Рецептинки от Иринки

Лёгкие и сытные блюда после Нового года

1. Кабачки тушёные с морковью, луком и зелёной фасоль. Можно добавить кусочки курицы, у меня фрикадельки.
2. Огурчики с помидорками и фаршированный перец рисом и постным мясом.

Я так солю любую речную рыбку (на фото щука)

Филе рыбки или кусочки с косточками заливаю рассолом холодным и кладу все свои любимые специи: перчик, лаврушку, гвоздику, хмели-сунели.
Рассол делаю так: на стакан воды 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, чайная ложка уксуса 70℅.
Через сутки сливаю рассол, наливаю подсолнечное масло, кладу овощи (морковь, кукурузу)

Бутерброд ПП по рецепту моей дочери

Нужно взять спелое авакадо, очистить, размять вилкой, добавить в смесь порезанные помидорки, сок лимона.
Хлеб можно поджарить, любой, на ваш вкус. Можно и хлебцы.

Салат "Нежность"

Ингредиенты:
Филе 2 грудок
4 яйца
200 гр.тверд.сыра
1 луковица
1 б. шампиньонов резаных
Майонез
Приготовление:
1.Луковицу порезать и обжарить с шампиньонами из банки, куриное филе сварить и порезать кубиками
2. Слоями:
1/2 куриного филе,отвар.и порез кубиками,майонез
1/2 лука, обжарить с грибами,майонез
1/2 сыра на сред.терке,майонез
2 белка на средней терке
1/2 куриного филе,майонез
1/2 грибов с луком,майонез
2 белка на сред.терке
1/2 сыра на сред.терке,майонез
4 желтка на сред.терке

Наш любимый багет

Тесто можно взять любое дрожжевое. А сверху в углубление положить начинку: натертый сыр, чеснок и майонез. Пропорция может быть любая. Нужно пробовать по своему вкусу.

Одно и тоже тесто для чебуреков, пельмений и вареников (не прилипает)

В миску кладу:1 яйцо и 3 столовые ложки подсолнечного масла и ложечку соливысыпаю 3 стакана муки, перемешиваюзатем выливаю 1 стакан горячего кипятка (не полный) Всё вымешиваю, даю остыть. Когда кладу в морозилку часть, потом пользуюсь, мне кажется оно даже лучше становится.

Самые полезные тефтельки ПП

Мясо для ПП куриные грудки, но можно и любое другое, не жирное взять.
Беру каждого продукта 1/3 от мяса:
Морковь
Перец болгарский
Лук.
Всё в блендер с мясом. Я люблю разные специи, сама их смешиваю.
Соль и специи по вашему вкусу.
Я эти тефтельки запевала в духовке, можно обжаривать.
Первое фото - это я тефтельки потушила в протертой помидорка.

Всё позавтракали? А мой самый любимый завтрак - это омлет

Готовить его быстро и просто. Я на одну порцию беру 2 яйца, 1/4 стакана молока, щепотку соли и специй. Всё взбиваю вилкой и выливаю на разогретую сковороду с маслом. На сильном огне жарю, всё перемешивая, мне так очень нравится. Можно не перемешивать, убавить и накрыть крышкой.
Уже на тарелочке, перчу) овощи на ваш вкус

Заправка для борща!

Обжариваем морковь и лук,
морковь на терке, а лук режу мелко.
Свёклу натираю на крупной терке, перец кубиком.
Всё кладу в большую ёмкость и тушу. Соль, сахар, специи по вкусу. Капусту можно добавлять, а можно и без неё. Я делаю и так, и так. В конце томат любой и уксусную кислоту 70% (на 3 л смеси, 2 чайные ложки) Если на зиму, то с уксусом, а если сразу готовить борщ, то не нужно.

Вкуснейший салат на зиму из зелёных помидор

3 кг зелёных помидор
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг болгарского перца
1 стакан подсолнечного масла
Перец, соль, сахар, лавровый лист по вкусу.
Все овощи резать кубиками, морковь на терке.
Всё варить, но не переварить. За 5 минут до готовности добавить уксусную кислоту 70% 2 чайные ложки.

Идеальный домашний кетчуп с секретным ингредиентом

Прокручиваю помидоры, в них соазу добовляю прокручееый лук по вкусу.
Тушу всё очень долго, часов 6. Это зависит какие помидоры.
В конце добавляю сахар, соль, перец по вкусу и мой секретный ингредиент - корица (щепотку)
Ещё немного тушу, ещё взбиваю погружным блендером. За пять минут до готовности добавляю уксусную кислоту 70%. На 1.5 л я кладу 1 чайную ложечку. Если на зиму.