Выпечка - Вам понравится!

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ К ЧАЮ. Ингредиенты: яйцо — 1 шт.; сахар — 80 г; сливочное масло — 120 г; кефир — 60 мл; сода — 1/3 ч.л.; мука — 250 г; соль — щепотка; ванилин — щепотка; джем яблочный — 150 г. Для посыпки: сливочное масло — 10 г; сахар — 10 г; мука — 30 г. Приготовление: В миску со сливочным маслом высыпаем сахар, соль и ванилин, взбиваем миксером. Разбиваем во взбитое сливочное масло яйцо и снова взбиваем до однородности. В миску с кефиром высыпаем соду и смешиваем. Вливаем кефир в сливочную массу, смешиваем. Просеиваем в смесь кефира и масла муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 15-20 минут в холодильник. Для посыпки смешиваем сахар с мукой, добавляем холодное масло и быстро перетираем в крошку руками. Оставляем посыпку в холодильнике. Тесто раскатываем в большой пласт, вырезаем из него формочкой или стаканом будущее печенье. Кладем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выкладываем в кондитерский мешок яблочный джем. Покрываем джемом поверхность печенья. Посыпаем печенье посыпкой из масла и муки. Выпекаем печенье при 180 градусах 15 минут. Получается мягкое ароматное печенье с яблочным джемом. Кстати, джем можно заменить на варенье с любым другим вкусом. Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ

ПИРОГ Ингредиенты: 400 г греческого йогурта 4 яйца 3 ст. л. кукурузного крахмала (24 г) 3 ст. л. подсластителя (около 30 г) 1 ч.л. разрыхлителя (4 г) 1 щепотка соли Сахарная пудра Приготовление: 1: Приготовьте яичную смесь. Отделите яичные белки от желтков. Добавьте подсластитель стевию (или сахар) к яичным желткам и тщательно взбейте электрическим венчиком до получения легкой пенистой смеси, увеличившейся в объеме вдвое. 2: Добавьте сухие ингредиенты и йогурт. Добавьте разрыхлитель и кукурузный крахмал в желтковую смесь, затем перемешайте венчиком, чтобы смешать порошки. Добавьте греческий йогурт и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. 3: Взбейте яичные белки. Добавьте щепотку соли в яичные белки и взбейте их до образования плотной пены с помощью венчика. В два приема введите взбитые белки в желтковую смесь, аккуратно помешивая лопаткой снизу вверх. Это поможет сохранить воздушность теста. 4: Подготовьте форму для выпечки. Круглую форму для выпечки с высокими бортами (диаметром 18 см) застелите пергаментной бумагой. Вылейте смесь в подготовленную форму. Аккуратно перемешайте тесто зубочисткой и слегка постучите формой по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. 5: Выпекаем пирог. Выпекайте пирог 30 минут при температуре 160°C. Уменьшите температуру до 140°C (284°F) и выпекайте еще 10 минут. Когда пирог будет готов, дайте ему остыть в выключенной духовке, чтобы он не осел. Когда пирог полностью остынет, выньте его из формы. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития! #пирог #выпечка #кЧаю

Маковый рулет Ингредиенты: 250 г молока 21 г свежих дрожжей (7 г сухих) 130 г сахара 0,5 ч.л. соли ванилин или ванильный сахар (по вкусу) 1 среднее яйцо + 1 белок +/- 550 г муки 80 г сливочного масла #рулет #мак #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также СИННАБОНЫ

ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ КЕКС Ингредиенты: Мука -240 г Яйца -4 шт Масло Сливочное -150 г Сахар -150 г Мука ореховая -50 г Какао -15 г Шоколад темный -100 г Кефир -250 г Разрыхлитель -10 г Соль -1/4 ч л Ванилин по вкусу Глазурь: Шоколад -200 г Масло растительное -50 г Орехи рубленые -50 г Приготовление: Яйца с сахаром и солью взбить венчиком, добавить кефир, размешать, влить теплое растопленное масло с шоколадом, размешать, Добавить муку, ореховую муку ( миндальную или фундучную ), разрыхлитель, какао и ванилин, размешать до однородности. Форму ( 12 на 30 см ) смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментом, выложить тесто в форму Выпекать 50-60 минут при 170C Для глазури на водяной бане растопить шоколад, добавить масло, размешать, добавить орехи, размешать. Горячий кекс покрыть глазурью с орехами Дать кексу остыть. Приятного чаепития! #кекс #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также КЕКСЫ "ЗИМНИЙ АНГЕЛ"

