Здоровое питание в пост и не только

Грибной суп из сушеных грибов – настоящий хит зимнего сезона!

Это простой суп из сушеных грибов, но очень вкусный и ароматный.
Ингредиенты:
50 г сухих грибов
3-4 клубня картофеля
1-2 лавровых листика
3-4 ложки сливочного масла
2 столовых ложки муки
зеленьпетрушки
соль
Взять 50 г сухих грибов, тщательно их промыть и залить теплой водой на 30 минут. После этого мелко нарезать и опустить в подсоленную воду, добавив воду, в которой они были замочены.
Варить, пока грибы не станут мягкими, добавить в суп 3-4 клубня картофеля, нарезав его кубиками, и 1-2 лавровых листика.
Отдельно поджарить в 3-4 ложках сливочного масла 2 столовых ложки муки и выложить заправку в суп, добавить лавровый лист. Че

Два рецепта вкусных смесей для укрепления иммунитета

РЕЦЕПТ № 1. Пропустить через мясорубку
1/2 стакана изюма,
1 стакан ядер грецкого ореха,
1/2 стакана миндаля (очень хорошо добавить кедровые орешки - суперподнятие иммунитета),
кожуру 2 лимонов.
Сами лимоны выжать в массу, кожуру же пропускать через мясорубку отдельно. Далее добавляем 1/2 стакана кураги и столько же чернослива, 150 г меда.
Настаивать 1-2 дня в темном месте, хранить в холодильнике, принимать взрослым по 1-2 ст. л. 3 раза в день, детям с трех лет по 1 чайной ложке 2 раза в день.
РЕЦЕПТ № 2. Пропустить через мясорубку
200 г кураги,
200 г чернослива,
200 г инжира,
200 г грецких орехов,
200 г изюма,
200 г меда,
1 л

Всем есть яблоки!

Наши яблочки не только вкусные , на и очень полезные. Если вы в любую диету добавите всего два яблока в день, вы усилите её действие в два раза.
И не случайно именно яблоки стали самым распространённым фруктом на наших столах - они содержат немало минеральных веществ (калий и натрий, кальций и магний, фосфор, железо и многие другие) и витаминов, причём в легко усваиваемой форме и в наиболее оптимальных для человека соотношениях.
Зеленые сорта яблок содержат витамина С больше, чем красные.
В свежем сочном яблоке, вернее в косточках зрелых яблок содержится йод. Всего в 5- 10 яблочных косточках содержится суточная потребность организма человека в йоде.
В яблоках мно

Салат Супервитамин

Капуста - 300 г
Морковь - 100 г
Перец сладкий - 100 г
Огурец - 100 г
Все овощи порежьте тонкими брусочками или натрите на специальной терке. Посолите по вкусу, поперчите, сбрызните лимонным соком или яблочным уксусом. Перемешайте и оставьте на 30 минут. 
Этот салат  просто бальзам для микрофлоры вашего кишечника!

Кабачки в томатно-чесночной заливке

2-3 средних кабачка
3 крупных томата
3-4 зубчика чеснока
небольшой пучок укропа
Приготовление:
Кабачки помыть, почистить. Нарезать кружками толщиной примерно в 1 см. Положить их в глубокую чашу и присыпать солью. Оставить минут на 30. Кабачки дадут сок, его нужно будет слить а кабачки высушить на салфетках.
Помидорчики помыть и натереть их на крупной терке. Можно измельчить блендером (без кожуры). Добавить соль по вкусу.
Чеснок продавить через прес или натереть на мелкой терке и добавить к помидорам.
Зелень мелко порубить и также отправить ее к помидорной массе.
Высушенные кабачки обжарить с двух сторон на подсолнечном или оливковом масле.
Ещё те

Заменители сахара - вреда больше чем пользы

Основная масса сахарозаменителей влияют на выброс инсулина после потребления и имеют ряд побочных эффектов, плохо влияющих на организм.
Так основным натуральным заменителем сахара считают фруктозу, которая по составу практически тот же сахар. 
Единственный плюс фруктозы, она медленнее всасывается в кровь и соответственно, медленнее поднимает уровень глюкозы в крови. 
Минус - фруктоза высококалорийна, ее употребление может вызвать жировой гепатоз и увеличение веса, что для диабетиков крайне опасно. Большинство сладостей в отделах для диабетиков содержит фруктозу, помните об этом, и старайтесь употреблять их как можно реже.
*****
Вторым по попу

МАЛОИЗВЕСТНЫЕ СВОЙСТВА СТЕВИИ

Стевия – трава, культивируемая в основном в странах Азии и Южной Америки. Ее листья примерно в 10-15 раз более сладкие, чем обычный сахар и до 300 раз слаще сахарозы. Она не содержит углеводы, а значит от нее невозможно поправиться.
Имеет некоторый эффект в отношении профилактики диабета второго типа, онкологических заболеваний и общего состояние здоровья. Некоторые исследования показали, что стевия способна снижать на 35% уровень глюкозы в крови у здоровых людей и примерно на 18% у больных диабетом второго типа.
Другой интересный факт. Стевию начали использовать в качестве подсластителя при производстве зубной пасты и ополаскивателей для рта, так как

САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ С ПОМИДОРАМИ

Состав на двоих:
баклажан - 1 шт.
красные помидоры черри - 8-10 шт.
желтые помидоры черри - 8-10 шт.
растительное масло - для обжаривания
соль, молотый перец - по вкусу
зеленый базилик - для украшения
Для заправки:
чеснок - 3 зубчика
базилик - несколько листиков
острый соус чили - по вкусу
соль, молотый перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажан помыть и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и оставить минимум на полчаса. Промыть и обсушить.
2. Обжарить до готовности на разогретой с растительным маслом сковороде. Посолить и поперчить. Выложить кусочки баклажана на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
3. Помидоры черри помыть и нарез

И ЕЩЕ РАЗ О ПОЛЬЗЕ ГРЕЧКИ

«Гречка» относится к группе, так называемых, псевдо-злаковых (к ней также причисляются киноа и амарант).
В гречневой крупе не содержится глютен, которого так боятся новомодные ЗОЖники, и она является едва ли не единственным растением, которое не удалось геномодифицировать. Из неё готовят крупу, муку, лапшу и даже гречневый чай.
Выращивают гречиху в странах Центральной и Восточной Европы, в России, Казахстане и Китае.
В 100 г сырой гречки содержатся:
калории – 343
вода – 10%
белки – 13,3 г
углеводы – 71,5 г
жиры – 3,4 г
По составу минералов гречка богаче остальных злаков, таких как рис, кукуруза, и пшеница, но тоже особо не выделяется.
Медь, марганец,

Борщ в пост и не только

ВАРИМ ПОСТНЫЙ(ВЕГАНСКИЙ) БОРЩ
В рецепте используется капуста зимних сортов, поэтому капуста варится долго, примерно 1 ч. Для молодой капусты время варки - 15 мин.
Начинаем: Наливаем в кастрюлю воды на три четверти объема и ставим кипятить.
Теперь берем капусту (я использую зимние сорта) и шинкуем столько, сколько хотим положить в борщ.
Вода закипела, закладываем капусту, уменьшаем огонь и продолжаем дальше.
Дальше мы берем лук, не скромничаем, выбираем головку по-больше или две.
Нарезаем лук, натираем на терке морковку и ставим пассировать минут на 15-20.
Если хотите более диетический вариант, можно масло налить на дно сковородки немного, потом добавить о