Выпечка и десерты - Сладости и десерты

А теперь - маленькие профессиональные нюансы Из тех, что меняют результат сильнее, чем кажется👌 Такой технический «секрет», который обычно прячется внутри процесса: делается быстро, выглядит просто, а влияет - заметно. 1️⃣Почему https://ok.ru/group/70000018674781/topic/156692872519773 получается особенно вкусным - и что нельзя упускать. Груша в рикоттнике нежная, но сама по себе - почти фон. Чтобы она заиграла, нужны правильные партнеры: кардамон и лимон. 🌱Кардамон - не «пряничная» специя, а цветочная, с легкой горчинкой, которая подчеркивает сладость груши, не перекрывая ее. 🍋Лимон добавляет не кислоту, а баланс - без него десерт станет «плоским».  ВАЖНО: они работают в паре. Кислота лимона раскрывает эфирные масл

🍜 Творожный пирог с малиной

📌 Ингредиенты: Сливочное масло 150 гр Мука - 300 гр Сахар - 40 гр Яйцо - 1 шт Вода холодная - 4-5 ст.л Соль - щепотка Творог - 360 гр Сметана - 150 гр Яйцо - 2 шт Крахмал кукурузный - 1 ст.л Сахар - 140 гр 🔪 Приготовление: 1. Муку соединить с сахаром и солью, добавить холодное сливочное масло. Все хорошо перетереть руками до состояния песочной крошки. Добавить яйцо и начать вымешивать тесто, затем добавить немного воды и продолжить вымешивать. Убрать тесто в холодильник на час. 2. Для начинки перетереть творог с сахаром, взбить яйца и смешать с творожной массой. Добавить крахмал. 3. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму, сформировать бортики и выложить творожную массу. 4. В

ДЕСЕРТ ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ЯБЛОК

На 4 порции:

Итак друзья, предлагаю вам домашнюю идею с детьми - приготовление печенья имбирного 🥰. Имбирное печенье Ингредиенты: сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г; сахар — 100 г; мёд — 2 ст. л.; яйцо — 1 шт.; мука — 250–300 г; сода — ½ ч. л.; имбирь (молотый) — 2 ч. л.; корица — 1 ч. л.

ЛИМОННЫЕ МАДЛЕН 🍋 Несмотря на внешнюю простоту, бисквитное печенье требует соблюдения важных нюансов: температуры, времени созревания теста и формы. ✅ Главный признак идеально выпеченного изделия — характерный «парус» (небольшой бугорок на обратной стороне). Сливочное масло — 100 г Яйца С0 — 2 шт. Сахар — 60 г Мёд — 45 г Экстракт ванили — 5 г Лимон — 1 шт. Мука — 100 г Разрыхлитель — 3,5 г Соедините в миске яйца, сахар, мёд, ванильный экстракт и цедру одного лимона, слегка взбейте венчиком. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Затем введите горячее растопленное масло и 10 г лимонного сока (оставшийся сок понадобится для глазури). Накройте тесто пищевой плёнкой в контакт и уберите в

Это печенье заставит вас забыть про магазинное: Песочное печенье с корицей

Привет, дорогие мои! Хотите окунуться в атмосферу праздника и создать маленькое кулинарное чудо? Тогда хватайте фартуки — будем печь супер ароматное песочное печенье с корицей! 🍪 Что нам понадобится (на целую гору вкусняшек — примерно 30 печенек): • мука пшеничная — 250 г (да да, целая пачка!); • масло холодное — 125 г (режем кубиками, как в лучших домах Лондона); • сахар песок — 100 г (чтобы сладко было не только на душе); • яйцо — 1 шт. (обязательно свежее!); • корица молотая — 1 ч. л. (аромат будет — закачаетесь!); • соль — щепотка (для баланса вкуса); • ванильный сахар — 1 пакетик (для волшебного шлейфа). А ещё для красоты (если душа просит праздника): • сахарная пудра (для снежного нал