Предыдущая публикация
РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Потрясающе вкусное, изысканное блюдо. Идеальная закуска! Рулет из говядины можно подавать в холодном виде, тонко нарезав или на горячее. Он будет отличным украшением как праздничного стола, так и семейного обеда. Равнодушных не останется!
Говяжья вырезка 600 гр
Оливковое масло 4 стол.л.
Тимьян, чабрец 2 стол.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Начинка:
Моцарелла 250 гр
Вяленые помидоры 70 гр
Шаг 1:
Как запечь рулет из говядины в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Как сделать начинку для рулета из говядины? Возьмите моцареллу, нарежьте тонкими ломтиками. Вяленые томаты выньте из масла и обсушите на бумажном полотенце. Как правильно заменять разные виды сыров читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 3:
Мясо вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами. Вдоль куска сделайте продольный разрез, не доходя немного до края и раскройте кусок мяса как книжку.
Шаг 4:
Прикройте мясо пищевой пленкой, чтобы не летели брызги. И хорошенько отбейте его молотком.
Шаг 5:
Отбитую говядину посолите, поперчите и посыпьте тимьяном с двух сторон. По своему желанию вы можете менять и дополнять любые специи.
Шаг 6:
На мясо выложите моцареллу и вяленые томаты.
Шаг 7:
Скрутите мясо в плотный рулет.
Шаг 8:
Обвяжите рулет шпагатом, чтобы во время приготовления он сохранил свою форму.
Шаг 9:
Смажьте рулет оливковым или другим растительным маслом. Удобно для этого использовать силиконовую лопатку.
Шаг 10:
В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте рулет по 5 минут с каждой стороны, до румяности. Как правильно подобрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки вы найдете в конце этого рецепта.
Шаг 11:
Переложите рулет в форму для запекания и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 30-35 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте в статье в конце этого рецепта. Запеченный рулет из говядины с начинкой достаньте из печи, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Следующая публикация
Нет комментариев