✅ Подробный видеоролик -
https://youtu.be/D5EMtzbCLMI
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте -
https://zen.yandex.ru/media/id/5c5aa369cf00df00ad47d804/62e57f49d549cf4dfe6411d2
************************************************************************** ИНГРЕДИЕНТЫ:
кабачки - 1 кг
лук - 250 г
вода - 100 мл
соль - 1 ст.л.
сахар - 5 ст.л. (80 г)
паприка копчёная - 1 ст.л.
перец острый - 1 ч.л.
томатная паста - 200 г
уксус (9%) - 60 мл
Выход: 1,1 л
Если не знаете, что же ещё приготовить из кабачков, то сделайте кетчуп! Густой, ароматный и вкусный. К мясу, а ещё лучше к шашлыку или просто намазав на хлеб – это объедение!
Кабачки натираем на крупной тёрке и перекладываем в сито, чтобы стекла жидкость. Лук измельчаем в блендере или пропускаем через самую мелкую насадку в мясорубке и отправляем к кабачкам. Стараемся, чтобы жидкость из овощей стекла, как можно больше.
Теперь перекладываем тёртые овощи в кастрюлю, добавляем 100 мл воды, 1 ст.л. соли и 80 г сахара. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут. Вместо воды можно добавить и отжатый сок из кабачков.
Теперь добавляем 2 ч.л. копчёной паприки, 1 ч.л. острого красного перца, а также 200 г томатной пасты и 60 мл уксуса (9%). Снова перемешиваем до однородности и тушим 10 минут на медленном огне. Соус становится гуще и ароматнее.
Снимаем соус с плиты и горячий пробиваем погружным блендером до состояния пюре.
Раскладываем кетчуп по банкам и сверху наливаем тонкий слой растительного масла, чтобы кетчуп не плесневел. Закатываем банки.
Пробуйте, никогда в жизни никто не догадается, что этот кетчуп вы приготовили из кабачков.
Если хотите сохранить рецепт - добавляйте его к себе в закладки 🔖, тем самым понравившееся блюдо Вы никогда не потеряете! 👍😉