Выпечка - Вам понравится!

Торт «Наполеон» с кремом пломбир Для теста: 360 г муки 300 г сливочного масла или маргарина 1 яйцо 0,5 ч.л соли 1 ст.л уксуса (5-7%) 100 г воды Для крема: 400 г молока 1 яйцо 40 г крахмала 200 г сахара 100 г сливочного масла 200 г сливок (33-35%) #торт #крем #выпечка

«Слезы ангела». ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: Мука-160гр Слив.масло холодное-80гр Сахар-2ст.л Разрыхлитель-1ч.л Желток-1шт Сметана-1ст.л Для творожного слоя: Творог-400гр Желтки-3шт Сахар-3ст.л Сметана-100гр Манная крупа-2,5ст.л Белковый крем: Белки-4шт Сахарная пудра-3ст.л #выпечка #кЧаю

Торт «Карамелька» ▫3 яйца ▫130 г сахар ▫120 г мед ▫1 ч.л. сода ▫400 г мука ▫35 г какао ▫180 г масло сливочное ▫600 г сметана ▫600 г варен сгущенка Яйца с сахаром взбиваем Мед до кипения, добавляем соду, доводим до карамельного цвета Соединяем со взбитыми яйцами Добавляем растопленное сливочное масло, муку, какао Тесту дать остыть, раскатать 13-14 коржей 20 см Выпекаем в духовке при 180°С 2-3 минуты Сгущенку чуть взбиваем Добавляем сметану 25% взбиваем в пышный крем Собираем торт - корж, крем... Пленка сверху и в холодильник на ночь Крошки измельчаем, торт присыпаем #торт #мёд #выпечка

ТОРТ "СМЕТАННИК" ИНГРЕДИЕНТЫ: 🤎 Для двух бисквитов: Яйца - 1шт + 1шт., Сахар - 50гр + 50гр., Сметана - 60гр + 60 гр., Мука - 60гр + 50гр., Какао - 15 гр., Разрыхлитель - 2гр. + 2гр., Сода - 1/5ч.л + 1/5ч.л. 🤎 Для сметанного крема: Сметана - 350гр., Молоко - 250гр., Сахар - 80гр., Кукурузный крахмал - 20гр., Желатин - 5гр. + Вода - 25мл. 🤎 Сироп для пропитки: Вода - 80мл., Сахар - 80мл. 🤎 Для глазури: Белый шоколад - 50гр., Сливочное масло - 50гр., Сметана - 100гр., Сахар - 50гр. Приготовление: Для двух бисквитов: В двух мисках смешать по 1 яйцу , 50 гр сахара и 60 гр сметаны. В одну миску добавить муку (60 гр), соду, разрыхлитель. Перемешать до однородности. В другую миску добавить муки (50 гр), какао, соду, разрыхлитель. Перемешать до однородности. Тесто выложить в формы 16см. Выпекать в разогретой духовке до 170*С 20 - 25 минут. Бисквит полностью остудить. Для сметанного крема: В сотейнике соединить молоко, сахар, кукурузный крахмал. Перемешать. Довести до загустения. В основу добавить набухший желатин. Перемешать. Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на 1ч. Сметану соединить с заварной основой. Взбить. Для сиропа: В сотейнике соединить сахар и воду. Прогреть. Охладить. Сборка торта: У бисквитов срезать верхушки и разрезать на два коржа. В форму 18см. поставить бордюрную ленту и дно натянуть пищевой плёнкой. На дно формы выложить шоколадный бисквит, пропитать сиропом, заполнить кремом пространство между формой и бисквитом, и смазать кремом бисквит. Выложить сметанный бисквит, пропитать сиропом, заполнить кремом пространство между формой и бисквитом и смазать кремом бисквит. Выложить так ещё два коржа. Убрать в холодильник на несколько часов 1 - 2ч. Для глазури: Соединить белый шоколад и сливочное масло. Растопить.Смешать сметану и сахар.Соединить шоколадную и сметанную массы. Пробить блендером. Оформляем торт: Верх торта полить глазурью и бока торта обсыпать шоколадной крошкой.Убрать в холодильник на 30мин. Приятного чаепития! #торт #выпечка

Торт Коровка Для теста: 450-500г муки+_ 3 яйца 2 ст/л какао 130 г.сахара 4 ст/л меда 180г сливочного масло 1,5 ч/л Соды. Крем 500мл жирных сливок (33%) 1 банка вареной сгущёнки 2-ст/л какао. ✅готовим коржи: яйца взбить с сахаром до белой пены. Масло растопить и остудить. • в глубокую емкость добавить мед ( нагреть, добавить соду и быстро перемешать. влить в яично-сахарную смесь перемешать далее добавить масло и снова перемешивать. в конце добавляем какао, муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. делим на нужное количество у меня получилось 14 коржей, 2 из них ушло на украшение. ~ раскатываем коржи сразу на пергаменте, вырезаем круг с помощью формы либо тарелки. У меня 20см ~ прокалываем вилкой и отправляем в духовку при 180* на 3-4 мин • готовим крем: сгущённое молоко взбиваем с какао до однородности, постепенно добавляем сливки и взбиваем до образования легкого узора на креме 👍🏽 • собираем тортик, корж крем , украшаем крошками! • торт отправляем в холодильник.! #торт #выпечка