ВОЗДУШНЫЙ КЕКС НА КЕФИРЕ Ингредиенты: -2 яйца -2 ст. пшеничной муки -1 ст. кефира -1 ст. сахара -100 гр изюма -1 ст. лож. сливочного масла -10 гр разрыхлителя -ванилин Приготовление: -С помощью блендера или миксера смешай яйца, сахар и кефир. -Теперь медленно добавляй муку, помешивая массу. -После добавь разрыхлитель, ванилин, изюм. -Тщательно всё перемешай. -Вот тесто и готово. -Вылей тесто в смазанную маслом форму для выпечки. -Выпекай пирог при температуре 180 градусов примерно 30–35 минут. -Готовность проверяй спичкой, по старинке. -Пирог получается нежным, пышным и очень вкусным. Приятного чаепития! #кекс #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также ПЕЧЕНЬЕ "ТАЮЩИЕ МОМЕНТЫ"

12 ложек” - итальянский пирог 3 яйца 12 ст.л. сахара 12 ст.л. молока 12 ст.л. растительного масла 12 ст.л.с горкой муки 1 ч.л. разрыхлителя Можно добавить цедру цитрусовых, ягоды, фрукты кусочками, орехи. Духовку включить на 180°С. Яйца взбить с сахаром 5 минут до увеличения в объёме. Добавить молоко, перемешать венчиком. Добавить масло, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать венчиком. Тесто вылить в форму, выстеленную пергаментом (диаметр 20-23 см). Можно в прямоугольную. Сверху уложить абрикосы или другие фрукты, ягоды. Выпекать при 180°С до румяности около 40 - 50 мин, время зависит от диаметра формы. Проверить на сухую палочку. Она должна быть без сырого теста. Остудить, присыпать сахарной пудрой. #пирог #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также ФИРМЕННЫЙ МЕДОВИК

САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Ингредиенты: яйцо - 1 шт + 1 яичный белок сахар - 120 гр соль - щепотка растительное масло - 50 мл натуральный йогурт - 200 мл сода - 1 ч.л мука - 450 гр +- присыпать сахаром смазать желтком с молоком Приготовление: В глубокую миску вбиваем яйцо, белок, всыпаем сахар и хорошо взбить венчиком. В полученную массу всыпаем щепотку соли, вливаем растительное масло, натуральный йогурт, всыпаем соду, перемешать. Частями всыпаем муку и замешиваем липкое тесто. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и слегка обвалять тесто в муке. Делим тесто на 2 части, каждую часть раскатываем в пласт и сворачиваем рулетом (или просто сделать колбаску) нарезаем на небольшие кусочки и переносим на противень. Смазываем печенье взбитым желтком с молоком и посыпаем сахаром. Отправляем печенье в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 15-20 минут. Полученное печенье перекладываем на блюдо и подаем к чаю. Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА СО СГУЩЁНКОЙ

