Любимые рецепты

Запеченные креветки: лучшие рецепты блюд из морепродуктов Обычно такие морепродукты жарят или отваривают, но креветки в духовке получаются еще лучше — они сохраняют сочность. К тому же жареное масло не «забивает» их естественного вкуса. Это — универсальное блюдо. Оно может служить отличной закуской или горячим блюдом, которое подается с гарниром. Если вы приготовите мясо креветок в духовке по этому рецепту, то их можно будет использовать и в качестве ингредиента для салата. креветки — 600 г; масло сливочное — 120 г; приправы; лайм (как вариант — лимон). Сложите замороженные очищенные морепродукты в дуршлаг и обдайте их кипятком. Подождите, пока стечет лишняя жидкость. Огнеупорную форму или противень застелите фольгой. Обмажьте ее мягким сливочным маслом. Лайм вымойте, нарежьте в виде тоненьких кружков. Разложите ломтики цитруса на фольге. Поверх них уложите морепродукты. Присыпьте их приправами. Запеките в нагретой до 180 градусов духовке не дольше 12 минут. Самые вкусные королевские креветки! Чтобы приготовить мясо королевских креветок в духовке, можно использовать более сложный рецепт, который предполагает замачивание морепродуктов в маринаде, но у такого блюда будет по-настоящему изысканный вкус. крупные креветки — 500 г; имбирь в порошке — 0,5 стол. ложки; оливковое масло — 150 мл; чили — 3 чайн. ложки; лимон — 1 штука; укропчик сушеный — 1/2 стол. ложки; чеснок — 3 зубчика; соль; уксус — 1 стол. ложка; перец. Лимон обдайте горячей водой. Выжмите из него сок. Чеснок пропустите через пресс. В лимонный сок добавьте меленый имбирь, острый перец, чесночную массу. Долейте ложечку уксуса. Все смешайте. В полученный состав поместите вымытые и очищенные морепродукты. Сверху залейте их оливковым маслом, чтобы креветки были полностью покрыты маринадом. Приправьте их сушеным укропом. Маринуйте креветки в холодильнике 3 часа. Сложите морепродукты в рукав для запекания. Положите его на противень. Поместите в разогретую духовку на 15 минут. Острые креветки с восточным ароматом Креветки в духовке с чесноком имеют очень нежную консистенцию и пикантный вкус. А весь секрет — в чесночке и соевом соусе, которым заменяют соль. Он помогает креветкам, запеченным в духовке, оставаться сочными. сырые креветки — 0,5 кг; чеснок — 1 крупная головка; оливковое масло — 30 мл; петрушка — 3 стол. ложки; классический соевый соус — 25 мл; перец. Размороженные морепродукты сложите в эмалированную кастрюльку. Разделите чесночную головку на зубки, снимите жесткую шкурку. Выдавите их через пресс. Смешайте масло оливы с соевым соусом. Добавьте перец и чесночок. Все взбейте в блендере до получения однородной массы. Дно жаропрочной емкости смажьте приготовленным составом. Разложите креветки. Залейте их приготовленным соусом. Нагрейте духовой шкаф до 180°. Запеките креветок 10 минут. Вкусно и празднично — мини-шашлычки из креветок Для романтического ужина отлично подойдет незамысловатое, но очень оригинальное блюдо — креветки на шпажках в духовке. На его приготовление уйдет несколько минуток, а вкус у него просто изумительный! креветки — 800 г; лимонный сок — 1/2 стакана; сливочное масло — 80 г; сушеные специи: душица, тимьян, базилик — по половине чайной ложечки; чеснок — 4 дольки; соль — 0,5 чайн. ложки; петрушка — несколько стебельков; лимоны — 3 штуки; молотый перец. Включите в духовке нагрев 180°. Разморозьте и очистите морепродукты — удалите головки и внутренности. Нарежьте лимоны полукольцами средней толщины, не снимая цедры. Деревянные шпажки подержите в воде. Наденьте на каждую палочку креветки и кусочки лимона, чередуя их друг с другом. Поместите шашлычки в нагретую духовку и подержите там не дольше 5-7 минут, пока морепродукты не приобретут темно-розовый оттенок. Очищенный чеснок мелко нашинкуйте. В сковороде расплавьте сливочное масло. Влейте в него лимонный сок. Положите нарезанный чесночок, специи, перец. Обжарьте все это 2 минуты до появления запаха сушеных трав. Посолите сливочный соус. Готовые шашлычки разложите на блюде. Полейте горячим соусом, украсьте мелко нарезанной зеленью. Вкуснее не бывает — креветки с сырной начинкой Быстрая и очень аппетитная закуска — креветки с сыром в духовке. Приготовить этот деликатес можно за 20-25 минут. сырые креветки — 900 г — 1 кг; сыр твердый — 200 г; майонез (либо сметана) — 3 стол. ложки; чеснок сушеный — 1 стол. ложка; соль. У вымытых очищенных креветок отсоедините руками головную часть от брюшка. Удалите конечности (хвостик и панцирь оставьте). Надрежьте брюшко в продольном направлении, удалите кишечник. Раскройте брюшко в разные стороны. Смажьте сливочным маслом противень. Уложите на него распластанные креветки в один слой. Включите духовку на температуру в 200°. Каждую креветку смажьте тонким слоем майонеза или сметаны. Присыпьте порошком чеснока. Посолите. Натрите сыр на мелкой терке. Поверх майонезного слоя насыпьте тертый сыр. Поставьте противень с креветками в горячую духовку. Запекайте 10 минут. Если морепродукты приобрели розовый цвет, то вынимайте их из духовки. Если они не «порозовели», то подержите еще максимум 2 минуты. Кушайте мясо ароматных креветок в горячем виде. Приятного аппетита!

