Предыдущая публикация
Печенье "Шишки"
Шоколадное новогоднее песочное печенье с начинкой.
Ингредиенты на 15 шт:- 100 гр сливочного масла (размягченного)
- 90 гр сахарной пудры
- 50 мл растительного масла
- 1 яйцо
~ 270-300г муки
- 25 гр какао (2-4 ст.л.)
- 0.5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Приготовление:
1. В миску кладу размягчённое сливочное масло, добавляю сахарную пудру и щепотку соли. Всё перемешиваю до однородной массы. Затем вливаю растительное масло без запаха и добавляю яйцо. Хорошо всё перемешиваю.
2. В полученную массу просеиваю какао и снова размешиваю. Добавляю большую часть просеянной муки, разрыхлитель и хорошо перемешиваю. Постепенно подсыпаю оставшуюся муку. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше — ориентируйтесь по консистенции теста. Оно должно получиться нежным, мягким, хорошо держать форму и не липнуть к рукам.
3. Готовое тесто кладу в пакет и убираю в холодильник на 20 минут. Затем отщипываю небольшие кусочки и руками придаю им овальную форму. Далее ножом делаю насечки по диагонали, чтобы придать печенью вид шишек.
4. Печенье перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляю в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
5. Когда "Шишки" готовы, держу их вертикально и в таком положении присыпаю сахарной пудрой. Так рисунок становится более отчётливым.
6. По желанию можно склеить две половинки печенья между собой, прослоив их кремом, варёной сгущёнкой или другой начинкой на ваш вкус.
Полезные советы:
- Муку добавлять постепенно, возможно потребуется меньше муки.
- Если тесто крошится, значит муки много, в таком случае добавляем по 1 ч.л. жидкости (вода, молоко, кефир) до необходимой консистенции.
Готовим с удовольствием!
Следующая публикация
Нет комментариев