ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Домашний творожный сыр🤩 Минимум заморочек и очень вкусно .... Ингредиенты: сметана 600г (здесь смесь 15 и 25%) йогурт без добавок 250г сок лимона 2ч.л соль

Бюджетный и оочень вкусный ужин 👌 .... Это самый классный способ приготовления стейка из капусты. Ингредиенты: ▫️молодая капуста 1 небольшой кочан ▫️куриные голени/окорочка 1 кг. ▫️соль/специи ▫️масло 10 гр. (смазать капусту) . Соус для курицы: ▫️майонез/сметана/масло 1,5-2 ст.л. ▫️соевый соус 2-3 ст.л. ▫️чеснок несколького зубчиков Молодую капусту режем на небольшие стейки, у меня получились 4 шт. с кочана. Выкладываем её в форму для запекания/противень. Солим, добавляем специи. Я взяла адыгейскую соль, копчёную паприку и сушёный чеснок. Сбрызгиваем немного маслом. . Выкладываем наверх мясо и готовим соус. Смазываем соусом. Отправляем в духовку на 45 минут при 180*

МЯСО ПО-АРАБСКИ 🙂 Получается вкусно - моим домашним понравилось. ..... ✔сливочное масло 🧈 ✔ говядина 🥩 ✔ специи 🧂 ✔ помидоры черри 🍅 ✔ давленый чеснок 🧄 ✔ острый стручковый 🌶 ✔ болгарский перец 🫑 ✔ растительное масло ✔ зелень 🌿

✅Как варить кофе в турке .... Существует много рецептов кофе, и у каждого мастера есть своя изюминка. Но наиболее популярным остается классическая схема заваривания – в турке. Именно так готовили кофе в XVI веке в первых турецких кофейнях, впоследствии рецепт пришел в Европу и сохранился практически неизменным. Турка (джезва, ибрик) – это специальная посуда из меди или керамики, реже – из стали, сужающаяся кверху. Любая турка имеет длинную ручку, покрытую теплоизоляционным материалом: деревом или термостойким пластиков. Для слива в турке имеется один или два носика. Объем посуды может быть разным – от одной до нескольких чашек. Приготовление  ✅Итак, для приготовления кофе нам потребуется: - турка, - кофе, - вода, - ложка, - чайник, - пряности (по желанию). ✅Кофе Для приготовления кофе в турке нам потребуется зерно очень мелкого – в пыль – помола. Можно купить молотый кофе в готовом виде или приобрести обжаренные зерна и размельчать их дома, но в последнем случае нам потребуется хорошая кофемолка. Она должна измельчать зерна до состояния муки. Проверить качество помола можно на ощупь – порошок мягкий, не колет пальцы. ✅Молотый кофе Оптимальный сорт кофе арабика, она дает более насыщенный вкус и аромат. Но робуста выигрывает по крепости, поэтому для первого раза можно использовать смеси сортов. Чтобы составить купаж зерен самостоятельно, необходимо очень хорошо разбираться в этиологии сортов и географических различиях растения – гораздо удобнее кофе купить в интернет-магазине: вы гарантированно получаете напиток с нужными характеристиками (степень обжарки, помол и т.д.) Количество молотого кофе рассчитывается из пропорции 5-8 г на одну чашку. ✅Все для кофе Кипяченая или водопроводная вода для хорошего кофе не подходит – лучше использовать фильтрованную питьевую воду или воду из природных источников. Чайник нам нужен лишь косвенно. Дело в том, что кофе желательно заливать в прогретые чашки. Поэтому, пока вы завариваете арома

