обжарить блины с двух сторон.
Приятного аппетита!
Рецепт находка: кабачки с овсянкой вкуснее мяса. Сытное и полезное блюдо
#котлеты
📌 Ингредиенты
для кабачковых котлет:
кабачок — 350 г;
морковь — шт.;
яйца — 2 шт.;
сыр — 100 г;
петрушка — пучок;
картофель — шт.;
чеснок — зубчик;
соль — ½ ч. л.;
черный перец — щепотка;
прованские травы — ч. л.;
паприка — ½ ч. л.;
овсяные хлопья — 4 ст. л.;
мука — 2 ст. л.
Ингредиенты для соуса:
сметана — 2 ст. л.;
майонез — ст. л.;
укроп — пучок;
сушеный чеснок — ч. л.;
молотая копченая паприка — ч. л.
Приготовление кабачковых котлет:
Удаляем у кабачка плодоножку и натираем на крупной терке. Посыпаем кабачковую массу солью, через дуршлаг отжимаем жидкость.
Натираем на мелкой терке морковь, на крупной терке измельчаем сыр. К кабачковой массе разбиваем яйца, выкладываем сыр и морковь. Шинкуем мелко петрушку, натираем на крупных резцах терки очищенный картофель.
Картофельную массу и петрушку кладем в миску с кабачковой смесью. Добавляем в смесь также зубчик чеснока, пропущенного через пресс, соль, черный перец, прованские травы и паприку.ачковую смесь овсяную крошку, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло, формируем из полученной овощной смеси небольшие котлеты. Обваливаем котлеты в муке, обжариваем в сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.
Для приготовления соуса шинкуем укроп, смешиваем его с майонезом и сметаной. Высыпаем в соус сушеный чеснок и молотую копченую паприку, смешиваем.
В итоге получаются аппетитные котлеты из кабачков. Их можно сочетать с любым гарниром, так как блюдо весьма универсальное.
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Рассол:
2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу
Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15.
Охладить до комнатной температуры, процедить.
Отрезать голову,выпотрошить, промыть. Сложить в емкость.
Залить скумбрию рассолом и положить гнет.
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок Разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной.
Я обычно вывешиваю на ночь. И утром, о чудо, рыбка готова! Кожа будет слегка натянута, берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Легкий рецепт приготовления малосольной сельди, скумбрии и даже мойвы🐠
Рыбу выпотрошите, удалите внутренности и протрите. У мойвы такая процедура не обязательна.
В литр воды добавьте 1 ч ложку перца горошком, 1 лавровый лист, а так же по 2 шт душистого перца и гвоздики. Добавьте 3 ст ложки соли и 1 ст ложку сахара.
Доведите до кипения и варите 3 минуты.
Остудите и залейте рассолом рыбу. Этого рассола хватит на 1 кг рыбы. Уберите на 48 часов в холодильник.
Приятного аппетита!🍽
загрузка
Показать ещё