Ореховое пирожное

250 г грецких орехов подсушить на сковородке или в духовке, остудить и порубить в блендере или ножом. Нам нужна средняя фракция, чтобы кусочки чувствовались.

Взбиваем 2 больших яйца со 120 г сахара до пышной массы, я использовала тростниковый, но можно обычный.
Добавляем в яичную массу орехи, муку 170 г (я брала рисовую), 1 ч л соды погасить уксусом в муку. Все перемешать, распределить по форме для запекания.

Выпекать 25-30 минут при 170-190 С (ориентируйтесь по Вашей духовке).
Остудить и разрезать на квадратики, покрыть растопленным шоколадом или ганашем.

Приятного аппетита!