Как вкусно запечь свинину к празднику<br>🍽 10 порций 🕘 3 часа<br><br>Для нас свинину приготовила Мария Сорокина, которая ведет блог про дары своего огорода, но в этот раз обратила внимание на мясо. В видео Мария делится базовым рецептом запеченного мяса, для которого нужны только чеснок и морковь.<br><br>Ингредиенты:<br>🟢Свиная шея: 2 кг<br>🟢Морковь: 2 штуки<br>🟢Чеснок: 2 головки<br>🟢Соль: по вкусу<br>🟢Молотый черный перец: по вкусу<br><br>Инструкция приготовления:<br><br>1️⃣ Морковь очистить и нарезать брусочками толщиной около 1 см. Чеснок очистить, крупные зубчики нарезать вдоль, мелкие можно не разрезать вовсе.<br><br>2️⃣ В свиной шее сделать глубокие надрезы под углом. В каждый надрез вложить по кусочку моркови и чеснока. Отложить 1–2 зубчика чеснока.<br>Натереть мясо солью и перцем. Оставшийся чеснок раздавить через чеснокодавку и также натереть им мясо.<br><br>3️⃣ Поместить мясо в рукав для запекания, туда же положить нарезанную морковь, если она осталась, выпустить воздух из рукава и завязать. На этом этапе можно остановиться и убрать мясо в холодильник — в таком виде оно может храниться до 2 дней. Отправить мясо в духовку, разогретую до 160 градусов, на 2 часа.<br><br>4️⃣ Затем повысить температуру до 220 градусов, раскрыть рукав и вернуть в духовку еще на 15 минут, чтобы мясо подрумянилось.<br>Готовую свинину нарезать толстыми кусками и подавать к столу. Остывшее мясо можно подавать как холодную закуску.<br><br>
#рецепт #видео #свинина #новыйгод #основноеблюдо