Рецепт:
Говядина - 1 килограмм
Филе - 500 грамм
Свинина - 300 грамм
Сало - 300 грамм
Лук - 2 средние головки
Чеснок - 4-5 долек
Зелень - сельдерей
Чабер - 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Барбарис (сумах) - 2 чайные ложки
Дзира - 1 чайная ложка
Паприка - 1 чайная ложка
Хмели сунели - 1,5 чайная ложка
Черный перец - 1,5 чайной ложки