Во саду ли, в огороде... наш дом...и кухня...

Салат "Сугроб"

Легкий салатик на праздник. Ингредиенты: картофель 2 шт. морковь 2 шт. лук 1 шт. перец болгарский 1/2 шт. рыбные консервы 1 банка яйца куриные 5 шт. чеснок 2 зубчика майонез по вкусу сыр по вкусу Процесс приготовления: Отварить картошку в мундире, морковку, яйца. Остудить, почистить. Головку лука измельчить в блендере вместе с рыбными консервами. Начать сборку салата. Выложить на блюдо первый слой - натертый на крупной терке картофель. Смазать майонезом. Второй слой - натертая на крупной терке морковь. Смазать майонезом. Третий слой - лук с рыбными консервами (для тех, кто не любит рыбные консервы, слой можно заменить отварной куриной грудкой). Смазать майонезом. Четвертый слой - мелко нарезанный красный перец. Яйца разрезать на половинки, аккуратно вынуть желтки и смешать их с чесноком, выдавленным через пресс, и майонезом. Нафаршировать яичные белки. Пятый слой - фаршированные яйца. Яйца промазать сверху майонезом, удобно смазывать пищевой кисточкой. Посыпать сверху сыром, натертым на мелкой терке.

ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ САЛАТ "КУРИЦА ПОД СНЕГОМ" Ингредиенты: 🔸 1 луковица 🔸 3 картофелины среднего размера 🔸 1 куриное филе 🔸 150 гр твердого сыра 🔸 4 яйца 🔸 Майонез 🔸 Соль, перец по вкусу 🔸 Французская горчица в зернах Приготовление: 1. Первым делом берем одну луковицу, разрезаем её на четыре части, а затем нарезаем эти части на полукольца. Старайтесь нарезать как можно тоньше. Нарезанный лук отправляем в глубокую тарелку. К луку нужно добавить 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки уксуса. У меня 9%-ный столовый уксус. Всё хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился в уксусе. Затем берем чайник и наливаем кипяток в тарелку с луком. Воды должно быть столько, чтобы весь лук был полностью покрыт. Ещё раз всё перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем, чтобы лук хорошо замариновался. 2. Далее нам понадобится одна половинка куриного филе. Его нужно нарезать на небольшие полоски, не кубики, а именно полоски. Нарезанное мясо отправляем в небольшую глубокую тарелку. Добавляем немного соли, смеси перцев и примерно одну столовую ложку соевого соуса. Хорошо перемешиваем и даем мясу постоять около 10 минут для маринования. 3. Затем мясо нужно обжарить на сковороде до полной готовности. Обжаренное мясо перекладываем в отдельную тарелку и даем ему полностью остыть. 4. Теперь остаётся собрать наш салат. Он будет слоёным. Первый слой — это отваренный картофель. Для салата понадобится 2-3 картофелины. Натираем картофель на крупной тёрке и выкладываем первым слоем. Разравниваем картошку, чтобы слой был толщиной 1,5-2 см. Посолите и поперчите по вкусу. 5. Этот слой картофеля нужно хорошо смазать майонезом — не только сверху, но и по бокам. Далее на картофель выкладываем примерно 1,5 столовые ложки французской горчицы в зернах и разравниваем её небольшим слоем. 6. Следующий слой — обжаренное куриное мясо. Старайтесь распределить его равномерно, не добавляя майонез сверху. Затем идёт слой маринованного лука. Лук нужно хорошо отжать, чтобы убрать всю жидкость, и равномерно распределить его поверх куриного мяса. На лук снова наносим слой майонеза. 7. Далее понадобится 4 варёных вкрутую яйца. Разделите их на желтки и белки. Натрите желтки на мелкой тёрке и распределите их по всему салату. Желтки должны покрыть весь верхний слой салата. Сверху наносим ещё один слой майонеза. В этот раз майонеза должно быть чуть больше. 8. Теперь берём кусок твёрдого сыра (примерно 150 г) и натираем его на мелкой тёрке. Натираем сыр прямо на верхушку салата. Сыр руками распределяем по всей поверхности и слегка уплотняем, придавая салату форму сугроба. Сверху наносим ещё один слой майонеза и аккуратно распределяем его по сыру. 9. На последнем слое используем белки. Натрите их на крупной тёрке и аккуратно распределите по всей верхушке салата. Белки не нужно сильно утрамбовывать — салат должен выглядеть как пышная горка снега. Края тарелки подравняйте салфеткой, чтобы убрать излишки жира и придать салату аккуратный вид. 10. Для украшения я использовал немного чёрных семечек кунжута — совсем чуть-чуть. Вы можете украсить салат по своему желанию. Салату нужно настояться минимум 2 часа в холодильнике. После этого он готов к подаче. Разрезайте салат, как торт, с помощью лопатки или ложкой делите на порции. Уверяю вас, этот салат не оставит равнодушным никого!

Салат "Осенний" очень вкусный и аппетитный. Три простых ингредиента, а получается вкуснотища!

Зимой оближешь пальчики. Старый бабушкин рецепт помидоров с капустой. Такое овощное ассорти из помидоров, капусты и сладкого перца, получается всегда отлично и закуска у вас будет, то, что надо. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — капуста; — помидоры; — лук, морковь и сладкий перец по 1 шт; — листья или корень хрена; — укроп; — перец душистый по 3 шт в банку; — перец горошком по 5 шт в банку; — лавровый лист по 1шт в банку. Для приготовления маринада необходимо: — вода, 1.5 л; — соль, 2 ст.л; — сахар, 4 ст.л; — уксус 9 %, 3 ст.л. Процесс приготовления. Важно: Маринад рассчитывайте сами, исходя из данных пропорций на 1.5 л воды. Капусту шинкуем, помидоры хорошо промываем. Лук режем полукольцами, морковь и сладкий перец – соломкой. В стерилизованные банки укладываем специи, лавровый лист, листья хрена или корень, укроп – зелень или зонтики по вашему вкусу. Каждый помидор прокалываем около плодоножки и укладываем слой с банку. Овощи перемешиваем – капусту, перец и лук, морковь и укладываем слой в банку. Таким образом чередуем – помидоры и салат и заполняем всю банку. Заливаем банки кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Сливаем воду с банок в кастрюлю, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и кипятим 4 минуты. Вливаем уксус, перемешиваем и кипятим еще 1 минуту. Заливаем банки маринадом, закручиваем крышками, переворачиваем, укутываем до остывания. Храним в подвале или при комнатной температуре.