Кулинарные рецепты от Варвары

Пирог с маком "Цветок"

Ингредиенты:
Молоко — 350 мл
Соль — 1/2 ч. л
Дрожжи сухие — 8 г
Ванилин — щепотка
Мука — 660 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Для начинки:
Мак кулинарный — 200 г
Сахар — 150 г
Молоко — 350 мл
Масло сливочное — 10 г
Пошаговое приготовление 
Рецепты домашней выпечки 

Испанская Орчата

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3/4 стакана длиннозёрного белого риса
1/4 стакана миндаля
4 финика без косточек
2 палочки корицы
4 стакана фильтрованной питьевой воды
щепотка крупной соли по желанию
Пошаговое приготовление + 2 рецепта 

Бутерброды с тунцом и творожным сыром

Ингредиенты:
Тунец в собственном соку — 1 банка
Творожный сыр — 2-3 ст. л
Кукуруза консервированная — 2 ст. л
Свежий огурец — 1 шт.
Красный лук — ½ шт.
Яйца варёные — 2 шт.
Тостовый хлеб — 4 кусочка
Пошаговое приготовление 
Рецепты бутербродов 

Заливной банановый пирог

Ингредиенты:
Банан — 2-3 шт.
Сахар — 100 г
Яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Мука — 150 г
Молоко — 80 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Корица — 3 ст. л.
Пошаговое приготовление 

Яйцо по-шотландски

Ингредиенты на 4 порции
Яйцо — 4 шт. + 2 для панировки
Фарш (любой) — 500 г
Зелень (лук, петрушка, укроп) — по вкусу
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Панировочные сухари — 100 г
Масло для фритюра — 500 мл
Пошаговое приготовление 

Мандариновая настойка

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мандарин - 2 шт.
Цедра двух мандаринов
Гвоздика - 3 шт.
Корица - 1 палочка
Сахар - 2 ст. л
Водка - 0,5 л
Пошаговое приготовление 
Рецепты домашних настоек 

Настойка на манго

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Спелое манго – 1 шт.
Цедра 1/3 апельсина
Тропический джин - 0,5 л
Пошаговое приготовление 
Рецепты домашних настоек 

Шоколадный кекс с вишней

Ингредиенты:
Сливочное масло – 150 г
Сахар – 130 г
Ванильный сахар – 2 ч. л.
Яйцо – 3 шт.
Какао – 3 ст. л
Мука – 200 г
Разрыхлитель – 2 ч. л
Вишня без косточек (свежая или замороженная) – 500 г
Сахарная пудра – для подачи
Форма для кекса около 26 см
Пошаговое приготовление 

Маковые блины на молоке

Ингредиенты:
Яйцо СО — 1 шт.
Молоко — 500 мл
Мука — 200 г
Сахар — 10-20 г
Соль – щепотка
Масло растительное – 2 ст. л.
Мак – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление 

Рисовые блинчики на кокосовом молоке

Ингредиенты на 7шт. диаметром 22 см
Кокосовое молоко — 400 мл
Рисовая мука — 150 г
Кокосовый сахар — 1 ст. л
Кокосовое масло — 1 ст. л
Молотое семя льна — 1 ст. л. с горкой
Горячая вода — 50 мл
Соль — 1/4 ч. л
Мёд, ягоды — для подачи
Пошаговое приготовление 
Рецепты блинов и оладий 

Вареники с картошкой и грибами

Для теста:
Мука пшеничная — 500 г
Вода (кипяток) — 250 мл
Сливочное масло — 40 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Для начинки вареников:
Картофель — 400 г
Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные грибы) — 200 г
Сливочное масло — 30 г
Молоко (горячее) — 60 мл
Лук репчатый — 1-2 шт.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу.
Для подачи:
Лук, обжаренный на сливочном масле
Свежая зелень (укроп, петрушка).
Пошаговое приготовление 

Панакота на сливках

Ингредиенты:
200 мл 15% сливок
100 г сгущёнки
300 мл молока
12 г желатина
3 ст. л. воды.
Приготовление:
Смешать сливки, сгущёнку и молоко, довести до кипения и проварить 5 минут.
Желатин залить водой, дать набухнуть, подогреть и процедить в сливочную массу.
Перемешать панакоту, разлить по бокалам и убрать в холодильник для стабилизации.
Панакота идеально сочетается с клубничным или земляничным джемом.
2 классических рецепта панакоты 

Венские суши-вафли

Ингредиенты на 2 порции
Рис круглозёрный или рис для суши — 90 г
Вода — 200 г
Творожный сыр — 100 г
Авокадо спелый — 1 шт. (200 г)
Слабосолёная красная рыба — 200 г
Майонез — 75 г
Огурец свежий — 1 шт. (100 г)
Зелёный лук — 5 перьев
Кунжут — по вкусу.
Пошаговое приготовление 
Рецепты закусок на праздник 

Лаваш с омлетом и сыром

Ингредиенты:
Армянский лаваш – 1 лист
Сыр твёрдый или моцарелла – 40 г
Яйца – 2 шт.
Соль и чёрный молотый перец - по вкусу
Зелень любая - по вкусу
Сливочное или растительное масло – для жарки
Пошаговое приготовление 
Рецепты начинок для лаваша 

Домашний ликёр Блю Кюрасао

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2 стакана сахара
1/2 стакана апельсиновой цедры
1 стакан белого рома
1 стакан воды
пищевой краситель синего цвета - несколько капель
Пошаговое приготовление 
Рецепты домашних ликёров 

Классический жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты:
Шампиньоны - 200 г
Куриное филе - 200 г
Лук - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Сливочное масло - 50 г
Сливки - 200 мл
Сыр - 50 г
Пошаговое приготовление 

Венские вафли с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Молоко (3,2%) — 75 мл
Сыр твёрдый — 100 г
Ветчина — 125 г
Рисовая мука — 50 г
Зелень — для подачи
Пошаговое приготовление 
Рецепты на завтрак 

Квас из каркаде

Ингредиенты:
Вода кипячёная остывшая — 3 л
Каркаде — 3 ст. л.
Сахар — 150 г
Изюм — 1 горсть
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Лимонная кислота — ½ ч. л.
Пошаговое приготовление 
Рецепты домашних напитков 

Настойка на каркаде

Ингредиенты:
Каркаде — 2 ст. л.
Цедра 1/3 апельсина
Мёд — 1-2 ст. л.
Корень имбиря — 1 см
Водка — 500 мл
Сахарный сироп — 100-150 мл
Пошаговое приготовление 
Рецепты домашних настоек 

Сырники с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
Творог 5% - 180 г
Яйцо – 1 шт.
Рисовая мука – 3 ст. л.
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Ветчина – 20-30 г
Сыр сулугуни – 30 г
Пошаговое приготовление 
Рецепты сырников из творога