Рецепт Плова из баранины у нас в группе
http://ok.ru/sushiirol
Большое значение для вкусовых качеств плова из баранины имеет зирвак, который готовится в первую очередь. Он включает в себя обжарку мяса, лука и моркови. Кстати, морковь обязательно режется соломкой, а не трется на терке. При выборе риса для плова я отдаю предпочтение длинно-зерновым сортам.
Ингредиенты:
1 кг Баранина
250 мл Масло растительное
1 кг Рис супер басмати
700 г Морковь
600 г Лук
1 ч.л. Черный перец горошек
1,5 ч.л. Зира
1,5 ч.л. Базилик сушеный
1 ч.л. Барбарис
1 ч.л. Изюм
4 зуб Чеснок
2 ст.л Соль
Время приготовления: 1 час 50 минут