Вкусно и полезно

Закуска Рафаэлло из крабовых палочек и сыра Ингредиенты Крабовые палочки - 300 гр Плавленый сыр (типа "Дружба", "Янтарь") - 100 гр Яйца - 3 шт. Чеснок - 1 зубч. Майонез - 2 стол.л. Приготовление 1. Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Крабовые палочки выбирайте с белее ярким красным верхом, тогда закуска получится такая же яркая и выразительная. Плавленый сырок нужен полутвердый "Дружба" или "Янтарь", которые можно натирать на терке. Плавленый сырок можете заменить на обычный твердый сыр. Яйца нужны крупные отборные. 2. Крабовые палочки натрите на мелкой терке. Треть тертых крабовых палочек отложите для украшения закуски. Чтобы крабовые палочки было легче натирать, предварительно поместите их минут на 20-30 в морозилку. 3. Плавленый сырок также предварительно положите в морозилку на 20 минут. Затем натрите на мелкой терке. 4. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Затем натрите на мелкой терке. 5. В миске соедините тертые крабовые палочки, плавленый сырок и яйца. Добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока и майонез. 6. Все тщательно перемешайте до однородности. Если масса на ваш взгляд получилась суховата, добавьте еще немного майонеза. Масса должна получиться плотной, не разваливаться при формировании шариков и слегка липкой. 7. Из получившейся массы влажными руками сформируйте небольшие плотные шарики размером с грецкий орех. 8. Обваляйте получившиеся шарики в оставшейся стружке из крабовых палочек. Закуска сразу приобретет нарядный яркий вид. Если готовите закуску заранее, то накройте ее миской, чтобы не заветрилась, и поставьте в холодильник. 9. Переложите "рафаэлло" из крабовых палочек на сервировочное блюдо, украсьте зеленью. Можно добавить еще зернышки граната. И можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Всего 100 калорий на одну такую половинку 🍐ГРУШИ С РИКОТТОЙ 🍐 ⠀ Если вам захочется сладенького без вреда для фигуры, то смело готовьте себе эту вкусняшку, будет вкусно, полезно и некалорийно! Ингредиенты: ▫Рикотта - 250 грамм ▫3 крупные груши ▫Мёд - 1 ст.л. ▫Корица и грецкий орех по вкусу Приготовление: Рикотту смешиваем с медом. Груши режем пополам и вырезаем сердцевинки. Наполняем начинкой из рикотты с медом. Сверху посыпаем корицей и мелко порубленным орехом. В духовку на 200* на 20-25 минут. Вынимаем, слегка остужаем и десерт к чаю и кофе готов 👍 ⠀ Приятного аппетита!

Горячие бутерброды Быстрые и вкусные бутерброды. Можно приготовить на завтрак как горячие бутерброды, а можно взять холодными и с собой на перекус. ИНГРЕДИЕНТЫ • перец сладкий 50 г • помидор свежий (без семян) 0.5 шт. • зелень любая • сыр твердый 50 г • сыр моцарелла 50 г • хлеб тостовый (кусочки) 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Все ингредиенты для начинки приблизительного количества. Перец и помидор порезать мелким кубиком, зелень порубить, твердый сыр натереть на средней терке, мацареллу порезать мелким кубиком. 2. Смешать овощи, зелень и сыр, разложить смесь на кусочки хлеба, придавить, запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 7-10.

