Предыдущая публикация
Левая колонка
Выпечка и десерты - Выпечка сладкая
База знаний
Эксперт Самарские звезды поделились любимыми рецептами новогодних блюд В Новый год за большим праздничным столом собираются семьи, и у каждой свои традиции, фирменные блюда и секретные ингредиенты. «Комсомолка» решила заглянуть в планы знаменитостей Самары и узнать, какие угощения они будут готовить в этот раз. Подписывайтесь на «Комсомольскую правду» в Самаре, чтобы быть в курсе новостей региона.
Публикации экспертов
- Самый новогодний десерт: Мандариновый тирамису Правильно говорят, что все гениальное – просто. И этот десерт относится именно к таким. Он готовится очень легко, а получатся невероятно нежным и таким вкусным, что одним кусочком ограничиться просто невозможно! Традиционный кофе я заменила на мандариновый сироп. Он дарит праздничную нотку, которая ассоциируется с Новым годом. А для украшения использовала свежие дольки мандарина, словно маленькие солнышки, и веточку розмарина, напоминающую елочную хвою. Что нужно: - 6-8 мандаринов; - 200 г печенья савоярди; - 400 г творожного сливочного сыра или маскарпоне; - 200 мл жирных сливок 33%; - 100 г сахарной пудры; - 1 ч л ванильного сахара; - 80 г сахара; - 3 мандарина, розмарин, сахарная пудра для украшения Что делаем: 1. Мандарины чистим от кожуры. Если есть косточки, убираем. Отправляем в измельчитель и хорошенько пробиваем. Получившуюся массу протираем через сито. Оставшуюся мякоть можно не выбрасывать, а использовать для других десертов. Например, добавить в тесто для кекса. В сок всыпаем сахар и отправляем на плиту. Когда начнет закипать и сахар растворится, убираем с огня и даем остыть. 2. В глубокую миску со сливками кладем творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем до получения пышного крема. Чтобы крем хорошо взбился, сливки и сыр должны быть холодными. Венчики для взбивания я тоже охлаждаю в холодильнике. 3. Выкладываем получившийся крем в кондитерский или обычный полиэтиленовый мешок. Насадка никакая не понадобится. Поэтому просто срежем уголок. 4. Печенье окунаем в остывший мандариновый сироп и сразу же кладем в форму. Много раз окунать не нужно. Так как печенье очень нежное, оно быстро напитается соком. Заполняем дно формы печеньем. 5. Наносим слой крема. 6. Повторяем еще один слой печенья и сверху крем. Верхний слой крема можно разровнять, чтобы удобнее было украшать. Я выложила дольки мандаринов, посыпала сахарной пудрой и добавила розмарин, который так похож на ёлочку. Десерт готов. Можно дать ему немного пропитаться. У нас получился невероятно нежный десерт со вкусом мандаринов, который прекрасно подходит для долгих зимних вечеров. Под чашечку чая или кофе – идеально! Ставьте класс и пишите в комментариях, какие торты или пирожные вы любите больше всего. Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"
Эксперт вчера 15:55