Сериал «Неформат» посвящён производству ночного шоу, которое идёт в прямом эфире. Ирина Серебрякова – креативный продюсер «Открытого канала». Она недовольна качеством, производимых программ и в своём блоге критикует политику компании. Вместо ожидаемого увольнения девушке предлагают новую должность. Теперь она продюсер некогда популярного шоу «Открытый разговор». Это программа старейшая на канале, но в последние годы её рейтинг стремительно падал. Ведущий Виктор Арцемович в одном из выпусков теряет контроль над ситуацией в эфире и всё шоу его гость - актёр Роман Арсеньев – беседует со зрителями в компании фляжки с коньяком. Этот выпуск становится очень популярным на просторах интернета, и Серебрякова предлагает Арсеньеву заменить уволенного Арцемовича на постоянной основе. Сложность заключается в том, что Роман имеет целый букет странностей и вредных привычек. Он пристрастен к алкоголю, постоянно опаздывает на работу, оспаривает решения руководства и неспособен сам о себе позаботиться. Поэтому параллельно с планированием каждого выпуска, Ирине приходится заниматься проблемами своего ведущего.