Время поста, и я решила разнообразить такое простое блюдо, как пельмени. А чтобы было необычно и вкусно, решила приготовить их из цветного теста, без красителей. Для начинки использовала обычное картофельное пюре, можно было еще добавить в него репчатого лука. Лук лучше не жарить в масле, это совсем не полезно, лучше нарезать его мелкими кубиками, сложить в глиняный горшочек и запечь в духовке до карамельного цвета, попробуйте.
Итак, сначала было приготовлено разноцветное тесто для пельменей. На его основе я в этот день также делала вареники с картошкой и грибами, разноцветную лапшу, и даже пасхальную съедобную корзинку для куличей и яиц.