РЫЖИКИ МАРИНОВАННЫЕ

Заготовка на зиму.
Отварить грибы вначале 20 мин, слить на дуршлаг и тщательно промыть. При варке добавляем по 1 ст. ложку 6% уксуса и соли. Готовим маринад: на 1.5 литра воды 2 ст. ложки 6% уксуса, 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара, 2 шт гвоздики, черный перец горошком шт10, душистый5 шт и один лист лаврушки, доводим до кипения, добавляем промытые и отваренные грибы, варим 10 мин. Попробуем рассол, если мало соли, досаливаем. Наполняем стерилизованные банки, закрываем прокипяченными крепкими капроновыми крышками и после остывания храним в холодном месте.
При подаче на стол сдабриваем растительным маслом и лучком.

РЫЖИКИ МАРИНОВАННЫЕ

Заготовка на зиму.
Отварить грибы вначале 20 мин, слить на дуршлаг и тщательно промыть. При варке добавляем по 1 ст. ложку 6% уксуса и соли. Готовим маринад: на 1.5 литра воды 2 ст. ложки 6% уксуса, 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара, 2 шт гвоздики, черный перец горошком шт10, душистый5 шт и один лист лаврушки, доводим до кипения, добавляем промытые и отваренные грибы, варим 10 мин. Попробуем рассол, если мало соли, досаливаем. Наполняем стерилизованные банки, закрываем прокипяченными крепкими капроновыми крышками и после остывания храним в холодном месте.
При подаче на стол сдабриваем растительным маслом и лучком.

Куриные бёдра с рисом в духовке

Ингредиенты:
Куриные бедра -5 штук
Лук репчатый-1 штука(крупный)
Морковь-1 штука (крупная)
Сырой рис -2 стакана
Вода или бульон-5 стаканов
Растительное масло для жарки
Специи по вкусу
соль по вкусу
Процесс начала с подготовки риса. Отмерила его, хорошо промыла и отставила, пока занималась куриными бедрами, рис немного набух, так он быстрее приготовится.
Затем приступила к бедрам. Посолила по вкусу, добавила специй для курицы и хорошо растерла каждый кусочек, чтобы специи полностью покрыли каждое бедрышко. В рис специи не добавляла, я люблю, когда специи используются в не большем количестве. Вы можете ориентироваться на свой вкус.
На хорошо разогретую сковороду налила подсолнечное масло и обжарила курицу, чтобы она приобрела красивый румяный цвет. Благодаря обжарке на сильном огне, курица максимально сохранила все свои соки, которые затем отдала рису. Убрала бёдра со сковороды. В масле, в котором жарила курицу, обжарила морковь и лук. Туда же добавила сырой рис и немного его обжарила, буквально пару минут. Рис с овощами переложила в форму для запекания, сверху выложила обжаренные бедрышки и залила подсоленной водой так, чтобы вода покрыла рис на 3 см. Затем поставила в разогретую до 180° духовку минут на 40.
Блюдо получилось очень аппетитным на вид, а самое главное вкусным. Рис просто рассыпался, а курица таяла во рту.

Те самые «Ракушки» из нашего детства

Для теста:
Мука 400 грамм +-
Сливочное масло 200 грамм
Сметана 200 грамм
Желток 4 шт
Разрыхлитель пол чаи‌нои‌ ложки
Сахар пол столовои‌ ложки
Щепотка соли
Для Безе:
Белок 4 шт
Сахар 200 грамм
Щепотка соли

