Хлебный мир (рецепты)

Меренга удивительный десерт 🤩 И имеет громадное количество форм для исполнения 💜 Поэтому сегодня поделюсь с вами меренговым тортом-сендвичем 🥪 Меренговый сендвич с фисташковым кремом и малиной 🤩 Очень интересное и вкусное сочетание 😌 Меренга: 4 белка 250 г сахарной пудры 1 ч.л. крахмала 1 ч.л. винного белого уксуса Взбить белки до пышной устойчивой массы на средней скорости. Постепенно добавляя сахарную пудру продолжать взбивать до гладкой консистенции. Смешать крахмал и уксус и влить во взбивающуюся меренгу. Хорошо промешать. Выложить меренгу ровным слоем в прямоугольник на силиконовым коврике и выпекать при 170 С 10-15 минут, затем снизить температуру до 160 С и выпекать ещё 5 мин

ПИРОЖНОЕ БЕЗЕ С ШОКОЛАДНО-ФИСТАШКОВОЙ НАЧИНКОЙ Тот самый случай, когда всё гениальное - просто. Идеальная меренга + идеальный ганаш = идеальный десерт. И целебная доза эндорфинов в придачу. Заряжаемся! ✅Ингредиенты (выход: ~5-6 склеенных попарно половинок, в зависимости от размера): Для безе: 70 г яичного белка 70 г сахара 70 г сахарной пудры щепотка лимонной кислоты Для фисташкового ганаша: 90 г шоколада 40% 125 г сливок 33% 15 г густой несладкой фисташковой пасты ~30 г измельчённых фисташек ✅Приготовление: Безе: Духовку разогреть до 70-90°С. Противень застелить силиконовым ковриком. Белок взбить с лимонной кислотой, постепенно увеличивая скорость миксера и подсыпая