7 обязательных продуктов для здорового рациона Начать правильно питаться – это не сложно, если знаешь, что нужно взять за основу. Эти семь продуктов уникальны, они обязательно должны присутствовать в здоровом рационе и в любой диете. ⠀ ▪Яйца Это источник белка, самый универсальный продукт. Также в яйцах присутствует холин, который используется организмом для поддержания функции сердца и здоровья головного мозга. ⠀ ▪Капуста Зеленые овощи являются обязательным компонентом из списка здоровых продуктов, самый доступный из них – это капуста. Все виды капусты богаты витаминами и минералами, включая кальций, витамина А, С и К, диетические волокна, при этом в них очень мало калорий. ⠀ ▪Овсянка Овсянку можно есть на завтрак, добавлять в смузи, использовать в выпечке. Цельные овсяные хлопья – это источник медленной энергии и пищевых волокон, они снижают уровень холестерина в крови, благодаря чему при частом употреблении овсянки снижается артериальное давление. Овсяная каша рекомендуется для диетического питания, она оставляет тебя сытым на долгое время, но при этом дает мало калорий. ⠀ ▪Шпинат Еще один зеленый овощ, который является очень ценным продуктом. Добавляй шпинат в салаты и смузи, тогда в блюде возрастет количество минералов и витаминов, в том числе фолатов, железа, магния. Шпинат поставляет телу качественную энергию, этот овощ не теряет своих свойств при заморозке. ⠀ ▪Репчатый лук Лук нам известен, как ароматическая добавка к многим блюдам, но его свойства достойны отдельного места в списке здоровых продуктов. Главное преимущества репчатого лука заключается в содержании серы, которая помогает печени выводить из организма шлаки и токсины. Лук укрепляет иммунитет, что интересно, он работает не только в сыром, но и в приготовленном виде. ⠀ ▪Лосось Рыба семейства лососевых так высоко ценится по многим причинам, но главная из них – это содержание качественного белка и незаменимых жирных кислот омега-3. Также лосось является источником витамина D. ⠀ ▪Авокадо Авокадо относится к продуктам со здоровыми жирами. Помимо полезных жиров авокадо содержит витамин Е, калий и магний. Этот плод нужно употреблять если не каждый день, то хотя бы на ежедневной основе.

Ленивые вареники с сыром и зеленью 🔸КБЖУ на 100гр 150/14.8/6.5/7.6🔸 Ингредиенты: - творог 5% 360 гр - яйцо куриное 2 шт - рисовая цельнозерновая мука 70 гр - укроп 20 гр - сыр российский 45% 30 гр - соль по вкусу. Приготовление: Смешать творог с мукой и яйцами, зелень измельчить, добавить к творогу, посолить. Сыр нарезать кубиками толщиной около 1 см. Сформировать шарики, поместив внутрь кусочек сыра. Отварить в кипящей подсоленной воде минуты 3-4. Приятного аппетита!

Квашеная капуста в рассоле Ингредиенты Для приготовления квашеной капусты в рассоле нам понадобится: капуста белокочанная - 1 вилок (2,5 кг); морковь (крупная) - 2-3 шт. Для рассола: вода - 2 литра; соль - 3 ст. л. (с небольшой горкой); сахар - 3 ст. л. (с небольшой горкой); лавровый лист - 3-4 шт.; перец чёрный горошком - 3-4 шт.; расчёт рассола дан на четыре литровые банки. Приготовление Шаг 1 Перед квашеньем капусты надо заранее приготовить рассол, чтобы он успел полностью остыть. Для этого нужно вскипятить 2 литра воды, затем добавить соль, сахар, лавровые листья и горошины чёрного перца, перемешать, прокипятить пару минут и дать рассолу полностью остыть. Шаг 2 Хорошо вымыть 4 литровые банки (или какие вам удобно), без применения химических средств, например, с помощью мыла и пищевой соды. Шаг 3 Затем капусту тонко шинкуем (желательно с помощью специального приспособления). Шаг 4 Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Шаг 5 Добавляем морковь к капусте, перемешиваем. Шаг 6 Плотно утрамбовываем капусту в банки только до плечиков (чтобы в дальнейшем рассол не выливался из банок). Шаг 7 Заливаем капусту в банках ХОЛОДНЫМ (заранее приготовленным) рассолом до низа горлышка. Ставим банки с капустой в блюдца, так как капуста начнёт бродить и сок будет подниматься и может вытекать из банки. Шаг 8 Оставляем банки на кухонном столе при комнатной температуре (20-22 градуса) для брожения. Можно прикрыть банки марлей. Через 6-8 часов капуста начнёт бродить и сок станет подниматься вверх. Шаг 9 Утром и вечером прокалываем капусту до дна банки деревянной палочкой (для выхода газов, чтобы избежать горечи). Во время протыкания сок будет бурлить и пузыриться. Шаг 10 Кваситься капуста будет три дня. На третий день закрываем банки с капустой крышками и ставим в холодильник, чтобы завершился процесс брожения. Шаг 11 Через 6 часов наша хрустящая и вкусная квашеная капуста будет готова. Шаг 12 При подаче в капусту можно добавить лук и полить её ароматным маслом.

