Пышные, нежные и удивительно простые в приготовлении панкейки на кефире!

Ингредиенты:
· яйца — 2 шт
· сахар — 80 г
· кефир — 600 мл
· мука — 320 г
· разрыхлитель — 2 ч.л (без горки)
· сода — 1 ч.л.
· сливочное масло — 40 г (растопить)
1️⃣Яйца слегка взбиваем венчиком.
2️⃣Добавляем щепотку соли и 80 г сахара. Перемешиваем.
3️⃣Затем выливаем 600 мл кефира и снова перемешиваем.
4️⃣Далее в другой миске смешиваем муку с разрыхлителем и содой. И просеиваем сухие ингредиенты в кефирную смесь. Слегка размешиваем венчиком.
5️⃣Выливаем растопленное сливочное масло и немного перемешиваем, только чтобы ингредиенты смешались.
❗Весь секрет в том, что тесто на панкейки нельзя интенсивно перемешивать, иначе они не получаться пышными. Лучше пусть останутся маленькие комочки, они исчезнут во время выпечки. У вас получится довольно густое тесто.
6️⃣Сразу же разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выливаем примерно 1/3 стакана теста на один панкейк. И печём с двух сторон.
❗В отличии от панкейков на молоке тут ориентируемся не на пузыри, а на краешки панкейков, когда увидите золотистую корочку с нижней стороны сразу переворачивайте. Обычно на это уходит 2 минуты с каждой стороны.
Я уверена, что этот рецепт станет вашим любимым, и вы будете радовать близких вкусными и ароматными панкейками снова и снова.
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов! С любовью, Евгения и кулинарный канал "Это просто"❤️