ПЫШНЫЙ МЕДОВЫЙ БИСКВИТ Очень вкусный нежный бисквит. Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении! 🌸 ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца — 6 шт. Сахар — 160 г Мед — 2 ст. л. Мука — 190 г Приготовление: 1. Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! 2. Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при Т 170-180С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме! - Альтернативный способ приготовления: - 1. Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. 2. Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Выпекать в разогретой до 170-180С духовке. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме! 3. Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части. Перемазать кожи вареной сгущенкой (можно сгущенку взбить со сливочным маслом (150 г) или со сметаной). Верхний корж не надо мазать кремом. Его зальем шоколадной глазурью и в центр насыпем немного орехов. Ждать пропитки не нужно, можно есть сразу. Приятного чаепития! #бисквит #мёд #выпечка

Рекомендую торт на сковороде ИНГРЕДИЕНТЫ для теста творог - 450 гр. яйцо – 1 шт. сахар – 100 гр. соль – 1/3 ч.л. растительное масло – 5 ст.л. разрыхлитель теста – 1 ч.л. (с верхом) мука – 480-500 гр. заварной крем молоко – 1 л. сахар – 250 гр. ванильный сахар – 10 гр. яйца – 4 шт. мука – 80-100 гр. сливочное масло – 150 гр. малина – 500-700 гр. ежевика – 200 гр. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Всем большой привет! Сегодня готовлю нереально вкусный торт на сковороде. Готовится очень просто! Главным плюсом этого торта является то, что тесто готовится без использования сливочного масла и маргарина. Пропитанный, мягкий, очень нежный, совсем не жирный, ароматный тортик получается. По своему вкусу напоминает «Наполеон». Приготовим заварной крем. Молоко ставим на огонь и доводим до кипения. Яйца растираем с сахаром и ванильным сахаром. Добавим муку и перемешаем, удобнее это делать миксером, чтобы максимально избавиться от комочков. Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в яичную массу и соединяем миксером на малых оборотах. Переливаем все назад в кастрюлю и доводим до кипения, как только первый раз булькнет, снимаем с огня. Добавим сливочное масло и оставим до полного остывания. Можно накрыть пищевой пленкой встык или остудить постоянно помешивая. Приготовим тесто. К творогу добавим 1 яйцо, щепотку соли для сбалансирования вкус, 100 гр. сахара и 5 ст.л. подсолнечного масла. Все ингредиенты соединим блендером. Постепенно добавим муку и разрыхлитель теста. Замесим тесто. Сначала в миске, потом перекладываем на стол и вмешаем оставшуюся муку. Муки может уйти немного больше или меньше, все зависит от влажности творога. Творог лучше брать сухой, жирностью минимум 5%. Тесто должно получится мягким, упругим, не липнущим к рукам. Делим тесто на части, количество частей будет зависеть от размера Вашей сковороды. У меня сковорода диаметром 22 см. Каждый кусочек примерно по 85 гр. Раскатываем тонкий пласт и вырезаем корж нужного диаметра. Можно воспользоваться крышкой или тарелкой. Из обрезков теста также раскатываем коржи и выпекаем. На сухой сковороде, на минимальном огне готовим коржи по 1,5-2 минутки с каждой стороны. Такие коржи можно приготовить в духовке при температуре 180*С. Пекутся они очень быстро. У меня получилось 18 коржей. Даем коржам полностью остыть и можно собирать торт. На блюдо в котором будем собирать торт отправляем немного крема, чтобы торт не ерзал при сборке. Перемазываем коржи кремом. Между коржами выкладываем малину. Таким образом собираем весь торт. 5-6 ст.л. крема оставляем, он нам понадобится позже. Два коржа измельчаем в блендере для обсыпки торта. Верхний корж не смазываем, накрываем разделочной доской, сверху ставим небольшой груз и отправляем в холодильник на 10-12 часов пропитаться. Выравниваем тортик, слегка обрезая края. Смазываем оставшимся кремом верх торта и бока. Бока и верх торта по краю обсыпаем крошкой. Украшаем ягодами малины и ежевики. Пропитанный, мягкий, очень нежный, совсем не жирный, ароматный тортик у нас получился. Вкуса творога совсем не ощущается. По вкусу, торт очень похож на «Наполеон». #торт

