Наш телеграм 👉
https://t.me/timeshare_ok
БЕСПОДОБНЫЕ ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ!! Родных За Уши не оттащишь, Как вкусно! Очень простой рецепт.
✅Опара:
молоко теплое – 600 мл = 3 стакана*
сахар – 20 г = 1 ст.л.
дрожжи прессованные/сухие – 30/10 г = 1,5 ст.л/2ч.л.
мука – 420 г = 3 стакана* + 2 ст.л. с горкой
✅Тесто:
опара
соль – 8 г = 1 ч.л.
растительное масло – 80 мл = 5,5 ст.л.
мука – 480 г = 3,5 стакана* + 1 ст.л. с горкой
✅Начинка 1:
картофель – 400 г = 3,5 средних клубня
сыр осетинский (сулугуни) – 300 г = 9 ст.л.
✅Начинка 2:
капуста – 400 г = 1/3 среднего кочана
сыр осетинский (сулугуни) – 350 г = 10,5 ст.л.
растительное масло – 10 мл = 2 ч.л.
перец молотый черный – 1 щепотка
соль – 1 г = 1 щепотка
✅Дополнительно:
сливочное масло для смазывания осетинских пирогов - 50-70 г = 2,5-4 ст.л.
☝️*стакан объемом 200 мл
❗Выход: 6 штук
🌡Температура выпечки: 250 °C /482 °F
⏲Время выпечки: 7 минут в электрической духовке или 12-15 минут в газовой духовке