Салатный набор с добавлением сельдерея, яблок и семян.
В конце XIX столетия в ресторанах при нью-йоркских гостиницах ключевую роль играл не шеф-повар, а управляющий. Именно от него зависело, насколько успешно заведение сможет удовлетворить запросы своих посетителей, поскольку ему приходилось проявлять неординарное кулинарное чутье и находить решения в самых сложных ситуациях. Именноthanks to such managers, появились на свет такие знаменитые блюда, как салат "Цезарь", устрицы "Рокфеллер" и салат "Уолдорф", который по своей сути очень близок к описываемому в тексте рецепту.
Для приготовления салата на четыре персоны потребуются следующие ингредиенты:
* Один пакет черешкового сельдерея (400 грамм). * Три средних зеленых яблока (400 грамм). * 30 грамм очищенных семечек подсолнечника. * 125 грамм натурального йогурта. * 30 грамм майонеза. * 15 миллилитров лимонного сока. * Несколько щепоток порошка карри (2 грамма). * Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
Для приготовления заправки необходимо смешать йогурт, майонез, лимонный сок, порошок карри, соль и перец.
Семечки подсолнечника следует быстро обжарить на сухой сковороде при среднем огне в течение двух минут, постоянно помешивая.
С черешкового сельдерея ножом для чистки овощей срезают грубые внешние волокна. Затем сельдерей тонко нарезают.
Яблоки очищают от сердцевины (при необходимости можно удалить и кожуру). Мякоть яблок тонко нарезают.
Нарезанные яблоки и сельдерей смешивают с заправкой.
Готовый салат раскладывают по тарелкам, посыпают свежемолотым черным перцем и обжаренными семечками подсолнечника. Сразу же подают к столу.
В случае, если салат будет основным блюдом, к нему можно добавить тонко нарезанную куриную грудку (поджаренную, запеченную или сваренную на пару). Куриное мясо гармонично сочетается со всеми остальными ингредиентами салата.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Нет комментариев