Кулинарочка 🍳

ТВОРОЖНИК

Для Теста:
Сливочное масло-100-120 г
Мука-350- 400г (сами почувствуете когда достаточно)
Яйца-1 шт
Сахар-2 ст. ложки с горкой
Разрыхлитель- полпачки
Ванилин- полпачки
Соль щепотка
Для начинки:
Классический мягкий творог 3 баночки (Активия)/ или творожную массу, но только не зерненный творог – 300 гр.+ сметану 2-3 ст. ложки
Яйца-2 шт. (если мелкие то 3шт)
Сахар-100 гр.
Ванилин пачку
Ягоды замороженные – у меня черная смородина и клубника
Для теста в миску просеиваем муку, добавляем 2 ст. ложки сахара с горкой, разрыхлитель и ванилин по пол пачки, хорошо перемешиваем. Добавляем в муку мягкое сливочное масло, руками перетираем в крошку. Добавляем в тесто

ПИЦЦА

В пиццу с ветчиной пошли: соус (сметана+ томатный соус+ гранулированный чеснок) чуть сыра+ варенная колбаса кубиком, ветчина кусочками+ помидоры+ сыр
В пиццу «Пепперони»: томатный соус (томатная паста, гранулированный чеснок, мед, базилик)+ сыр+ колбаски Пепперони или другая сырокопченая колбаска.
Приятного аппетита!

ОБАЛДЕННЫЙ МАЙОНЕЗ ВСЕГО ЗА ПОЛ МИНУТЫ (3 рецепта)

⠀
1 РЕЦЕПТ
⠀
Ингредиенты:
1 яйцо
250 мл. подсолнечного масла без запаха
1 ч.л сахара
1 ч.л соли
1 ст.л лимонного сока
⠀
Все в баночку 0,5 л. Взять погружной блендер и главное желток внутрь венчика и плотно прижать к баночке ко дну.
Взбивать желток, время от времени приподнимать венчик. Взбиваем 2-3 минуты. Вот и готово! Натурпродукт
Хотите провансаль - добавьте 1 ч.л горчицы.
Хотите тартар - добавьте чеснок и мелко порезанный соленый огурчик.
⠀
2 РЕЦЕПТ
⠀
Ингредиенты:
1 яйцо целое и 1 желток
1 ст.л. горчицы
340- 400 гр подсолнечного масла рафинированного
сок половины лимона
2 ст.л.воды
приготовить как и 1 рецепт.
⠀

Рецепт хрустящего картофеля в духовке дольками

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. паприки (по желанию)
- Чёрный перец по вкусу
- Чеснок (по желанию)
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Помойте картофель и нарежьте его дольками (можно оставить с кожурой для дополнительного хруста).
3. В глубокой миске смешайте картофельные дольки с оливковым маслом, солью, паприкой и чёрным перцем. Если хотите добавить чеснок, можете использовать чесночный порошок или мелко нарезанный свежий чеснок.
4. Выложите картофель в один слой на противень, покрытый бумагой для выпечки.
5. Запекайте в разогретой духовке 30-35 ми

Рецепт куриного супа с домашней лапшой

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 стакана воды (или бульона)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
Для домашней лапши:
- 1 яйцо
- 100 г муки
- Щепотка соли
Приготовление:
1. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте куриное филе, соль и перец. Варите на среднем огне 20-25 минут, пока курица не будет готова.
2. Пока варится курица, приготовьте домашнюю лапшу. В миске смешайте яйцо, муку и щепотку соли. Замесите тесто и раскатайте его в тонкий пласт.
3. Нарежьте тесто на полоски для лапши и оставьте подсохнуть.
4. Достаньте готовую курицу из бульона и нарежьте ее на кусоч

Рецепт супа харчо из свинины

Ингредиенты:
- 500 г свинины (мякоть)
- 1 стакан риса
- 2-3 луковицы
- 2-3 помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты)
- 1-2 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка хмели-сунели
- 1 ч. ложка кориандра
- 1 ч. ложка перца черного молотого
- 1-2 лавровых листа
- Соль по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную кубиками свинину и жарьте, пока мясо не подрумянится.
3. Положите очищенные и нарезанные помидоры (или томатную пасту) к мясу и тушите все 5-7 минут.
4. Залейте мясо водой, доведите до кипения, з

Рецепт маринада шашлыка

Ингредиенты:
- 1 кг мяса (свинина, говядина или курица)
- 2-3 головки лука
- 100 мл растительного масла
- 100 мл уксуса или лимонного сока
- 1-2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка паприки или других специй (по желанию)
- Зелень (тимьян, розмарин) по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарежьте полукольцами и поместите в глубокую миску.
2. Добавьте растительное масло, уксус (или лимонный сок), соль, перец и специи. Перемешайте до однородности.
3. Мясо нарежьте на крупные куски (3-5 см) и добавьте в маринад. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт.
4. Закройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 3-6 часов. Лу

Картошка по-французски с мясом и сыром

Вот простой рецепт картошки по-французски в духовке с мясом и сыром:
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Мясо (свинина или говядина) — 500 г
- Луковица — 1 шт.
- Сыр (твердый) — 200 г
- Сметана — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
- Зелень (по желанию) — для подачи
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов: Мясо нарежьте тонкими кусочками или мелкими кубиками, лук — полукольцами, картофель — кружочками.
2. Приготовление мяса: Обжарьте мясо с луком на сковороде до золотистой корочки, добавьте соль, перец и чеснок, затем выключите огонь.
3. Сборка: В смазанную растительным маслом форму выл

Свиные отбивные в кляре

Вот простой рецепт свиных отбивных в кляре:
Ингредиенты:
- Свиные отбивные — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 100 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка мяса: Отбивные слегка отбейте, посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Приготовление кляра: В одной миске взбейте яйцо. В другую положите муку, а в третью — панировочные сухари.
3. Обсыпка: Обмакните каждую отбивную сначала в муку, затем в яйцо и, наконец, в панировочные сухари.
4. Жарка: Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки, около 4-5 минут с каждой стороны.
5. Подача:

Рецепт рождественской кутьи

Рождественская кутья — это традиционное блюдо, которое готовится на Святой вечер. Вот простой рецепт кутьи.

Ингредиенты:

- 1 стакан пшеницы (или риса)
- 1 стакан меда
- 0.5 стакана орехов (грецкие или фундук)
- 0.5 стакана изюма
- 1-2 столовые ложки макового семени (по желанию)
- Вода

Приготовление:

1. Тщательно промойте пшеницу под холодной водой.
2. Замочите её в воде на несколько часов или на ночь.
3. Варите пшеницу до готовности в достаточном количестве воды (примерно 30-40 минут).
4. После варки слейте лишнюю воду и дайте остыть.
5. Изюм промойте и добавьте к пшенице.
6. Орехи мелко порубите и добавьте к смеси.
7. Влейте мед и перемешайте все ин