Самое быстрое тесто для пирожков с любой начинкой

Рецепт теста :
- 200 мл. кефира,
- 1 яйцо (50 гр. со скорлупой ),
- 0.5 ч. ложки соли,
- 2 ч. ложки сахара,
- 2 ст. ложка подс. масла,
- 350 гр. муки,
- 1/4 чайной. ложки соды ( 2 гр.)
Начинка :
- 5 яиц,
- 120 гр. риса (0,5 стакана) отварить,
- репчатый лук,
- зеленый лук,
- зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим тесто. В миску выливаем 200 мл кефира, добавляем 2 чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли, одно яйцо и столовую ложку подсолнечного масла (рафинированное, без запаха). Всё тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и соли.
2. В отдельную миску просеиваем 350 граммов муки и добавляем 1/4 чайной ложки соды. Тщательно перемешиваем муку с содой, чтобы в пирожках не было ни вкуса, ни запаха соды. Далее постепенно вводим муку в кефирную смесь и замешиваем тесто.
3. Тесто должно получиться мягким и слегка липким, чтобы его можно было легко раскатать руками без скалки. Если тесто получается слишком плотным, добавьте 1-2 столовые ложки кефира. Если, наоборот, слишком жидкое — добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы пирожки не стали жёсткими.
4. Когда тесто готово, добавляем в него ещё одну столовую ложку подсолнечного масла и вымешиваем до однородности. Затем оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут, прикрыв плёнкой.
5. Для начинки вам понадобятся: отварной рис, варёные яйца, зелёный лук и обжаренный репчатый лук. Всё это смешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Смажьте стол растительным маслом и разделите тесто на 2 части, затем каждую часть — на 8 кусочков. У вас получится 16 пирожков. Округлите каждый кусочек теста и раскатайте его в тонкую лепёшку руками.
7. На каждую лепёшку положите столовую ложку начинки и защипните края пирожка. Разогрейте сковороду с растительным маслом, так чтобы пирожки погружались наполовину. Жарьте пирожки на среднем огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита!

Самое быстрое тесто для пирожков с любой начинкой

Рецепт теста :
- 200 мл. кефира,
- 1 яйцо (50 гр. со скорлупой ),
- 0.5 ч. ложки соли,
- 2 ч. ложки сахара,
- 2 ст. ложка подс. масла,
- 350 гр. муки,
- 1/4 чайной. ложки соды ( 2 гр.)
Начинка :
- 5 яиц,
- 120 гр. риса (0,5 стакана) отварить,
- репчатый лук,
- зеленый лук,
- зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим тесто. В миску выливаем 200 мл кефира, добавляем 2 чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли, одно яйцо и столовую ложку подсолнечного масла (рафинированное, без запаха). Всё тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и соли.
2. В отдельную миску просеиваем 350 граммов муки и добавляем 1/4 чайной ложки соды. Тщательно перемешиваем муку с содой, чтобы в пирожках не было ни вкуса, ни запаха соды. Далее постепенно вводим муку в кефирную смесь и замешиваем тесто.
3. Тесто должно получиться мягким и слегка липким, чтобы его можно было легко раскатать руками без скалки. Если тесто получается слишком плотным, добавьте 1-2 столовые ложки кефира. Если, наоборот, слишком жидкое — добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы пирожки не стали жёсткими.
4. Когда тесто готово, добавляем в него ещё одну столовую ложку подсолнечного масла и вымешиваем до однородности. Затем оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут, прикрыв плёнкой.
5. Для начинки вам понадобятся: отварной рис, варёные яйца, зелёный лук и обжаренный репчатый лук. Всё это смешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Смажьте стол растительным маслом и разделите тесто на 2 части, затем каждую часть — на 8 кусочков. У вас получится 16 пирожков. Округлите каждый кусочек теста и раскатайте его в тонкую лепёшку руками.
7. На каждую лепёшку положите столовую ложку начинки и защипните края пирожка. Разогрейте сковороду с растительным маслом, так чтобы пирожки погружались наполовину. Жарьте пирожки на среднем огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита!

Очень вкусный бисквит. Пеку такой много лет. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:
яйца - 3 шт
сахар - 12 ст.л.
молоко - 12 ст.л.
масло - растительное - 12 ст.л.
мука - 12 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль, ванилин
ягоды, фрукты по желанию
Яйца и молоко должны быть комнатной температуры
Соедините все ингредиенты, перемешайте и вылейте в форму для запекания, у меня форма 30*20, поэтому он получился не сильно высокий можете взять форму меньше, выпекала ранее в круглой диаметром 25 см, получился прям пышненький
Выпекать 40 минут при 180 градусах
Ягоды или фрукты можете вообще не добавлять, получите простой и вкусный бисквит к чаю, еще люблю просто посыпать маком или добавить в тесто цедру лимона, в общем выключайте фантазию и творите