Рецепт домашней пиццы

Приготовьте вкусную домашнюю пиццу с вашим любимым наполнителем!
Ингредиенты для теста
- Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Дрожжи — 10 г (сухие) или 30 г (свежие)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
Ингредиенты для начинки
- Томатный соус — 200 г
- Сыр моцарелла — 200 г
- Пепперони, ветчина или другие мясные продукты — по вкусу
- Овощи (паприка, грибы, лук) — по вкусу
- Оливковое масло — для смазывания
- Итальянские специи (базилик, орегано) — по вкусу
Приготовление теста
1. Замес теста. В теплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте оливковое масло и водно-дрожжевую смесь. Замесите тесто до гладкости.
2. Поднятие теста. Ставьте тесто в теплое место, накрыв кухонным полотенцем, на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Приготовление пиццы
1. Формирование основы. Разогрейте духовку до 220°C. Вырежьте тесто на 2-3 части (в зависимости от желаемого размера пиццы) и раскатайте каждую часть в круг, толщиной около 0,5 см.
2. Сборка пиццы. Выложите основу на противень, смазанный оливковым маслом. Намажьте томатным соусом, равномерно распределите натертый сыр и добавьте начинку: мясные продукты, овощи и специи.
3. Запекание. Поместите пиццу в разогретую духовку и запекайте примерно 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.
4. Подача. Выньте пиццу из духовки, дайте ей немного остыть, нарежьте и подавайте горячей.
Приятного аппетита!

Рецепт говядины с картошкой в духовке

Ингредиенты:
- 1 кг говядины (целый кусок или нарезка)
- 1,5 кг картошки
- 2-3 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 3-4 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи по желанию (тимьян, розмарин, paprika)
- 200 мл бульона или воды
Приготовление:
1. Подготовка говядины:
Нарежьте говядину на куски, приправьте солью, перцем и специями. Обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
2. Подготовка овощей:
Картошку очистите и нарежьте на крупные куски. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
3. Сборка блюда:
В глубокой форме для запекания выложите обжаренную говядину, сверху добавьте картошку, лук и чеснок.
4. Добавление жидкости:
Влейте бульон или воду, накройте форму фольгой.
5. Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте примерно 1.5 - 2 часа. За 30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы картошка подрумянилась.
6. Подача:
Подавайте горячим, украшенное свежими травами.
Приятного аппетита!

Рецепт люля-кебаба на шпажках в духовке

Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (баранина или говядина)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. зиры
- 1 ч. л. паприки
- Соль и перец по вкусу
- Плоские шпажки
- Зелень для подачи
Приготовление:
1. Мелко порежьте лук и чеснок. Можно использовать блендер для получения однородной массы.
2. В глубокой миске смешайте фарш, лук, чеснок, зиру, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Намочите шпажки в холодной воде на 30 минут, чтобы они не сгорели в духовке.
4. Наколите фарш на шпажки, формируя круглые или овальные котлеты. Убедитесь, что мясо плотно прилегает к шпажке.
5. Выложите шпажки на противень, застеленный пергаментом.
6. Разогрейте духовку до 200°C.
7. Запекайте 20-25 минут, перевернув шпажки на половине времени, до золотистой корочки.
8. Подавайте с зеленью и вашим любимым соусом.
Приятного аппетита!

Банановый торт со сгущенным молоком без выпечки за 5 минут

Ингредиенты
200 г (7 унций) печенья
90 г (3,1 унции) масла
3 банана
400 мл (13,5 жидких унций) жирных сливок (33% жирности)
200 мл (6,7 жидких унций) молока
8 г (0,3 унции) агар-агара
150 г (5,3 унции) сгущенного молока с сахаром
Приготовьте корочку :
Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или поместите его в герметичный пакет и раздавите скалкой.
Растопите масло в микроволновке или на плите.
В миске смешайте крошки печенья и растопленное масло до однородной массы. Выложите смесь на дно формы размером 20 x 15 см (8 x 6 дюймов), чтобы получилась ровная корочка. Разровняйте ее обратной стороной ложки. Поместите основу в холодильник, чтобы она застыла, пока вы готовите начинку.
Приготовьте начинку :
Нарежьте бананы ломтиками и отложите в сторону.
В средней кастрюле смешайте жирные сливки, молоко и агар-агар.
Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы агар-агар полностью растворился.
Как только смесь закипит, убавьте огонь и варите около 2 минут.
Снимите с огня и добавьте сгущенное молоко с сахаром, перемешайте до однородной массы.
Соберите торт :
Достаньте корж из холодильника и выложите на него нарезанные бананы.
Вылейте сливочную смесь на бананы, равномерно распределив ее.
Дайте торту остыть до комнатной температуры, затем поставьте его в холодильник минимум на 1 час.
Когда торт застынет, достаньте его из холодильника.
Нарежьте на квадраты или ломтики и подавайте охлажденным. Наслаждайтесь банановым пирогом со сгущенным молоком без выпечки!

Что кладут в тарталетки? Самая вкусная холодная закуска на праздничном столе!

ТОП-4 Начинки для тарталеток :
⠀
1. С творожным сыром
Ингредиенты:
150 г творожного сыра;
1 зубчик чеснока или несколько веточек укропа;
15–18 небольших тарталеток;
100–150 г красной икры;
несколько веточек укропа для украшения — опционально.
ГОТОВИМ:
Смешайте сыр с измельчённым чесноком или укропом. Распределите начинку по тарталеткам, а сверху разложите красную икру и, если хотите, веточки укропа.
⠀
2. С курицей, грибами, яйцом и луком
Ингредиенты:
500 г куриного филе;
3 яйца;
300 г шампиньонов;
1 луковица;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
3 столовые ложки майонеза;
15–20 средних тарталеток;
петрушка и маслины — опционально.
Готовим:
Обжаривайте шампиньоны на разогретой сковороде, пока не выпарится жидкость. Добавьте лук, масло, соль и перец и готовьте ещё несколько минут до румяности.
⠀
Нарежьте курицу и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним остывшие грибы с луком. Заправьте майонезом и разложите по тарталеткам. При желании украсьте петрушкой и маслинами.
⠀
3.Со сливочным сыром и красной рыбой
Ингредиенты:
100 г солёной красной рыбы;
180 г сливочного сыра;
несколько веточек укропа;
соль — по вкусу;
8–10 средних тарталеток.
Готовим:
Половину рыбы нарежьте мелкими кусочками. Смешайте их со сливочным сыром. Добавьте часть мелко нарубленного укропа и соль и перемешайте.
⠀
Выложите массу в кондитерский мешок. Можно использовать обычный целлофановый пакет, отрезав у него кончик. Выдавите начинку в тарталетки.
⠀
Остальную рыбу нарежьте тонкими пластинками. Сверните каждую из них «розочкой» и поместите сверху на сырную массу. Украсьте закуску оставшимися веточками укропа.
⠀
4. С печенью трески, яйцом и огурцом
Ингредиенты:
1 яйцо;
120 г консервированной печени трески;
½ свежего огурца;
соль — по вкусу;
6–8 средних тарталеток.
Готовим:
Сварите яйцо, остудите и очистите. Разомните печень трески вилкой. Яйцо и огурец нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты и приправьте солью. Разложите салат по тарталеткам.