Предыдущая публикация
Десерт без муки и сахара. Обалденно вкусно и идеально к чаю.
Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом бананового пирога. Огромный его плюс в том, что готовится он нереально быстро и очень просто. Продукты используются самые простые, а при этом пирог имеет потрясающий вкус и очень симпатично выглядит. Это великолепный вариант как для завтрака, так и для любого перекуса.
Ингредиенты:
- Банан - 2 шт (190 гр в очищенном виде)
- Яйца - 2 шт
- Молоко любой жирности - 200 мл
- Овсяные хлопья - 130 гр
- Кокосовая стружка - 40 гр
- Разрыхлитель - 2 ч.л (10 гр)
- Соль - 1 щепотка
Для глазури:
- Чёрный шоколад - 1 плитка (80-100 гр)
- Растительное масло - 2 ст.л
- Арахис жареный - 100 гр
Приготовление:
1. Для сегодняшнего рецепта я взяла два средних банана, очистила их от кожуры. Бананы нужно измельчить, отправив в чашу блендера, чтобы получить банановое пюре. Если у вас нет блендера, можно смело размять бананы вилкой — даже если останутся небольшие комочки, это не страшно, наоборот, они придадут пирогу особенную текстуру.
2. Готовое банановое пюре сразу отправляю в глубокую удобную миску. К нему добавляю два яйца и 200 мл холодного молока. Можно использовать не только коровье молоко, но и любое растительное. Беру венчик и все тщательно перемешиваю до однородности, чтобы яйца, банановое пюре и молоко хорошо соединились.
3. Теперь добавляю сухие ингредиенты. Мне понадобится 10 столовых ложек овсяных хлопьев (примерно 130 граммов). Я использую овсянку долгой варки, достаточно крупные хлопья. Затем добавляю 40 граммов кокосовой стружки — она придаст пирогу невероятный аромат и дополнительную сладость. Также кладу 2 чайные ложки разрыхлителя (это 10 граммов) и щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус. Перемешиваю ложкой до однородного состояния. В этом рецепте можно использовать любые овсяные хлопья, как крупные, так и мелкие.
В рецепте я не использую сахар. Сладости бананов и кокосовой стружки мне вполне достаточно.
4. Масса полностью готова, и теперь можно переходить к выпеканию. Я взяла небольшую форму размером 18×19 см, высота бортиков — 5 см. Дно и бока формы застелила силиконизированным пергаментом, так как смазывать маслом не буду. Антипригарный пергамент — лучшее решение в таких случаях. Выливаю тесто в форму. Оно получается довольно жидким, но не переживайте — за счет яиц и бананов пирог прекрасно схватится при запекании.
5. Духовку заранее разогрела до 180 градусов. Выпекаю пирог 35 минут. По истечении этого времени он полностью готов. Достаю из формы и даю слегка остыть.
6. Тем временем подготовлю глазурь. Беру плитку черного шоколада и слегка измельчаю его для удобства. Добавляю 2 столовые ложки растительного масла (около 25–30 граммов). Топлю шоколад в микроволновке небольшими импульсами, затем тщательно перемешиваю, чтобы глазурь стала однородной.
7. Пока глазурь немного остывает, измельчаю 100 граммов обжаренного арахиса. Делаю это ножом, оставляя кусочки достаточно крупными, чтобы они хорошо просматривались и чувствовались в пироге.
8. Теперь можно покрывать пирог глазурью. Поливаю верх обильно, по желанию можно промазать и бока. Если у вас нет арахиса, можно использовать другие орехи — фундук, грецкие, кешью, миндаль. Здесь все зависит от того, что у вас есть под рукой и что вам нравится.
9. Через 20 минут глазурь застыла, и можно разрезать пирог.
Он получился настолько нежным и мягким, с потрясающим ароматом! Кусочек такого пирога с чашечкой чая, кофе или даже со стаканом молока — это нереальное удовольствие!
