Состав:
🍰 1 уп слоеного дрожжевого теста
🍰 250 мл молока
🍰 60 г сахара
🍰 3 яичных желтка
🍰 20 г кукурузного крахмала
🍰 10 г сливочного масла
🍰 1 ст.л. сахарной пудры для посыпки
Для конфитюра:
250 гр. Вишни замороженной
50 гр. Сахара
13 гр. Кукурузного крахмала
В отдельной чаше объединениям крахмал с сахаром и перемешиваем.
В сотейнике с толстым дном нагреваем размороженную ягоду до 40С и всыпаем дождиком сахар с крахмалом,при этом перемешивая лопаткой.
Варим непрерывно помешивая на среднем огне до загустения. В кексах делаем углубление и кладем конфитюр.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C Выпекаем слоеное тесто 20 минут.
2. Разогрейте молоко в кастрюле. В миске взбить вместе яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал. Постепенно вливаем в горячее молоко, при этом активно мешаем венчиком. Варить на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня, добавить масло, перемешивать пока сливочное масло не растворится, затем накрыть плёнкой в контакт и охладить.
Собрать пирожное как на видео, Не забудь сверху присыпать сахарной пудрой. Можно ставить чайник, заваривать вкусный чай и наслаждаться десертом.
#рецепты #еда #выпечка