Евгения Полевская. Это просто

Пирожки с капустой постные: как сделать тесто пышным и мягким?

В дни поста особенно хочется порадовать себя и близких вкусной, домашней выпечкой, поэтому сегодня готовим пирожки с капустой. Тесто получается мягким и воздушным, а начинка из сочной тушёной капусты – ароматной и аппетитной.

Шоколадные Мадлен с малиновой начинкой. По многочисленным просьбам делюсь рецептом

Друзья, на этот раз я не снимала видео по двум причинам:
не хватила времени на масштабную съёмку рецепта из-за суеты на 8 марта;
отрабатывала рецепт (максимально сделала его простым и достаточно быстрым), но обо всём давайте по порядку.
Так как вы очень просите рецепт и побыстрее, я опубликую его в таком виде, без множества пошаговых фото. Но в будущем на моём канале рецепт шоколадных Мадлен и других (ванильных, лимонных, кокосовых) обязательно будет в обычном формате с подробным описанием и фото.

Что такое ламинирование теста и зачем оно нужно?

Друзья, сегодня поговорим о технике, которая улучшает качество выпечки. В принципе, этот процесс знают все хозяйки, которые работают с дрожжевым тестом, просто называют его по-разному.

Проще простого: если в доме есть творог пеку печенье «Венское» с яблочной начинкой

Сегодня готовим творожное печенье «Венское» с яблочной начинкой. Тесто на основе творога всегда получается мягким и нежным, а сочная яблочная начинка с добавлением персикового джема или любого другого варенья придаёт особенный вкус. Рецепт простой, ингредиенты доступные, так что не будем терять времени – давайте готовить!

Как приготовить вкусный крем для любого десерта, чтобы он был лёгким и воздушным?

Лёгкий, воздушный, нежный – он как вуаль окутывает все составляющие десерта и завершает вкусовой баланс. Крем подойдёт для тортов, пирожных, капкейков, трайфлов и даже просто для украшения свежих фруктов.