Суп из сельдерея не только вкусное диетическое блюдо, но и способствует похудению. 400 гр. стеблей сельдерея 6 средних луковиц 500 гр. белокочанной капусты 3 свежих или консервированных помидора 2 стручка зеленого сладкого перца черный молотый перец, соль 1. Овощи вымыть, обсушить, очистить, мелко нарезать. 2. Залить 3 литра воды, посолить и поперчить по вкусу. 3. Поставить посуду на сильный огонь, довести суп до кипения и кипятить в течение 10 минут. 4. Затем убавить огонь и варить суп, пока все овощи не станут мягкими.
500 г рыбы, 5 отварных картофелин, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 ст. ложки растительного масла, 3 яйца, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сливочного масла, перец молотый, соль. Филе рыбы с кожей без костей нарезают кусками, солят, посыпают перцем, панируют и жарят. Отварной картофель нарезают ломтиками. На порционную сковороду укладывают жареную рыбу, на неё - слой подсоленного отварного картофеля и заливают смесью молока и слегка взбитых яиц. Запекают в духовке до образования румяной корочки. Подают в сковороде, полив растопленным маслом.