готовим . Делимся рецептами

Кто из нас не любит пиццу? Этот ароматный, сытный, такой родной кусочек Италии (ну, или нашего общепита, уж как получилось). Но годы идут, а организм начинает капризничать: у кого-то непереносимость глютена, кому-то не нравится наличие дрожжей в выпечке, то после кусочка пирога кажется, будто кирпич съел. Знакомо? Руки опускаются, думаешь: "Ну все, пицца – это роскошь молодости"? А вот и нет! Сегодня будем готовить пиццу, которая: Без дрожжей! Никакого ожидания, пока тесто подойдет. Без глютена! Ни пшеничной, ни ржаной муки в рецепте нет. На кефире! Самом обычном, 2.5%. Это и польза, и нежность теста! Быстро! От замеса до первого хрустящего кусочка – рукой подать. Инструменты и посуда: силиконовая форма, миска, разделочная доска, нож, скалка, терка. Готовлю тесто: в миску наливаю кефир комнатной температуры (не ледяной). Добавляю растительное масло. Перемешиваю. Просеиваю туда же рисовую и нутовую муку. Добавляю разрыхлитель. Совет: муку лучше добавлять частями, чтобы контролировать

Ох, дорогие мои дачники, хозяюшки и просто ценители настоящего вкуса! Сейчас как раз пошли кабачки на огороде. Знаете, я их не только в рагу пускаю и оладушки пеку. Есть у меня один рецептик – простой, как все гениальное, но такой вкусный, что зимой пальчики оближешь! Речь не про икру (хотя икра – дело святое!), а про изящные, хрустящие рулетики из кабачка и моркови в ароматном маринаде. Они красиво смотрятся в банке и очень вкусные. Представляете? Открываешь холодным декабрьским вечером баночку, а там – упругие, сочные колечки кабачка, переплетенные со сладковатой морковкой, пропитанные чесночком и перчиком... И этот звук – легкий хруст при разрезе! Прямо как эхо августовского утра. А к жареной картошечке, к отварной курочке, да даже просто на кусочек черного хлебушка с маслицем... Объедение, да и только! Он бюджетный. Кабачки нынче почти даром, особенно свои, с грядки. Морковка – копейки. Зато сколько радости зимой из одной баночки! Ностальгия в каждом кусочке! Вкус и аромат – те с