Праздничные рулетики из ветчины

Ветчина - 9 ломтиков
Майонез - 1 ст.л.
Маслины без косточки - 9 шт.
Укроп - 50 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Плавленый сыр - 150 г
Грецкие орехи - 4-5 ядер

Апельсиновый кекс за 30 минут: простой рецепт ароматного и сочного десерта

Ингредиенты:
- Объём стакана: 200 мл
- Размер формы: 30x10 см
- 1 крупный апельсин (примерно 300 г)
- 3 яйца
- 1 стакан сахарного песка
- 7 ст. л. растительного масла (можно увеличить до 8 ст. л. для большей мягкости)
- 2 стакана муки (просеять для лёгкости)
- 1 пакетик разрыхлителя (10–12 г)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170°C без вентиляции.
2. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Это поможет кексу лучше подняться.
3. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородности.
4. Постепенно введите просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая тесто лопаткой или венчиком.
5. Апельсин тщательно вымойте. Если боитесь горечи, удалите белую часть кожуры (альбедо), оставив только мякоть и цедру. Измельчите апельсин в блендере или натрите на тёрке. Добавьте апельсиновое пюре в тесто и аккуратно перемешайте.
6. Перелейте тесто в подготовленную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, или застелите форму пергаментом.
7. Выпекайте около 50 минут. Через 45 минут проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх начнёт зарумяниваться слишком быстро, прикройте форму фольгой.
Для сиропа:
1. Смешайте сок одного апельсина с 1–2 ст. л. сахара (количество сахара регулируйте по вкусу). Доведите до кипения и слегка прокипятите.
2. После выпечки дайте кексу немного остыть (10–15 минут), затем полейте его горячим сиропом. Это сделает кекс ещё более сочным и ароматным.
Украшение:
Когда сироп полностью впитается, украсьте кекс белым шоколадом, глазурью, тёртой апельсиновой цедрой или дроблёными орехами.
Советы:
1. Если хотите усилить аромат, добавьте в тесто 1 ч. л. ванильного экстракта или щепотку корицы.
2. Чтобы кекс оставался влажным дольше, храните его в герметичном контейнере.
Приятного аппетита! Уверена, этот кекс станет одним из Ваших любимых!

Минтай на овощной подушке, цена копейки, а вкусно пальчики оближешь

Многие отказываются от неё, считая "дешевой", а на самом деле учитывая химический состав и полезные свойства этой рыбы, при некоторых заболевания, минтай служит лечебно-профилактическим продуктом. Минтай, как и лосось, тунец, треска служит источником нежирного белка, селена, фосфора и витамина В12. 100 гр. рыбы содержит 400-500 мг. Омега-3. А значит эту рыбу можно смело включать в рацион тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой. А ее цена только порадует нас.
Ингредиенты:
1-1,5 кг. минтая без головы
1-2 средних моркови (Диабетикам - исключить)
1 средняя луковица
соль, перец
2 ст. ложки сметаны, либо сливки
1 ст. ложка масло ГХИ (либо подсолнечное масло)
Приготовление:
Рыбу моем, потрошим, срезаем плавники и обрезаем хвосты. Нарезаем на кусочки, добавляем соль и перец с двух сторон.
Натираем на терке морковь, мелко режем лук.
На сковороде растапливаем масло и добавляем морковь и лук, слегка пассируем, но не до готовности.
Как только морковь и лук обжарились до полуготовности разравниваем нашу овощную подушку по дну сковороды и укладываем сверху рыбу в один слой.
Добавляем сливки или сметану (в этот раз брала замороженные сливки, оставались после приготовления десерта).
Обжариваем с одной стороны около 5 минут (время обжарки зависит от размеров кусочков рыбы). По желанию можно добавить зелень. Когда есть дома всегда добавляю (петрушка или укроп). Но и без зелени тоже вкусно получается.
Переворачиваем рыбу и под крышкой тушим еще около 10 минут на медленном огне. Ориентируйтесь на свою плиту, у меня газовая.
Наша рыба готова. Она прекрасна в качестве самостоятельного блюда. Ее можно подать на подушке из овощей, с которыми она готовилась, можно добавить в дополнении гарнир на выбор, по показаниям болезни.
Приятного Вам аппетита!

Мясо по-французски для праздничного ужина

мясо
сметана - по вкусу
горчица - по вкусу
шампиньоны - 150 г
помидоры
сыр - 100 гр
петрушка

Картофельные оладьи

Просто взбиваем все вместе в блендере и на сковороду! Прекрасные, пышные картофельные оладьи готовы.
Ингредиенты:
Картофель 3 шт
Лук 1 шт
Яйцо 1 шт
Крахмал 2 ст.л
Соль, приправы

Ароматные рулетики с яблоками

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который мгновенно создаёт атмосферу тепла и уюта — ароматные яблочные рулеты. Это настоящая находка для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет тратить на неё целый день.
Ингредиенты для теста:
- Пшеничная мука — 500 г
- Сухие дрожжи — 15 г (или 40–45 г свежих)
- Сливочное масло — 80 г
- Яйцо — 1 шт. + 1 желток
- Молоко — 300 мл (слегка подогретое, около 35–40°C)
- Сахарный песок — 100 г
- Соль — 5 г
Ингредиенты для начинки:
- Яблоки — 4 шт. (лучше кисло-сладкие, например, антоновка)
- Сахарный песок — 150 г (регулируйте по вкусу)
- Корица — 5 г (примерно 1 ч. л.)
- Яичный белок — 1 шт.
- Молоко — 5 мл
Приготовление:
1. В глубокую миску налейте молоко, добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Тщательно перемешайте венчиком до образования однородной массы. Оставьте на 10–15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активировались.
2. В другой миске взбейте яйцо и желток, добавьте в дрожжевую смесь. Постепенно всыпайте муку, добавьте размягчённое сливочное масло. Замесите тесто руками до гладкости и эластичности. Если тесто слишком липнет к рукам, добавляйте муку по чуть-чуть, но не переусердствуйте, чтобы тесто оставалось мягким.
3. Поместите тесто в миску, накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 40 минут для подъема.
4. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и натрите на крупной тёрке.
5. Переложите яблоки на сковороду, добавьте сахар и корицу. Обжаривайте на среднем огне, пока начинка слегка не загустеет. Если яблоки выделяют много сока, добавьте 1 ч. л. крахмала, чтобы начинка не была слишком жидкой.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3–4 мм. Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста.
7. Нарежьте пласт на полоски шириной 6–8 см и сверните их в рулеты. Для аккуратного результата старайтесь делать полоски одинаковой ширины.
8. Перед выпеканием оставьте рулеты на противне на 10–15 минут, чтобы они немного поднялись.
9. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите рулеты, оставляя небольшое расстояние между ними.
10. Смешайте яичный белок с молоком и смажьте этой смесью поверхность рулетов. Это придаст им красивую золотистую корочку.
11. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Если рулеты крупные, время выпекания может увеличиться до 25–30 минут. Следите за корочкой.
Советы:
- Для более насыщенного аромата в начинку можно добавить немного ванили или щепотку мускатного ореха.
- После выпекания готовые рулеты можно слегка присыпать сахарной пудрой для красивой подачи.
Приятного аппетита!