Закуска под вино или рецепт из того, что всегда есть в холодильнике

Обожаю сочетание сладкого и солёного
Манго
Хамон
Сливочный сыр
Руккола
Фисташки
Бальзамический крем
Кстати, манго можно заменить на любой сладкий фрукт

Мясные гнёзда с грибной начинкой

Фарш - 400г
Яйца - 1шт
Паприка - 1ч.л
Сухой чеснок - 2/3ч.л
Соль, перец по вкусу
Лук - 1шт
Грибы - 250г
Сыр (любой твердый) - 150г
Сметана - 30г
Зелень
Замешиваем фарш, чуть отбиваем и оставляем на 15 минут. Формируем шарики и чем-нибудь делаем углубления. Грибы, лук обжариваем на растительном и сливочном масле. Солим и перекладываем к фаршу. Сверху смазываем сметаной, чуть зелени и тертый сыр. Убираем на 25-30 минут в разогретую духовку при 180 градусах.

Сёмга с клюквенным соусом на новогодний стол!

Сёмга (лосось) - 500г (3 стейка) Паприка - 1ч.л Соль, перец по вкусу Оливковое масло - 1ст.л Апельсиновый сок - 1ст.л Руккола, тимьян (для украшения) Клюквенный соус: Клюква - 250г Сахар - 100г Апельсиновый сок - 160г Любую рыбу из семейства лососевых зачищаем от костей, чешуи и нарезаем на порционные кусочки. Для маринада смешиваем паприку, соль, перец, апельсиновый сок и оливковое масло. Смазываем рыбу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут (если куски небольшие, то на 15). За это время приготовим соус. Разогреваем апельсиновый сок вместе с сахаром и как сахар растворится, добавляем клюкву и варим около 10 минут на сред

Новогодний салат в виде рождественского венка

Рукола — 40 г Помидоры черри — 4-5 шт. Мини моцарелла — 6 шариков Креветки — 7 шт. Оливковое масло — 10 мл Чеснок — 2 зубчика Апельсин — 1 шт. Заправка: Оливковое масло — 10 мл Апельсиновый сок — 20 мл Винный уксус — 1 ч. л. Мёд — ½ ч. л. Баварская горчица — 1 ч. л. Соль, перец — по вкусу Руколу предварительно на 30 минут замачиваю в ледяной воде, обсушиваю и выкладываю на тарелку вокруг стакана. Далее кладу нарезанные помидорки черри и шарики мини моцареллы. В сковородке разогреваю оливковое масло и добавляю пару размятых зубчиков чеснока. Очищенные и обсушенные креветки жарю по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Выкладываю их на салат