Выпечка - Вам понравится!

Рецепт ТОРТ «СКАЗКА» с орехами, маком и изюмом. Ингредиенты для орехового коржа: • сахар — 100 г; • яйца — 1 шт.; • сметана — 100 г; • разрыхлитель — 1 ч.л.; • пшеничная мука — 100 г; • грецкие орехи — 100 г. Для коржа с маком: • сахар — 100 г; • яйца — 1 шт.; • сметана — 100 г; • разрыхлитель — 1 ч.л.; • мука — 100 г; • мак — 100 г. 🤎 Для коржа с изюмом: • сахар — 100 г; • яйца — 1 шт.; • сметана — 100 г; • разрыхлитель — 1 ч.л.; • мука — 100 г; • изюм — 100 г. Для крема: • сметана — 500 г; • сахарная пудра — 200 г; • ванильный сахар — 10 г. Приготовление: Заливаем кипятком отдельно мак и изюм. Для орехового коржа в миску разбиваем яйцо, высыпаем сахар, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Высыпаем к муке разрыхлитель и частями высыпаем сыпучие продукты в яичную массу, замешиваем тесто. Измельчаем грецкие орехи и высыпаем в тесто, перемешиваем. Выкладываем тесто в форму для выпекания, застеленную пергаментом. Выпекаем корж при 200 градусах 30 минут. Аналогичное тесто создаем для коржа из изюма и мака. В каждую тару с тестом высыпаем изюм и мак, перемешиваем. Выпекаем коржи при такой же температуре, что и ореховый корж. Пока коржи остывает делаем крем: смешиваем в сметане сахарную пудру и ванильный сахар. Срезаем верхушки с каждого коржа, покрываем их кремом, выкладываем друг на друга. Измельчаем обрезки от коржей в крошку, смазываем бока и верхушку торта. Покрываем бока торта крошкой от коржей, а верхушку украшаем изюмом и орехами. Необходимо дать торту пропитаться в холодильнике пару часов. Приятного чаепития! #торт #орехи #мак #выпечка #кЧаю

Яблоки в тесте

РУЛЕТ ПРАГА Классический рецепт с насыщенным шоколадным вкусом. Шоколадный бисквитный рулет, пропитанный нежнейшим шоколадным кремом, немного абрикосового джема и сверху красивая шоколадная глазурь! ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца - 5 шт. (белки + желтки) Сахар - 120 г. Соль - 0,5 ч. л. Мука - 80 г. Какао - 20 г. Разрыхлитель - 1/3 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Масло растительное без запаха - 2 ст. л. Молоко - 2 ст. л. Для сиропа (пропитки): Сахар - 40 г. Вода - 50 мл. По желанию можно добавить 1 ч. л. коньяка или пару капель ромовой эссенции. Для крема: Масло сливочное 82,5% - 200 г. Молоко сгущенное 8% - 200 г. Какао - 10 г. Ванильный сахар - 1 ч. л. Коньяк - 1 ч. л. или пару капель ромовой эссенции по желанию Абрикосовый джем - 100 г. Для глазури: Шоколад 70% - 100 г. Масло сливочное 82% - 100 г. Приготовление: 1. Разогреть духовку до 190 °С. Приготовить бисквитный шоколадный корж. Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем соль, и взбиваем миксером до мягкой пышной пены. Добавляем ванильный сахар и небольшими порциями всыпаем сахар, продолжаем взбивать до крепких пиков и полного растворения сахара. 2. Яичные желтки, добавляем по одному к взбитым белкам и взбиваем до однородной массы. Добавляем растительное масло, молоко, перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и какао, просеиваем в яичную массу. Размешивать аккуратно, чтобы не было мучных комочков и сохранить пышную массу взбитых белков. 3. Противень (размер34х38) застелить пергаментной бумагой. Выливаем тесто и аккуратно разравниваем, чтобы слой теста был ровный. Выпекать бисквит при температуре 190 градусов 12-15 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Во время выпечки духовку первые 10 минут открывать нельзя, иначе бисквит опадет. 4. Тесто при нажатии пальцем будет пружинить, вверх сухой, значит бисквит готов. Готовый бисквит достать из духовки, отделить бумагу от края бисквита пока он горячий и оставить бисквит остывать. Приготовим сироп для пропитки бисквита. Смешать в сотейнике сахар и воду. 5. Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения, снимаем с плиты и даём остыть. Приготовим крем. Сливочное масло комнатной температуры, размягченное взбиваем миксером до воздушной светлой массы. Не большими порциями добавляем сгущенное молоко, тоже комнатной температуры и взбиваем до однородности. 6. Далее добавляем какао, перемешиваем, затем взбиваем миксером до однородной массы. По желанию добавить чайную ложку коньяка или пару капель ромовой эссенции. Получается красивый шоколадный крем. Остывший бисквит перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги и аккуратно снять бумагу. 7. Пропитываем бисквит сиропом по всей поверхности. Выкладываем крем. С помощью бумаги сворачиваем рулетом. Убрать рулет в холодильник на 1 час для стабилизации крема. Верх и бока рулета смазать тонким слоем абрикосовым джемом. Убирать в холодильник на 30 минут. 8. Приготовим глазурь. Шоколад (если у вас шоколад в плитках его нужно поломать) и сливочное масло подогреть в микроволновой печи, короткими импульсами по 10-15 секунд главное не передержать, иначе шоколад свернётся. Перемешиваем до однородной массы, чтобы шоколад полностью растворился. 9. Выливаем глазурь по центру по всей длине рулета. Убираем в холодильник чтобы глазурь немного схватилась, остывшую глазурь выкладываем в кондитерский мешок и украшаем надписью и полосочками верх рулета. Убираем в холодильник для полного застывания глазури. Рулет готов! Приятного чаепития! #рулет #шоколадныйРулет #десерт #шоколадныйДесерт #выпечка #кЧаю