#пирог #банановыйторт #десерт #рецепты #кулинария
Куриный торт. Все гости были в восторге от нежной и пикантной закуски из куриного филе.
Сегодня хочу предложить вам вместе со мной приготовить очень вкусную закуску для гостей — куриный торт.
Ингредиенты:
- Филе куриное - 400 гр
- Кефир - 450 мл
- Яйца - 2 шт
- Мука - 4 ст. л. с горкой
- Соль - 1 ч. л. с горкой
- Черный перец - 1 ч. л.
- Мускатный орех - 1/2 ч. .
- Разрыхлитель - 1 ч. л. ( 5 гр )
Для начинки:
- Майонез - 250 гр
- Сыр плавленый - 180 гр
- Огурцы маринованные - 2 шт
- Оливки - 15 шт
- Зелень - 1 небольшой пучок
- Чеснок - 3 зубка.
Приготовление:
1. Для начала я взяла 400 граммов куриного филе и нарезала его на небольшие кусочки, чтобы потом измельчить в комбайне. Если у Вас нет комбайна, можно использовать погружной блендер, мясорубку или просто нарезать филе очень мелко ножом. Перекладываю филе в чашу комбайна, добавляю чайную ложечку молотого чёрного перца, половину чайной ложки молотого мускатного ореха и чайную ложку соли. Всё хорошо перемешиваю.
2. Теперь к куриному филе добавляю два крупных яйца, две столовые ложки муки с горкой, чайную ложку разрыхлителя (5 граммов) и 450 миллилитров кефира жирностью 2,5%. Снова хорошо перемешиваю всё в комбайне. В итоге у меня получилось куриное тесто, похожее по консистенции на густую сметану, как для оладий.
3. Из этого теста я буду выпекать блины на блинной сковороде диаметром 22 сантиметра. Сковороду разогреваю на среднем огне и смазываю растительным маслом. Выливаю на неё порцию теста и равномерно распределяю. Обжариваю блин с двух сторон до румяной корочки. Затем выкладываю его на тарелку. Таким образом выпекаю все блины. Из этого количества теста у меня получилось семь блинов. Даю блинам остыть.
4. Пока блины остывают, готовлю начинку. Для неё мне понадобятся 250 граммов майонеза, два плавленых сырка «Дружба» (по 90 граммов), два маринованных огурчика, 15 зелёных оливок, три зубчика чеснока и небольшой пучок зелени (петрушка, укроп и две зелёные луковицы).
5. Маринованные огурцы натираю на крупной тёрке и отжимаю лишний сок. Оливки также натираю на крупной тёрке и отправляю к огурцам. Плавленые сырки натираю на мелкой тёрке и добавляю в миску с остальными ингредиентами. Туда же отправляю майонез, выдавленный через пресс чеснок и измельчённую зелень. Тщательно перемешиваю начинку. Солить её не нужно, так как соли в ингредиентах достаточно.
6. На остывшие блины я выкладываю начинку, распределяя её равномерно по каждому блину. Таким образом собираю торт.
7. Когда торт собран, украшаю его тертым твёрдым сыром. Получается настоящая красота и вкуснота! Перед подачей торту нужно постоять в холодильнике минут 30, чтобы он пропитался. После этого можно подавать на стол.
Получились очень нежные и аппетитные слои! Торт очень ароматный, пикантный и воздушный — он просто тает во рту.
#курица #закуска #закусочныйторт #рецепты #кулинария
Готовлю его за 10 минут, без духовки, без печенья - Торт за 10 минут
Готовый коржи – 6 шт.
Банан – 4 шт.
Сметана 30% - 400 гр.
Вареная сгущенка – 380 гр.