Гречка с фаршем и свежими овощами Гречка с фаршем и овощами – это простое, вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Оно легко готовится, и с ним можно разнообразить меню большой семьи. Ингредиенты: гречка – 300 г; фарш мясной (свинина и говядина) – 300 г; кабачки – 200 г; помидоры – 2 шт.; болгарский перец – 2 шт.; морковь – 2 шт.; лук репчатый – 1 шт.; растительное масло – 2 ст. л; соль, перец черный молотый – по вкусу. Способ приготовления: Промойте гречку. Морковь нарежьте соломкой или кубиками. Кабачки и помидоры нарежьте кубиками. Болгарский перец нашинкуйте соломкой. Лук нарежьте полукольцами. На глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости. Затем добавьте фарш. Распределите его лопаткой. Обжаривайте фарш около 10 минут. Добавьте к фаршу нарезанные кабачки, болгарский перец и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте гречку, равномерно распределите ее по поверхности, залейте водой (так, чтобы она была выше на два пальца), накройте крышкой и тушите еще 20 минут до готовности гречки. После снятия с огня оставьте сковороду под крышкой на 20-30 минут для настаивания. Подавайте горячим.

Вкусный плов из свинины ИНГРЕДИЕНТЫ • мякоть свинины – 800 г • морковь – 700 г • растительное масло – 6 ст. л. • репчатый лук – 40 г • специи для плова – 1 ч. л. • маленький острый перец – 1 шт. • рис – 1 кг • чеснок – 2 головки • соль – по вкусу Приготовление 1.Подготовьте ингредиенты для плова. Свинину вымойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками. Морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Лук почистите и нарежьте полукольцами. 2. На плиту поставьте казан, чугунную глубокую кастрюлю или сотейник с толстым дном и стенками. Нагрейте емкость. Влейте масло и сильно раскалите его. Добавьте морковь и, помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут. 3. Положите лук. Помешивая, жарьте на среднем огне еще 5 минут. Посыпьте специями для плова и держите на слабом огне 5 минут, периодически помешивая овощи. 4. Добавьте свинину. Помешивая, жарьте на среднем огне 10 минут. За это время подготовьте рис. Промойте крупу несколько раз в миске с водой, периодически ее меняя, пока рис не станет прозрачным. Откиньте на мелкое сито. 5. К свинине с овощами добавьте острый перчик. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла мясо с овощами слоем в 1,5 см. Доведите до кипения и тушите без крышки на среднем огне 10 минут. 6. Чеснок очистите от верхней шелухи. Подготовленный рис выложите ровным слоем на свинину с овощами. Воткните головки чеснока. Влейте через шумовку кипящую воду (она должна покрыть рис слоем в 2 см). 7. Готовьте плов со свининой без крышки до тех пор, пока жидкость не впитается в рис. Затем сделайте несколько глубоких проколов тонкой деревянной шпажкой и тушите плов на слабом огне под крышкой еще 15 минут. На последнем этапе, минут за пять до полной готовности, в плов из свинины можно добавить зерна граната: вкус блюда станет более интересным, а текстура — выразительной. Если вы не нашли в магазине набора пряностей для плова, приобретите по отдельности зиру, молотые куркуму, паприку, кардамон и кориандр, а также сушеный барбарис (все перечисленные или хотя бы часть из них).