РУЛЕТ ПРАГА Классический рецепт с насыщенным шоколадным вкусом.

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КАРАМЕЛЬЮ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ

ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ Ингредиенты: 3-4 яблока Тесто : 4 яйца 110 гр сахара 120 гр муки Разрыхлитель 1 ч л Яблоки помыть и натереть на крупной терке. Яйца хорошо взбить с сахаром, далее аккуратно добавить муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешать и тесто готово. Пергамент смазываем сливочным маслом, далее выкладываем яблоки и посыпаем их сахаром. Сверху заливаем тестом и в духовку при 180 градусов на 15 минут . Горячий рулет сразу же скрутить и посыпать сахарной пудрой #рулет #яблоки #выпечка #кЧаю

КЕКС НА КЕФИРЕ С ИЗЮМОМ

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ Удивительно необычный торт, ни на что не похожий, лёгкий и очень вкусный! Для коржей: 225 г муки 125 г сливочного масла 100 г сахара 2 желтка 5г разрыхлителя для теста ванилин на кончике ножа Для покрытия: 2 белка 4 ст. Ложки сахара миндальные лепестки щепотка соли Для яблочной прослойки: 2 яблока 2-3 ст. ложки сахара Лимонный сок Для крема: 250 г маскарпоне 250 мл жирных сливок для взбивания 1 ст л сахарной пудры сахарная пудра для украшения готового торта (по желанию) Приготовление: 1. Желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем мягкое масло (или маргарин) и ванилин, все хорошо смешиваем, добавляем муку и разрыхлитель, быстро замешиваем тесто (оно получится липковатым) и отправляем его в холодильник, завернув в пленку, на 30 мин. Охлажденное тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в круг диаметром 18 см (делать это лучше на пергаменте), наколоть вилкой. Яичные белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. 1/4 белковой массы выкладываем на корж, сверху посыпаем сахаром - 3 ст.л. и миндальными лепестками только 1 корж (это будет верх торта). 2. Коржи выпекаем при t 180* до светло-коричневого цвета. Они очень хрупкие, поэтому аккуратно снимаем с пергамента уже остывшими. У нас получается четыре румяных коржа. Складывать их друг на друга не нужно. Теперь готовим Яблочный крем для торта: яблоки чистим, режем мелким кубиком, пересыпаем сахаром, заливаем 1 ст ложки лимонного сока. Тушим 15-20 мин под крышкой. Охлаждаем. Крем: маскарпоне со сливками и сах. пудрой взбиваем до пышности. 3. Начинаем сборку торта: на блюдо поставить кольцо от формы, выложить первый корж, сверху 1/3 яблочного пюре, сверху на пюре 1/3 крема. Последний корж с лепестками кремом не покрываем. Даем торту пропитаться, я оставляла на пару часов на столе, кольцо снимаем и обсыпаем бока крошкой, оставшейся от коржей, охлаждаем торт несколько часов. Присыпаем пудрой. Приятного чаепития! #торт #яблоки #выпечка

⚪Медовик с черносливом и орехами📕💚💆

МОНАСТЫРСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ Рецепт печенья без яиц и сливочного масла. Отличный выбор для уютного чаепития в кругу семьи или друзей. Ингредиенты: • Мука — 300 г; • Варенье — 180 г; • Масло растительное — 90 мл; • Соль — щепотка; • Ванильный экстракт; • Разрыхлитель — 1/2 ч л. Приготовление: Просеиваем в миске муку, разрыхлитель, добавляем варенье, вливаем растительное масло, соль, ванильный экстракт. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Создаем из теста небольшие шарики, окунаем верхушку каждого в сахар. Выкладываем печенье на противень и выпекаем при 180 градусах 12-15 минут. Приятного чаепития! #печень #выпечка #кЧаю