Домоводство

Эта закуска из крабовых палочек удивила всех гостей! Забыли даже про салаты, вкусно и просто.

Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 250 гр
- Перец сладкий или острый - по вкусу и желанию
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук красный - 1 шт
- Кинза - 3 веточки (или другую зелень по вкусу)
- Масло растительное - 150 мл
- Соевый соус - 5 ст.л
- Уксус яблочный - 7 ст.л
- Сухие травы - 1 ч.л
- Соль, перец - по вкусу и желанию
Приготовление:
1. Для начала подготовим крабовые палочки. Лучше всего использовать те, которые легко разворачиваются. Если у вас палочки не разворачиваются, мариноваться они будут немного дольше. Аккуратно разворачиваем каждую палочку в пластинку, а затем сворачиваем её обратно.
2. Теперь нарезаем крабовые палочки красивыми кусочками. Также подготовим остальные ингредиенты. Чеснок нарезаем тонкими дольками. Красный салатный лук режем полукольцами. По вкусу добавляем сладкий или острый красный перчик. Кинзу рвём руками на небольшие кусочки. Если кинзу не любите, используйте любую другую зелень на ваш вкус.
3. Собирать закуску можно в две небольшие баночки или в одну ёмкость. На дно каждой баночки выкладываем чеснок, немного кинзы, перчик, лук и крабовые палочки. Развёрнутые крабовые палочки лучше пропитаются маринадом. Укладываем слоями, чередуя с чесноком, перчиком и кинзой.
4. Теперь приготовим маринад. Нам понадобится 100–150 мл растительного масла (подсолнечного или оливкового), 5 столовых ложек соевого соуса, 5 столовых ложек яблочного уксуса (3%), любимые сухие приправы, например, смесь итальянских трав и чёрный молотый перец по вкусу.
5. Смешиваем масло, соевый соус, уксус и приправы. Маринад должен быть чуть кисловатым, поэтому обязательно пробуйте на вкус. Если недостаточно кислоты, добавьте ещё уксуса. Если используете обычный столовый уксус, его может потребоваться меньше.
6. Готовым маринадом заливаем закуску. Крабовые палочки должны быть полностью покрыты маринадом, но не обязательно, чтобы они плавали. Лёгким нажатием можно слегка уплотнить содержимое.
7. Накрываем крышками и убираем закуску в холодильник на ночь. За это время крабовые палочки хорошо промаринуются, и блюдо получится ароматным и невероятно вкусным.
Попробуйте, готовьте и делитесь впечатлениями! Я надеюсь, что вам понравится этот рецепт.
#крабовыепалочки #закуска #маринад #рецепты #кулинария

Очень простой рулет к чаю!

Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 125 гр
- Мука - 125 гр
- Разрыхлитель - 10 гр
- Ванильный сахар - 1 пакет
- Вода - 4 ст. л.
- Абрикосовый джем - 50 гр
- Сахарная пудра - для подачи
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Отделите желтки от белков. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляя половину сахара.
2. Желтки взбейте с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и водой. Аккуратно соедините желтки с белками, перемешивая силиконовой лопаткой. Просейте муку с разрыхлителем (и какао для шоколадного варианта) через сито, добавьте к яичной смеси и аккуратно перемешайте.
3. Переложите тесто на противень (32×23 см или аналогичный) с пергаментом, равномерно распределите. Выпекайте 12 минут при 180 °C.
4. Достаньте готовый бисквит из духовки, отделите от формы ножом, переверните на полотенце и снимите пергамент. Пока горячий, сверните рулетом с помощью полотенца и оставьте до полного остывания.
5. Разверните, смажьте джемом, кремом или другой начинкой по вкусу, сверните обратно. Для лучшей пропитки оставьте рулет на 2–3 часа (при использовании крема — в холодильнике).
6. Присыпьте рулет сахарной пудрой, украсьте мятой, фруктами или орехами. Подавайте нарезанным на кусочки.
Полезные советы:
- Храните рулет под полотенцем, чтобы сохранить мягкость.
- Начинку можно менять: джем, варёная сгущёнка, взбитые сливки или крем.
Это идеальный рецепт для любого случая! Пробуйте, экспериментируйте с начинками и делитесь своими результатами. Желаю вам кулинарного вдохновения и удачных экспериментов!
#рулет #джем #выпечка #рецепты #кулинария