Десертомания

Нежные арахисовые печенки. Воздушный десерт без особых заморочек

Жаренный не солёный арахис — 100 гр.
Сахар — 50 гр.
Пшеничная мука — 120 гр.
Сливочное масло комнатной температуры — 60 гр.
Яйцо
Разрыхлитель — 1 ч. л.
⁣⁣
1. Измельчаем арахис. Смешиваем яйцо, сахар и масло. Добавляем арахис и просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем. Влажными руками формируем шарик, придаём форму печенья.
2. Отправляем в духовку на 17 минут при 180 градусах.

Кексы с вареньем

Состав:
⁃ Сливочное масло - 100 г.
⁃ Молоко - 60 мл.
⁃ Яйцо - 2 шт.
⁃ Мука - 300 г.
⁃ Сахар - 150 г. + для посыпки
⁃ Разрыхлитель - 2 ч. л.
⁃ Варенье - 5 ст. л.
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. В формы для кексов вставьте бумажные формочки.
2. Растопите и слегка остудите сливочное масло. Добавьте молоко и яйца. Взбейте венчиком.
3. Соедините муку, сахар и разрыхлитель. Введите в масляно-яичную смесь.
4. Наполните каждую формочку тестом наполовину. Сверху выложите 2–3 чайные ложки варенья, а затем покройте слоем теста.
5. Выпекайте кексы 20–25 минут до румяности. Слегка остудите и обваляйте верхушки в сахаре.

Сметанный крем с варёной сгущёнкой

Состав:
- Сметана 25% - 300 г.
- Сливочное масло - 150 г.
- Вареное сгущеное молоко - 250 г.
Рецепт:
1. Вставьте сито в глубокую миску. Застелите его несколькими слоями марли. Вылейте в неё сметану и завяжите края. Уберите в холодильник на 10–12 часов, чтобы стекла сыворотка.
2. Миксером взбейте мягкое сливочное масло в пышную массу. Порциями введите сгущёнку, а затем отвешенную сметану. Снова тщательно взбейте.

Сочники из детства. Вам обязательно придется по душе.

Ингредиенты:
‣ мука – 420 г
‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л
‣ сахар – 100 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ размягчённое сливочное масло – 160 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ сметана – 140 г
‣ ванилин – по вкусу
Начинка:
‣ творог – 400 г
‣ сахар – 80 г
‣ белок – 1 шт
‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л
‣ желтки + молоко – для смазывания
Приготовление:
1. Cливочное масло с сахаром взбиваем 3-4 минуты. Добавляем яйцо, соль и взбиваем минуту, вмешиваем сметану (всё комнатной температуры).
2. Соединяем муку с разрыхлителем и ванильном, в несколько этапов введите сухие ингредиенты к основной массе. Тесто долго не вымешиваем. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1 час

Ленивый шоколадный пирог

Состав:
- Раст. масло - 1/4 ст.
- Мука - 1,5 ст.
- Сода - 1,5 ст. л.
- Какао-порошок - 2/3 ст.
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 1,5 ст.
- Сливочное масло - 60 г.
- Молоко - 1,5 ст.
- Уксус - 1 ст. л.
- Яйцо - 2 шт.
Рецепт:
1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Разъёмную форму диаметром 20 сантиметров покрываем пергаментом, а стенки смазываем маслом.
2. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты. Разумеется, муку и какао мы предварительно просеиваем.
3. После тщательно соединяем все компоненты с помощью венчика. Мешать придётся не меньше минуты, поскольку нам невероятно важно убедиться в равномерном распределении соды в смеси, в противном случае тест

Трюфели матча-малина. Не оставят никого равнодушными!

Ингредиенты:
Шоколад белый - 100 гр
Сливки (33-35%) - 35 гр
Масло сливочное - 20 гр
Матча - 1 ч.л (или по вкусу)
Порошок сублимированной малины для обваливания.
Приготовление:
Шоколад, сливки и матчу греем в микроволновке примерно 1,5 минуты. Можно нагреть на водяной бане, если не пользуетесь микроволновкой.
Добавляем сливочное масло комнатной температуры и пробиваем блендером до однородности. Накрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом в контакт и убираем в холодильник на 4 и более часов.
Когда шоколадная масса застынет - можно приступать к раскатыванию конфет (размер на ваше усмотрение). Обваливаем трюфели в порошке сублим

Ореховый торт на кефире. Вкуснейший рецепт

Ингредиенты:
Мука - 200г
Кефир - 250мл
Сахар - 250г
Масло слив - 60г
Яйцо - 2шт
Орехи грецкие - 50г
Соль - 1/2ч.л
Сода - 1ч.л без горки
Ванилин - 2г
Пломбирный крем:
Маскарпоне - 200г
Сливки 33% - 250мл
Сахарная пудра - 100г
Ванилин - 2г
Приготовление:
Все ингредиенты для коржа должны быть комнатной температуры. Яйца сахар масло взбить венчиком, добавить остальные ингредиенты для коржа хорошенько перемешать. Выпекать при 180г 40-45 минут (до сухой спички).
Для крема соединить все ингредиенты и взбить до пика. Сливки должны быть охлажденными, на 20 минут положите их в морозильник.
Готовый и охлажденный корж нарежьте на прямоугольную форму, срезая

Такой простой рецепт, что можно готовить каждый день

Для бисквита:
сливочное масло — 140 г;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 100 г;
цедра лимона;
мука — 300 г;
разрыхлитель — 10 г.
Для крема:
молоко — 400 мл;
желтки — 2 шт.;
ванильный сахар — 10 г;
кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
сахар — 4 ст. л.;
лимонный сок — 20 мл;
ягоды — 100 г;
персик —1 шт.
Приготовление:
В глубокой таре соединяем сливочное масло с яйцом, сахаром, цедрой лимона, разрыхлителем и частью муки. Замешиваем руками эластичное тесто, добавляем остатки муки. Продолжаем вымешивать не липкое тесто.
⅔ части теста выкладываем в форму для выпечки диаметром 30 см. Распределяем тесто тонким слоем по дну и бортикам. Из ⅓ части теста делаем 3