Для начала приготовьте крем. Возьмите 25 или 30% сметану. К ней добавьте банку вареной сгущенки. Перемешайте все хорошенько, чтобы получился однородный крем. Уберите пока в сторону. Возьмите очищенные бананы и нарежьте на тонкие кружочки. Желательно, чтобы они были одной толщины. Теперь возьмите готовые коржи – такие продаются во всех магазинах. И начните собирать торт. Нанесите крем. Затем разложите кружочки банана. И снова кладите корж. Таким образом соберите торт чередуя слои. Когда положите последний корж слегка придавите и нанесите крем ровным слоем. Немного крема оставьте и затем смажьте им бока. Сверху я украсила вареной сгущенкой. По бокам можно посыпать рисовыми шариками. Поставьте на пропитку в холодильник на 1 час. За это время торт отлично пропитался, стал мягким и вкусным.
Гречневые котлеты с соусом, который решает все
Ингредиенты:
Для котлет:
- Гречка - 1 стакан (180 гр)
- Вода - 2 стакана
- Яйцо - 1 шт (крупное)
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Копченая паприка - 1 ч.л.
- Смесь перцев - 0,5 ч.л.
- Панировочные сухари - для панировки
- Подсолнечное масло - для жарки
Для соуса:
- Болгарский перец крупный - 0,5 шт, если не большой, то 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Сметана - 250 гр
- Подсолнечное масло - для жарки
- Укроп - пара веточек
#гречневыекотлеты #гречка #соус #рецепты #кулинария
Домашний багет. Больше не покупаю в магазине! Простой и вкусный рецепт хрустящего хлеба.
Сегодня вместе приготовим настоящий французский багет — мягкий, пышный, с приятной хрустящей корочкой.
Ингредиенты на 3 шт:
- 220 мл воды
- 12 г свежих дрожжей (4 г сухих)
- 1,5 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 20 г любого масла (1,5 ст.л.)
+/- 380 г муки
Приготовление:
1. В миску наливаем тёплую воду, добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем до их полного растворения. У меня сегодня свежие дрожжи, но можно использовать и сухие — их понадобится в три раза меньше.
2. Если не уверены в качестве дрожжей, лучше оставить смесь на 10 минут, прикрыв сверху. Если образуется пенная шапочка — значит, дрожжи хорошие, можно замешивать тесто. Если реакции нет, значит, дрожжи неактивные, и их нужно заменить.
3. Когда дрожжи растворятся, добавляем соль и растительное масло без запаха. По желанию масло можно заменить на сливочное. Снова немного перемешиваем.
4. Далее постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Мука везде разная, поэтому добавляйте её понемногу, чтобы контролировать консистенцию теста. Оно должно получиться очень мягким, но при этом хорошо держать форму. У меня на такую консистенцию уходит 380 граммов муки. Можно сначала добавить 300 граммов и затем подсыпать по необходимости.
5. Вымешиваю тесто около 8-10 минут до гладкого и однородного состояния. Готовое тесто должно держаться комочком, не растекаться по миске, но при этом оставаться мягким. Оно не липнет к рукам, но всё же остаётся слегка приставучим. Не стоит добавлять слишком много муки.
6. Тесто немного округляем и перекладываем в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла. Прикрываем сверху и оставляем в тёплом месте на расстойку до увеличения в объёме в 2-3 раза. Обычно на это уходит 40-60 минут.
7. Когда тесто хорошо подошло, перекладываем его на стол и делим на три части. Я делаю небольшие багеты, поэтому у меня выходит по 213 граммов на каждую часть.
8. Каждый кусочек теста слегка присыпаем мукой, хорошо обминаем и скатываем в шар. Прикрываем сверху и оставляем отдохнуть на 10-15 минут.
9. После отдыха тесто становится более податливым. Стол слегка присыпаем мукой, берём одну часть теста, слегка растягиваем и скручиваем в жгутик. Затем плотно сворачиваем, чтобы внутри не осталось пустот, и хорошо соединяем край. Подравниваем багет по всей длине и перекладываем на противень.
10. По желанию сверху можно немного присыпать мукой. Острым ножом делаем неглубокие надрезы. Если хотите, чтобы надрезы были более глубокими, их лучше делать уже после расстойки, перед самой выпечкой. Прикрываем багеты сверху и оставляем на расстойку ещё на 30 минут.