Голубцы из пекинской капусты

Гороховый суп - невероятно вкусный и простой

Жареная камбала - вкуснее приготовить невозможно

Заливное из рыбы

Сельдь под шубой Ингредиенты Сельдь под шубой: сельдь слабосолёная – 2 шт., картофель – 4 шт., свекла – 3-4 шт., лук репчатый – 2 шт., варёный яичный желток – 1 шт., майонез – около 150 гр. Рецепт Сельдь под шубой: Свеклу вымыть и отварить до готовности, примерно в течение 2 часов, не очищая от кожуры. Остудить. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Картофель лучше выбрать такого сорта, который не разваливается при варке. Яйцо сварить в кипящей воде в течение 10 минут. Остудить. У сельди отрезать голову, плавники и хвост, удалить внутренности. Тушку разрезать ножом по спинке вдоль хребта и удалить кости. Очистить филе от всех мелких костей и кожицы. Нарезать филе сельди на мелкие кусочки. Остывшую свеклу очистить от кожуры. Свеклу и картофель натереть на крупной тёрке в отдельные тарелки. Лук очистить от шелухи и очень мелко нарезать. В отдельную миску отложить третью часть натертой свеклы, добавить несколько столовых ложек майонеза и перемешать. Полученную массу аккуратно распределить тонким слоем на плоской сервировочной тарелке. Сверху выложить половину измельченного лука, а затем всю нарезанную сельдь. Поверх сельди выложить слой оставшегося лука. Далее аккуратно выложить слой тертого картофеля Сверху выложить оставшуюся тертую свеклу, равномерно распределив ее на боковины и верх салата. Должен получиться своеобразный купол, полностью покрытый свеклой. Сверху слой свеклы густо обмазать майонезом. Яичный желток натереть на мелкой терке и украсить сельдь под шубой сверху. Убрать готовую сельдь под шубой в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы салат хорошо пропитался и настоялся. Подавать сельдь под шубой в охлажденном виде, разрезая на порционные куски как торт. Приятного аппетита!