5 рецептов из рыбы на ужин .... Рыба "по-французски" на ужин! на 100грамм - 99.52 ккалБ/Ж/У - 14.33/4.46/0.76 Ингредиенты: Филе рыбы - 500 г (у нас судак) Помидор - 1 шт Натуральный йогурт - 1 ст. л Сыр нежирный - 75 г Соль, перец - по вкусу Приготовление: Рыбу нарезать небольшими кусочками Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут Выложить в форму. Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры. Далее смазываем йогуртом. Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем. Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово. 2. Белая рыба с соусом и овощами: низкокалорийно и вкусно на 100грамм - 72.98 ккалБ/Ж/У - 11.94/1.88/2.17 Ингредиенты: 1 красный перец 1 томат средний 1 лайм 500 г филе трески (или другой белой рыбки) 1/2 белого лука 2 зубчика чеснока базилика, петрушка, розмарин молотый черный перец, куркума оливковое масло Приготовление: Бланшируем помидор! Не пугаемся - звучит устрашающе, конечно, но все просто. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды. Добавляем перцы, тушим минут. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов! Разогреваем духовку до 180°. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию). Готовим 20 минут. 3. Тилапия с чесноком и лимоном на 100грамм - 113.22 ккалБ/Ж/У - 19.16/4.08/0.59 Ингредиенты: 1 филе тилапии (свежее или мороженое – разморозить) 3 ломтика лимона Щепотка сухого чеснока Горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию) Соль Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком. Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду (как у меня) или просто завернуть в фольгу. Прикрывать, как я выяснила, не принципиально. Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе. Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 - 20 мин. Тем временем нарежьте лимон ломтиками. Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если вы ее использовали. Запекайте рыбу с лимоном еще 5 – 7 минут. Подавать советую с отварным картофелем или рисом (с бурым – замечательно!), в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль). Лично мне просто нравится цветовая гамма в этом случае. Масло, скорее всего, стечет на дно формы – этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис. М-м-м! Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) – тоже отлично получается. Такая тилапия спокойно хранится в холодильнике 2 – 3 дня (дольше как-то не задерживалась). 4. Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе на 100грамм - 114.51 ккалБ/Ж/У - 7.04/6.59/6.54 Ингредиенты: Горбуша — 1 шт. Грибы лесные замороженные — 200 г Лук репчатый — 2 шт. Сметана — 5 ст. л. Молоко — 100–130 мл Зелень Соль, перец, специи по вкусу Сыр твердый — 100 г Лимон Приготовление: 1. Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут. 2. Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности. 3. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить. 4. Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут. 5. Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета. 6. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре. 5. Филе рыбы, запеченное под горчицей на 100грамм - 124.49 ккалБ/Ж/У - 13.93/7.12/1.57 Ингредиенты: Филе белой рыбы - 500 г (у нас треска) Горчица 2 ст. л (не острая) Масло оливковое - 2 ст. л Соль, перец - по вкусу Приготовление: Разогреть духовку до 200С Обмыть рыбу холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Смазать оливковым маслом, посолить и поперчить с обеих сторон. Сверху намазать тонким слоем горчицы. Переложить на противень, предварительно застеленный фольгой. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко отделяться вилкой. Приятного аппетита

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе .... 🔸 На 100 гр - 130.67 ккал 🔸 белки - 9.38 🔸 жиры - 7.07 🔸 углеводы - 8.12 🔸 Ингредиенты: Фарш рыбный — 250 г Лук — 1 шт. Сухари (молотые) — 3–4 ст. л. Сливки молочные — 300 мл Сыр (тертый) — 50–100 г Брокколи — по вкусу Соль — по вкусу Белый перец — по вкусу Приготовление: 1. В рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу. 2. Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать). 3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи. 4. Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 °C, чтобы фрикадельки немного "схватились". 5. Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу. 6. Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию). 7. Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190 °C еще на 20 минут. 8. Все очень быстро и очень вкусно! Приятного аппетита!

Куриные маффины: удобно брать с собой! .... на 100грамм - 142.48 ккал Б/Ж/У - 13.55/6.74/7.02 Ингредиенты: Куриный фарш – 500 г Зеленое кисло-сладкое яблоко – 1 шт Репчатый лук – 1 шт Манная крупа – 2 ст. л Йогурт натуральный – 2 ст. л Горчица в зернах – 2 ч. л Сыр нежирный - 100 г Соль, перец - по вкусу Приготовление: Яблоко и лук почистить, измельчить и вмешать в фарш, добавить манку, посолить , поперчить. Оставить на час-два для того, чтобы манка разбухла и забрала лишнюю влагу. Далее сформировать котлеты или выложить фарш в формочки и запекать в разогретой до t 200 градусов духовке минут 30-35. Минут за 15 до готовности можно полить котлеты заливкой и посыпать тертым сыром. Приготовить заливку: смешать йогурт с горчицей, солью и перцем. Приятного аппетита!

