Владимир Сулханашвили

Друзья сазан семужного посола это вкусно, не чуть не хуже чем малосольный лосось семужного посола, посмотрите это видео и вы узнаете как солить сазана, также в этом видео я подробно показал как разделать сазана на филе для засолки его семужним посолом. так же сварим правильно тузлук для засолки рыбы, сазан семужного посола солится в два этапа , этап первый обезвоживание рыбы и удаление запаха рыбного у рыбы, на 1 кг филе вам потребуется 35 грамм крупной соли и 15 грамм сахара, солим рыбу засолочной смесью сутки уложив куски рыбы на решотку. это сухой посол рыбы, далее делаем рыбу вкусной , варим тузлук для тузлука берём 1 литр воды 30 грамм мелкой соли, столовую ложку мёда, и специи по вкусу