Картофель и мука, обед за копейки

Нереально вкусная буженина 1 кг. Свинина  4-5 зуб. Чеснок  1 г. Прованские травы  0,5 г. Соль  0,25 г. Перец черный молотый  3 г. Дижонская горчица (французская)  3-4 г. Растительное масло Для любителей сухой буженины подойдут постные части свинины, а для сочной закуски — более жирные кусочки, например, шея. Начинайте приготовление за два-три дня до праздничного стола, мясо маринуется долго, запекается, а еще 12 часов выдерживается в холодильнике. Подготовьте продукты. Я беру самое постное мясо. Ориентируясь на свой вкус, купите понравившийся кусочек. Вымойте тщательно, обсушите и подготовьте специи, масло. Приготовьте маринад для мяса: соедините масло, горчицу, соль, перец, прованские травы, чеснок. Перемешайте хорошенько. Натрите мясо равномерно со всех сторон ароматной массой. Заверните его в фольгу и отправьте в холодильник на 4-5 часов. Промаринованное мясо достаньте из холодильника, плотно оберните фольгой в несколько слоев и отправьте в духовку на 3-4 часа, температура — 180 градусов. Запекайте. За 30 минут до окончания запекания откройте фольгу, полейте жиром, который образовался в фольге, несколько раз мясо и зарумяньте верх. Потом заверните снова плотно фольгу и уберите мясо на 12 в холодильник. После чего буженину можно считать готовой. Нарезайте ломтиками и подавайте с зеленью и овощами.  Приятного аппетита!

Маринуем кабачки по технологии грибов.  Зимой всегда расходятся быстрее огурцов с помидорами. Сами кабачки имеют довольно нейтральный вкус и нежную консистенцию, что позволяет делать из них практически любое блюдо. Один из самых вкусных способов приготовить кабачки — сделать их почти как маринованные грибы. Ингредиенты: 2 килограмма кабачков, головка чеснока, 50 граммов соли, 125 граммов сахара, 125 миллилитров столового уксуса, столовая ложка черного перца, пучок укропа. Приготовление: Моем кабачки, срезаем кончики, режем пополам и затем на небольшие кусочки, выкладываем все в миску. Пропускаем чеснок через пресс в кабачки, добавляем сахар и соль. Выливаем в миску уксус, перчим и перемешиваем все овощи. Измельчаем зелень и кладем в кабачки. К этому моменту они уже дадут сок, так и должно быть. Перекладываем маринованные кабачки в заранее стерилизованные банки, выливаем туда же остаток сока. Приятного аппетита!

Салат с консервированной кукурузой Рецепт, где все ингредиенты доступны, а процесс приготовления капустного салата не займет больше 10 минут. Капуста краснокочанная, капуста китайская, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, яблоко, сок апельсиновый, стебель сельдерея, кукуруза консервированная, изюм. Рецепты с кукурузой используют практически все виды продуктов. Это и мясные салаты с кукурузой (салат с курицей и кукурузой, салат с копченой курицей и кукурузой, салат с кукурузой и колбасой, салат с ветчиной и кукурузой), и овощные, (салат из кукурузы и фасоли, салат с кукурузой и огурцом, салат с кукурузой и капустой, салат с помидорами и кукурузой), даже с грибами (салат с кукурузой и грибами, салат с шампиньонами и кукурузой) и фруктами (салат из кукурузы и ананасов). Но настоящим кулинарным открытием стало сочетание в салатах кукурузы с различными морепродуктами. Бесспорный фаворит здесь конечно же салат с крабовыми палочками и кукурузой. Рецепт салата с крабовыми палочками и кукурузой сегодня имеет немало разновидностей: салат с крабовыми палочками и кукурузой и рисом, салат с крабовыми палочками и кукурузой и капустой, салат из крабовых палочек с кукурузой и огурцом. Но крабовый салат с кукурузой не единственный морской кукурузный салат, потому что вместо крабовых палочек можно использовать другие морепродукты. Например, обязательно попробуйте салат с креветками и кукурузой или салат с кальмарами и кукурузой, их вкус напомнит вам привычный крабовый салат с кукурузой, вместе с тем это уже совершенно другой салат. С кукурузой можно приготовить и отличный рыбный салат - салат с тунцом и кукурузой. Консервированная кукуруза вообще позволяет приготовить салат буквально за пять минут. Популярный рецепт салата с кукурузой на скорую руку, это салат с сухариками и кукурузой или, иначе, салат с кириешками и кукурузой. Немного времени займёт и салат из яиц и кукурузы. Приятного аппетита!