МАКОВО-КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК РЕЦЕПТ: Для основы: Печенье - 200гр. Слив.масло - 90гр. Для творожного мусса: Желатин - 10гр. Вода - 60мл. Творог - 300гр. Сметана - 100гр. Мак - 30гр. Сахар - 70гр. Ванилин - 1ч.л. Для клубничного мусса: Клубника (замороженная,можно свежая) - 650гр. Сахар - 100гр. Желатин - 15гр. Вода - 90мл. 1. Для основы, печенье измельчаем. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Выкладываем на дно формы (у меня 18см.) и хорошо утрамбовываем. Убираем в холодильник. 2. Мак заливаем кипятком и оставляем на 30-40 минут. 3. В двух стаканах заливаем желатин водой (в одной 10гр. желатина для творожного мусса, и 15гр. желатина для ягодного мусса). Оставляем набухать (время набухания смотрите на упаковке). 4. Готовим ягодный мусс: Ягоды пюрируем и ставим на средний огонь. Добавляем сахар и варим ,постоянно помешивая, 5 минут. Снимаем с огня, немного остужаем и вводим набухший желатин. Перемешиваем до полного растворения желатина. Остужаем. 5. Готовим творожный мусс: В миске соединяем творог, сахар, сметану и ванилин. Пробиваем погружным блендером. С мака сливаем воду и добавляем в творожную массу. Желатин растапливаем в микроволновке или на водяной бане и вводим в творожную смесь. 6. Собираем торт: На песочную основу выкладываем поочерёдно по 3ст.л. каждого мусса. Обязательно в центр. В итоге должна остаться клубничная масса. Чизкейк убираем в морозильник на 15 минут или в холодильник на пол часа, чтобы масса немного стабилизировалась. Затем достаём и заливаем оставшейся клубничной массой. 7. Убираем в холодильник до полного застывания (примерно 5 часов). Всем приятного аппетита!!! #чизкейк #печенье #мусс #торт

КОРЗИНКИ С НЕЖНЕЙШИМ КРЕМОМ Ингредиенты: Для теста: мука 300 гр. сахар 100 гр. масло сливочное 180 гр яйцо 1,5 шт. сода пищевая 1/4 ч. л. Для белкового крема: яйцо 4 шт. сахар 200 гр. лимонная кислота 1/4 ч. л. сахар ванильный 10 г Варенье черничное/клубничное 200 гр. Приготовление: Масло взбить с сахаром до пышности, добавить 1 яйцо и 1 желток еще раз взбить. Муку с содой просеять в чашу с масляной смесью. Замесить тесто. Желательно это делать быстро, не растягивая процесс, дабы тесто не затянулось и при выпечке изделия не стали жесткими. Разделить тесто на кусочки и распределить по формам не смазывая их и не застилая. Дно корзинок наколоть вилкой. У меня получилось 12 корзинок. Выпекать корзинки в заранее разогретой духовке при 180°С, примерно 15 минут Для крема: На огонь поставить кастрюлю с водой для паровой бани. В кастрюле меньшего диаметра смешать белки, сахар, лимонную кислоту и если хотите пару ложек варенья на вкус (можно оставить просто белковой крем). Когда вода закипит, огонь убавить на средний. Кастрюлю с белками поставить на паровую баню, включить на плите таймер на 15 минут, и начинаем взбивать белки. По прошествии 9-10 минут ( может чуть раньше) белки начнут густеть, в этот момент убираем белки с паровой бани и взбиваем еще 4-5 минут, пока белки не начнут немного накручиваться на венчики. Крем готов. Если вы не будете работать с кремом немедленно, то оберните кастрюльку пищевой пленкой, чтобы не поступал воздух и поверхность крема не схватилась коркой. Ну, а если крем уже нужен для работы, то наполнить им кондитерский мешок с насадкой. На дно остывших корзинок выложить по чайной ложке варенья поверх его отсадить крем. Корзинки можно слегка присылать сахарной пудрой. Приятного аппетита! #пирожное #крем #выпечка

Печенье грибочки Ингредиенты: 🥣Сл.масло (мягкое) - 100 г 🥣Сахарная пудра - 80 г 🥣Яйцо - 1 🥣Крахмал кукурузный - 80 г 🥣Мука - 150 г 🥣Разрыхлитель - 1 Ч.Л. 🥣Ванилин 🥣Какао для формирования. 🥣Способ приготовления: В миске растереть сл. масло комнатной температуры, сахарную пудру ,яйцо и перемешать. Добавить ванилин, крахмал, разрыхлитель и часть муки.Все перемешать. Ввести оставшуюся часть муки и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 15 частей раскатать шарики и формировать грибочки ,как показано на видео. Выпекать при 180* минут 10-15 Приятного аппетита #печенье #кЧаю