Предыдущая публикация
Классический рыбный суп
Рыбный суп или уха почти всегда был на столе у русского человека, даже в нестрогие постные дни. И приготовить классический рыбный суп может совсем новичок. Зато этот легкий и богатый полезными веществами, например, фосфором и омега-кислотами, супчик пойдет впрок всей семье!
Ингредиенты
Вода - 3 л.
Рыбное филе - 300 гр.
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец - 3-5 шт.
Соль по вкусу.
Петрушка по вкусу.
Приготовление
Налейте в кастрюлю холодную воду и выложите рыбное филе.
Добавьте очищенную луковицу, лавровый лист, черный перец горошком и соль.
Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите еще 10 минут.
Крупно нарежьте картофель, морковь – кольцами или полукольцами.
Нарежьте свежую петрушку.
Извлеките из бульона рыбу, лук и лавровый лист.
Высыпьте в бульон картофель и морковь, накройте крышкой и готовьте на среднем огне минут 20.
Нарежьте рыбное филе кубиками и за 5 минут до готовности верните в суп вместе с зеленью.
Перемешайте, выключите огонь, дайте немного настояться и подавайте.
Советы по приготовлению
На классический рыбный суп годится любая рыба.
Луковицу из бульона можно выбросить.
По желанию бульон можно процедить, но если в рыбе нет костей, это делать не обязательно.
Следующая публикация
Нет комментариев