Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
01:11
ТОРТ МЕДОВИК
10K просмотров
17 мар 2024ИНГРЕДИЕНТЫ Коржи:
Яйцо - 2 шт
Сахар - 200 гр
Соль - щепотка
Мед - 3 ст.л
Сливочное масло 82,5% - 100 гр
Сода - 1ч.л с горкой
Мука - 500 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ Крем:
Молоко - 400 мл
Сахар - 180 гр
Яйцо - 2 шт
Сливочное масло - 100 гр
Кукурузный крахмал - 50 гр (3 ст.л)
Сливки 33% - 400 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю отправляем яйца, сахар, щепотку соли. Далее добавляем сливочное масло, мёд и ставим кастрюлю на маленький огонь или на водяную баню, постоянно помешивая. Доводим до горячего состояния, но не кипятим. Далее добавляем соду, масса начнет пениться и увеличится в 2 раза.
Снимаем с огня и начинаем постепенно добавлять просеянную муку. Делим тесто на 8 равных частей и формируем шарики. Накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник на 30 мин. Достаем и раскатываем коржи тонко, до нужного нам диаметра. Накалываем вилкой и выпекаем каждый корж по 5 мин на 170 градусах.
Для крема, в миске смешиваем яйцо, сахар и кукурузный крахмал. Перемешиваем венчиком и тонкой струйкой добавляем в горячее молоко активно помешивая, что бы яйцо не свернулось. Доводим до загустения, снимаем с плиты и добавляем сливочное масло. Накрываем в контакт пищевой плёнкой и отправляем в холодильник до полного застывания.
Взбиваем до пиков охлаждённые жирные сливки. Вмешиваем к холодному заварному крему и хорошо перемешиваем. Каждый корж промазываем кремом и отравляем в холодильник на ночь. Оставляем немного крема для покрытия. Из остатков коржей делаем мелкую крошку и украшаем.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пироги #торты
Свернуть