11. Пока тесто подходит, разогреваем духовку до 220 градусов. Чтобы корочка получилась хрустящей, необходимо печь с паром. Для этого в небольшой противень наливаем горячую воду и ставим его на дно духовки.
12. Багеты выпекаются 20 минут. Первые 15 минут пеку с водой, а на последние 5 минут воду убираю, чтобы хлеб лучше подрумянился. Ставлю противень на уровень чуть ниже среднего, конвекцию не включаю.
Готовые багеты имеют красивую хрустящую корочку. Проверяю готовность деревянной палочкой — она должна выходить полностью сухой, без остатков сырого теста.
Когда начинаешь печь хлеб дома, понимаешь, что магазинный совсем не идёт ни в какое сравнение с домашним. Мягкая, нежная серединка, ароматная хрустящая корочка — это просто настоящий французский багет!
#хлеб #багет #тесто #рецепты #кулинария
КРАСИМ ЯЙЦА К ПАСХЕ ИСПОЛЬЗУЯ ТОЛЬКО ПРИРОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ 😊👍🏻
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
яйцa бeлoгo цвeтa – 6 штук
лукoвaя шeлуxa
чaй кapкaдe – 40 гpамм
coль – одну ч. л.
бeлaя бумaгa - 1 нeбoльшoй лиcт
кaпpoн
нитки
вoдa - 700-800 мл
пoдcoлнeчнoe мacлo - 1/3 ч. л. (пo жeлaнию)
НАЧНЕМ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
✅ Измельчаем лукoвую шeлуxу ножницами. Зaтeм тaкими жe нeбoльшими куcoчкaми нapeзaeм чиcтую бeлую бумaгу. Пepeмeшивaeм и нaчинaeм пoдгoтaвливaть яйцa.
✅ Бepeм cыpoe вымытoe c мылoм яйцo, oпуcкaeм eгo в чиcтую вoду, oбвaливaeм в пoдгoтoвлeннoй лукoвoй шeлуxe, нeмнoгo шeлуxи клaдeм нa куcoк кaпpoнa, cвepxу пoмeщaeм яйцo, coбиpaeм кpaя кaпpoнa в мeшoчeк, плoтнo зaкpучивaeм, зaвязывaeм ниткoй и pacпpeдeляeм лукoвую шeлуxу paвнoмepнo вoкpуг яйцa.
✅ Склaдываем яйца в кacтpюлю тaк, чтoбы oни нe кacaлиcь дpуг дpугa. Cвepxу выcыпaeм кapкaдe, ocтaвшуюcя лукoвую шeлуxу, щепотку coли, зaливaeм вoдoй кoмнaтнoй тeмпepaтуpы и cтaвим нa нeбoльшoй oгoнь.
✅ C мoмeнтa зaкипaния вapим яйцa десять минут. Зaтeм oгoнь выключaeм и ocтaвляeм яйцa в oтвape нa25- 30 минут. Пo иcтeчeнии вpeмeни пepeклaдывaeм иx нa нecкoлькo минут в xoлoдную вoду, пoтoм дocтaeм, ocвoбoждaeм oт кaпpoнa и шeлуxи, дaeм яйцaм пoлнocтью выcoxнуть, a зaтeм, для пpидaния блecкa, cмaзывaeм пoдcoлнeчным мacлoм.
Вот такая красота получилась👍🏻
Мясо с картошкой в горшочках. Лучший ужин из натуральных продуктов.
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка) - 700 г
- Картофель - 5 шт
- Грибы - 500 г
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Перец болгарский - 1 шт или две половинки разных цветов
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Помидоры - 2 шт
- Сыр Сулугуни - 150-200 г
- Подсолнечное масло - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 60-70 г
- Зелень
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Куркума или сладкая паприка - 1 ч.л.
#горшочки #горшочкивдуховке #мясовгоршочках #рецепты #кулинария
Фильтр
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
Фото из альбомов