Секреты вкусного плова! * Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов. * Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой. * Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука). * как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей! * Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее. Поэтапное приготовление узбекского плова: 1. В раскаленное раст.масло положить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета. 2. Добавить крупно нарезанную говядину (кубиками) 3. Положить крупно нарезанную морковь (брусками). Добавить соль и хорошенько обжарить. 4. Залить кипяченной водой, так, чтобы покрыть морковь на 3-4 см. Уменьшить огонь и варить зирвак (так называется бульон плова) на медленном огне. По своему опыту могу сказать, что чем дольше варится зирвак, тем вкуснее и ароматней плов. 5. Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. Но, не знаю есть ли такие сорта в России, так что берите длиннозерновой. Замачивать его не обязательно, по крайней мере я этого не делаю,т.к наша семья любит рассыпчатый плов. Хорошенько переберите его и промойте. 6. Внимание! Прежде, чем засыпать рис в казан, попробуйте зирвак на предмет соли. Её должно быть больше, чем вы обычно кладете в суп. Т.е. пересолено, т.к рис впитывает в себя соль. В противном случае плов будет пресным. 7. Засыпаем равномерно рис и аккуратно наливаем кипяченную воду так, чтоб покрыло на 2 см. Делаем огонь побольше и ждем пока рис впитает в себя воду. После делаем луночки в рисе до самого дна казана. Я делаю ручкой деревянной ложки в 5-6 местах. Это для того, чтобы вода быстрее всосалась и зирвак не подгорел. Смотрим на содержимое в лунках, не забывая периодически протыкать их. Если содержимая в них жидкость мутная, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкость поблескивает - это масло. Значит, можно смело уменьшить огонь до минимума, рис собрать в горку, сверху посыпать зирой и закрыть крышкой. 8. Засекаем время - 20 мин.(это по правилам). Но я даю плову постоять на маленьком огне 15 мин. выключаю, хорошенько его перемешиваю и снова даю постоять теперь уже 10 мин. И плов по-узбекски готов. Приятного аппетита!!! P.S. По желанию в плов добавляют чеснок, барбарис, нут, айву. А с приходом весны делают плов с каватакем. Это фарш, завернутый в молодые виноградные листья. Получается безумно вкусно и с кислинкой.

Котлеты из говяжьей печени Ингредиенты: Говяжья печень – 700 гр. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зуб. Яйцо куриное - 1 шт. Мука пшеничная - 3.5 ст.л. Соль - 1 ч.л. Масло растительное - 6 ст.л. Приготовление: Начинаем с подготовки овощей. Луковицу чистим и нарезаем на кубики. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Чеснок мелко нарезаем с помощью ножа или давим через пресс. На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем туда лук. Продолжаем обжаривать до прозрачности. Далее добавляем морковь с чесноком. Продолжаем обжаривать, пока морковь не станет мягкой. Печень говядины тщательно промываем и снимаем с неё плёнки. Прокручиваем её через мясорубку или измельчаем с помощью блендера до состояния каши. Тоже делаем с зажаркой из моркови, лука, чеснока и отправляем к печени. Разбиваем яйцо, добавляем муку и соль. Всё тщательно перемешиваем. Фарш должен получится как густая сметана. Если он слишком жидкий, добавляем ещё немного муки, пока не получим необходимую консистенцию. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем на неё фарш с помощью столовой ложки. Обжариваем котлеты по несколько минут с каждой стороны. Главное их не пережарить, чтобы печень осталась сочной и нежной. Готовые котлеты перекладываем на подходящую тарелку и подаём к столу. Они прекрасно сочетаются со свежими овощами и разными гарнирами. Приятного аппетита!