Вкусные Рецепты

Восхитительная малосольная скумбрия в банке: жирная, золотистая и ароматная

Этот рецепт малосольной скумбрии обязательно станет вашим любимым. Она выходит не только вкусной и жирненькой, но и приобретает приятный золотистый оттенок благодаря добавлению луковой шелухи и черного чая. А аромат специй создаст атмосферу настоящего праздника.
Ингредиенты:
Скумбрия 3 шт.
Для рассола на 2,5 литра:
Соль 6 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Душистый перец 1 ч. л.
Черный перец горошком 1 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Черный чай (пакетики) 4 шт.
Луковая шелуха горсть (для цвета и аромата)
Приготовление:
Подготовка рыбы
Начнем с того, что тщательно почистим скумбрию. Удаляем внутренности, промываем рыбу под холодной водой. Важно, чтобы рыба была полностью очищена, ведь это залог хорошей засолки.
Приготовление рассола
Рассол для скумбрии готовится очень просто, но именно в нём кроется секрет идеальной малосольной рыбы. В большую кастрюлю наливаем 2,5 литра воды и добавляем все ингредиенты для рассола: луковую шелуху (она придаст рыбе приятный золотистый цвет), пакетики черного чая (они отвечают за насыщенность вкуса). Обязательно солим, всыпаем сахар, также кладем лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Доводим эту смесь до кипения и варим 5 минут. После этого рассол нужно процедить через сито или марлю, чтобы удалить все крупные частицы, и дать ему полностью остыть.
Засолка рыбы
Когда рассол остынет, переходим к засолке. Берем чистые банки и выкладываем туда подготовленную скумбрию. Рыба должна быть целой или разрезанной пополам, чтобы она поместилась в банку. Заливаем рыбу остывшим процеженным рассолом до самого верха. Банки закрываем крышками и отправляем в холодильник.
Время засолки
Для получения идеальной малосольной скумбрии, рыбе нужно дать время хорошенько просолиться. Оставляем её в рассоле на трое суток в холодильнике. За это время рыба пропитается ароматом специй и приобретет ту самую «жирненькую» текстуру.
Подача и хранение
Спустя три дня ваша скумбрия будет готова! Она получается удивительно вкусной, нежной, с приятным золотистым оттенком. Подавайте её как самостоятельную закуску, с картофелем или черным хлебом. Храните оставшуюся рыбу в холодильнике, погруженной в рассол, чтобы она дольше оставалась свежей.
Этот простой и вкусный рецепт обязательно украсит ваш стол. Малосольная скумбрия выходит с насыщенным вкусом, ароматом специй и красивым цветом. Приятного аппетита!

Секрет куриных отбивных

Нежные, сочные и очень вкусные! Готовьте.
Ингредиенты:
Куриное филе 700гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Яйцо 2шт
Соевый соус 2ст л
Крахмал 1ст л
Вода 2ст л
Чеснок 4 зубчика
Приправа по вкусу

Этот вариант лечо вы еще не пробовали

Неважно, потому что вкусно!
Попробуйте приготовить и больше не откажетесь.
Ингредиенты:
Сладкий перец - 3 кг
Лук - 1,5 кг.
Морковь - 1 кг.
Томаты - 5 кг.
Растительное масло - 300 гр.
Сахар - 200 гр.
Соль - 3 ст.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Душистый горошек - 5 шт.
Гвоздика - 5 шт.
Уксусная кислота - 70% - 1 ст.л.
Приготовление:
3 кг сладкого перца режем полосками.
1,5 кг репчатого лука нарезаем полукольцами.
1 килограмм моркови шинкуем соломкой.
В мясорубке перекручиваем 5 кг помидоров.
Нагреваем кастрюлю, вливаем полтора стакана растительного масла, всыпаем лук и пассируем в течение 10 минут.
Выливаем перекрученное помидоры, ждём закипания и варим 5 минут. Всыпаем морковь и кипятим 15 минут. Засыпаем перец, перемешиваем, добавляем стакан хозяйка онлайн сахара и 3 столовых ложки соли.
Варим 15 минут. За 2 минуты до готовности добавляем 3 лаврушки, 5 штук душистого горошка и 5 гвоздичек.
Выливаем 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты. Перемешиваем и выключаем.
Выкладываем в стерильные банки, закрываем стерильными крышками и укутываем до полного остывания.

Отличный вариант простого блюда в одной сковороде с куриными ножками

Просто, быстро и вся семья сыта!
Ингредиенты:
• ножки куриные – 900 г
• мука – 200 г
• копчёная паприка – 1 ст.л
• лук – 1 шт
• морковь – 2 шт
• томатная паста – 3 ст.л
• соль и перец – по вкусу
• орегано – 1 ч.л
• зира – 1 ч.л
• красный перец – 1 шт
• картошка – 4-5 шт
• вода – 250 г
• свежая зелень – по вкусу