ВАТРУШКИ СО СМЕТАННОЙ НАЧИНКОЙ Ингредиенты: Пшеничная мука 250 г Дрожжи 1 ч. л. Сахар 70 г Сливочное масло 35 г Кефир 110 мл Молоко 35 мл Ванильный сахар8 г Соль 0,5 ч. л. Сметана 180 г Крахмал 0,5 ч. л. Яйцо 1 шт. Приготовление: Слегка подогрейте молоко, добавьте дрожжи и 1 ч. л. сахара. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем всыпьте еще 2 ч. л. сахара (общее количество в тесте 30 г), соль и 4 г ванильного сахара. Помешивая венчиком, влейте кефир комнатной температуры. Постепенно введите в массу просеянную муку. Добавьте растопленное сливочное масло и начните замешивать тесто. Когда оно станет более густым, переложите его на рабочую поверхность и месите 10 минут. Скатайте тесто в шар и верните в миску. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа. Обомните подошедшее тесто и разделите его на 8 кусочков. Раскатайте каждый в лепешку диаметром 10 см и толщиной 1,5 см. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, затяните пленкой и дайте расстояться в течение 30 минут. Смешайте сметану с оставшимся обычным и ванильным сахаром и крахмалом. Смажьте дно маленькой баночки или круглого стакана подсолнечным маслом и сделайте углубления в лепешках. Вложите начинку из сметаны в каждое углубление. Взбейте яйцо и смажьте тесто. Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут. Приятного чаепития! #ватрушки #булочки #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И МАЛИНОЙ Для бисквита: Яйца -4шт Мука- 3ст.л. Какао- 1 ст.л. Сахар- 90гр Разрыхлитель- 5гр Соль щепотка Для крема: Творожный сыр- 180гр Сметана 20%- 180гр Сахарная пудра-100гр Малина (свежая или замороженная) Глазурь: Молоко 50гр Шоколад -150гр Сливочное масло 50гр Для бисквита нам понадобятся 4 яйца и сахар. Все взбиваем и добавляем какао, муку и разрыхлитель. Перемешиваем все до однородного состояния, переливаем тесто на противень и выпекаем около 10 мин. Пока корж будет остывать его нужно обязательно скрутить в рулет, чтобы схватилась форма! Для крема нам понадобятся творожный сыр, сметана и сахарная пудра. Свёрнутый бисквит развернуть и равномерно распределить крем и малину. И получившийся десерт свернуть обратно в рулет. Для декора рулет поливаем шоколадной глазурью и даём десерту настояться, час в холодильнике. #рулет #шоколадныйРулет #ягоды #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Торт Киевский Грильяжный Тесто: 200г белков (6 небольших) 50г сахара 1 пакетик ванильного сахара 45г муки 150г фундука (поджарить и не слишком мелко порубить) 185г сахара Крем: 200г масла 180г сахара 1 яйцо 1 пакетик ванильного сахара (10г) 120г молока 2 ст.л. коньяка 10г какао 50г пралине (можно заменить Нутеллой) Грильяж: 80г сахара 35г орехов несколько капель лимонного сока Украшение: 70г фундука, поджарить и порубить 1 кусочек шоколада противень, застеленный бумагой для выпечки духовка 150С Приготовление : Пожарьте орехи в духоке при 200С 10 минут. Сделайте коржи. В отдельной миске смешайте 185г сахара, рубленые орехи и муку. Подготовьте белки. Вылейте их в миску и дайте постоять при комнатной температуре, чтобы они согрелись. Белки взбейте в прочную пену, добавьте сахар и ванильный сахар и взбивайте еще, до плотности и блеска. Добавьте ореховую смесь, перемешайте. Разделите тесто на три части и каждую выложите на бумагу для выпечки в форме круга диаметром 20см. Выпекайте все три одновременно (если нет такой возможности, делайте три порции теста, оно оседает и хранить его нельзя) при 150С 1 час 20 минут. Коржи остудите, не снимая с бумаги и дайте выстояться не менее восьми часов. Грильяж. Для его приготовления орехи поджарьте и порубите довольно мелко. Насыпьте в кастрюльку сахар, влейте воду и при помешивании на сильном огне доведите до кипения. Уваривайте сироп, не мешая, как только он начнет темнеть, добавьте лимонный сок. Потряхивайте кастрюльку, чтобы сироп карамелизовался равномерно. Всыпьте в сироп орехи, перемешайте. Вылейте на силиконовый коврик или смазанный маслом лист бумаги для выпечки. Полностью остудите и размелите в комбайне. Приготовьте крем Шарлот. Для сиропа смешайте яйцо с молоком, процедите в кастрюльку, добавьте сахар и ванильный сахар. При помешивании на слабом огне доведите до кипения и кипятите минуту или две, пока сироп не станет похож на сгущенку. Масло комнатной температуры тщательно взбейте. Добавьте сироп небольшими порциями, хорошо взбивая. В конце взбивания влейте коньяк. Отложите треть крема. В оставшийся крем добавьте мелко размолотый грильяж (отложив около столовой ложки для украшения). В оставшуюся часть крема добавьте пралине и какао, хорошо взбейте. Сборка. Снимите коржи с бумаги. Нижний корж намажьте половиной грильяжного крема. Накройте средним коржом и нанесите оставшийся грильяжный крем. Накройте торт верхним коржом и обмажьте верх и бока шоколадно-пралиновым кремом. Кондитерской гребенкой сделайте на креме рисунок. Орехи размелите, смешайте с отложенным грильяжем и обсыпьте бока и края торта. Кусочек шоколадки натрите на терке и украсьте середину торта. Также можно использовать шоколадную стружку и другие украшения из шоколада. #торт