Бомбический салатик с орешками и кабачком! .... 🔪Кабачок 1 шт 🔪Грецкие орехи 2 ст.л 🔪Укроп 1 ст.л 🔪Петрушка 1 ст.л 🔪Чеснок 🧄 1 зуб 🔪Оливковое масло 1 ст.л 🔪Соль (по вкусу) 🔪Чёрный молотый перец ❇Кабачки обжариваем на сильном огне 8 минут, бросаем в сковороду когда масло начинает дымить ❇Орехи обжариваем до сухости и аромата ❇Петрушку можно заменить на кинзу ❇Смешивать с орехами очень аккуратно, чтобы сохранить кабачки целыми кубиками, после перемешивания пробуем на соль, по необходимости подсаливаем Приятного аппетита 😋

5 рецептов низкокалорийных пирогов, которые готовятся на скорую руку, должны всегда быть под рукой!🍎🍋🌽🍇 .... Сохрани себе!📌 1. Капустный заливной пирог: прекрасный образец диетической выпечки на скорую руку! Пищевая ценность на 100грамм - 94.99 ккал Б/Ж/У - 4.55/0.62/17.12 Ингредиенты: Тесто: кефир обезжиренный - 450 мл мука цельнозерновая или овсяная - 320 г сода - 1 ч. л. Начинка: капуста - 400 г морковь - 1-2 шт. специи,- зелень Приготовление: 1. Для начинки мелко нашинкуйте капусту, потрите морковь. 2. Морковь обжарить со специям. Добавьте капусту и тушите до готовности. Посолить. 3. Соду погасите кефиром и оставьте на 10 минут в теплом месте. 4. Добавьте щедрую щепотку соли, каплю оливкового масла и замесите тесто с помощью миксера. 5. Половину теста распределите по дну формы, затем выложите начинку и залейте 2-ой половиной теста. Выпекать около 40 минут при температуре 160 градусов. 2. Пирог с семгой на скорую руку Пищевая ценность на 100 грамм - 148.49 ккал Б/Ж/У - 11.92/5.81/12.18 Ингредиенты: - 2 яйца - 6 ст.л. муки - 1 ст. молока - 150 г сметаны - сода - 0,4 кг филе сёмги - соль, перец Приготовление: 1. Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г сметаны и щепотку соды, 2. Вылить половину в застеленную пергаментом форму, уложила кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолить, поперчить. 3. Залить остатками ″теста″ 4. Запекать в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности. Очень вкусно! 3. Диетическая шарлотка на скорую руку Пищевая ценность на 100грамм - 150.19 ккал Б/Ж/У - 8.49/6.87/13.53 Ингредиенты: Яйца - 2 шт Яблоко - 70г (половинка маленького) Овсяные хлопья - 30г Приготовление: Все смешать, дать настояться 10 минут и на раскаленную сковородку под крышку) ооочень вкусно! 4. Яично-овощной пирог на скорую руку Пищевая ценность на 100грамм - 75.53 ккал Б/Ж/У - 6.88/3.83/2.97 Ингредиенты: Стручковая фасоль 200 г Помидоры 200 г Молоко обезжиренное 100 г Зернистый нежирный творог 100 г Лук зеленый 20 г Яйца куриные 5- 6 шт. Укроп 10 г Перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. В керамической или стеклянной посуде залить порезанную кубиками фасоль тремя столовыми ложками воды – стебли должны быть слегка покрыты водой. 3. Поставить в микроволновую печь на 1 минуту. Слить воду. Выложите фасоль, помидоры и зеленый лук в подготовленную форму для выпечки. 4. В небольшой миске смешайте яйцо, молоко и специи, взболтайте с помощью венчика. На фасоль поместите сыр, сверху вылейте полученную яичную смесь. 5. Выпекайте в течение 30-40 минут, пока пирог не загустеет и не появится легкая румяная корочка. Посыпьте горячее блюдо укропом! Яичный пирог одинаково хорош как горячим, так и в остывшем виде! 5. Творожно-сырный пирог на скорую руку Пищевая ценность на 100грамм - 151.74 ккал Б/Ж/У - 16.25/7.69/3.89 Ингредиенты: 1/2 стакана обезжиренного молока 2 столовые ложки цельнозерновой муки 1 стакан обезжиренного творога 3 яйца 1,5 стакана тертого нежирного сыра (лучше брать 2х видов) черный перец, стевия свежие нарезанные помидоры (по желанию) рубленый свежий базилик или орегано (по желанию) Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. В средней миске смешайте вместе с помощью венчика молоко и муку до получения однородной массы. Вмешайте в тесто яйца и творог. Добавьте в смесь сыр, стевию и перец. 3. Вылейте смесь в ёмкость для выпечки, смазанную маслом. 4. Выпекать пирог необходимо от 45 до 50 минут или пока пирог не подрумянится и не поднимется, также готовность пирога можно проверить, вставив в центр пирога нож, он должен выходить чистым. Подавать пирог нужно сразу же. При желании его можно украсить помидорами и зеленью. Приятного аппетита!

Белковый салатик КБЖУ на всю порцию : 260/30/10/11 (с учетом сметаны 10%)