Предыдущая публикация
ПИШМАНИЕ - ТУРЕЦКАЯ СЛАДОСТЬ 😋👌
Легкая, нежная, рассыпчатая сладость из тысячи тончайших, тающих во рту ниточек с привкусом орешек, карамели и халвы.Наслаждайтесь каждым кусочком Пишмание осознанно. Почувствуйте текстуру, вкус и аромат. Открывайте для себя удовольствие в каждом укусе!
Ингредиенты:
Мука - 500 гр.
Масло сливочное - 125 гр.
Сахар - 250 гр.
Вода - 150 мл.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Приготовление:
1.Выложите в сковороду сливочное масло, растопите и доведите до его кипения на среднем огне. Медленно всыпьте просеянную муку в сковороду, перемешивая.
2.Убавьте огонь и обжаривайте, перемешивая, до тех пор, пока мука не начнет рассыпаться и не перестанет пахнуть сырой мукой. Снимите и остудите.
3.Пока остывает мука, займитесь карамелью. Для этого в кастрюлю с толстым дном влейте воду, и насыпьте сахар. Поставьте на средний огонь.
4.Доведите до кипения, влейте лимонный сок. Варите на медленном огне до степени мягкий шарик. Это когда сироп в холодной воде можно растянуть как жевательную резинку.
5.Возьмите железное блюдо, лучше с тефлоновым покрытием, и смажьте его растительным маслом. Вылейте на него горячую карамель. Перемешивайте лопаткой пока карамель горячая, а потом мните и растягивайте карамель, складывая.
6.Муку просейте через сито и разложите ее на столе. Растяните карамель в кольцо и посыпьте мукой.
7.Растягивайте карамель, присыпая мукой, и складывайте снова в кольцо. Повторяйте процедуру растягивания и посыпания мукой, пока не получатся тонкие ниточки из карамели с мукой. Карамель должна полностью взять в себя всю муку.
8.Затем раскрошите ниточки пишмание в мелкие кусочки, чтобы все стало похоже на сахарную вату. Сделайте из получившейся массы комочки.
9.Выложите комочки пишмание на тарелку, посыпьте рублеными фисташками и подавайте с горячим чаем.
ПОНРАВИЛОСЬ? СОХРАНЯЙ СЕБЕ!
Следующая публикация
Нет комментариев