Город Покров расположен в 6 км от въезде во Владимирскую область по трассе М7 «Волга». Ещё в начале 2000-х годов, проезжая через город, обратил внимание на магазинчики «Покровский пряник», расположенные по обе стороны трассы. Взял на пробу несколько пряников — и мне понравилось сочетание в меру мягкого теста и гармоничного вкуса начинки из варёного сгущёного молока и грецких орехов. С тех пор уже более 20 лет, проезжая через Покров, не отказываю себе в покупке пряничного лакомства. Более того — несколько раз даже специально заезжал в Покров за пряниками.
.
Производство пряников расположено в примыкающем к Покрову посёлке Нагорный. О том, что там проводятся экскурсии и мастер-классы, узнали, как-то заехав к большому красивому зданию с узнаваемым логотипом и магазином внутри. Но вот загвоздка – записаться на экскурсию можно только в будний день по телефону, а приезжали мы исключительно в выходные.
.
В этом году я, наконец-то, решил посетить экскурсию, позвонил в будний день — мне предложили время в ближайшие выходные, но по времени было неудобно, поэтому записался на через неделю.
.
В назначенный день приехали к фабрике. На входе работает магазин и прямо тут же можно ознакомиться с продукцией и купить её.
.
Нас встречает экскурсовод, мы оплачиваем билеты. К нашему приятному удивлению, помимо нас на экскурсию приехали только трое взрослых.
.
Надев бахилы отправились по лабиринтам, пройдя по коридорчикам непосредственно над производством. Экскурсия начинается с зала с макетом фабрики и красивыми часами, на фоне которых можно сфотографироваться.
.
Само производство снимать нельзя, зато можно послушать историю и интересные факты.
.
«
Появление "Покровского пряника" имеет свою собственную историю.
Идея возрождения пряничного производства принадлежит Вахлину Виктору Геннадьевичу, который и по сей день является руководителем компании.
.
В 1998 году из дерева были вырезаны первые незамысловатые формы петушка и самовара (первая форма и сейчас выставлена на обозрение в небольшом музее фабрики). Соединив несколько рецептов пряничных изделий,получилась уникальная рецептура и незабываемый вкус лакомства.
.
В качестве начинки используется вареное сгущенное молоко (и только качественное, в которой натурально "ложка стоит!"), которое в сочетании с грецким орехом придало прянику неповторимый - такая начинка никем не использовалась ранее, но, быстро завоевав признание и любовь покупателей, по сей день продолжает считаться самой вкусной и популярной.
.
Постепенно развиваясь, в 2000 году компания получила официальное название и запатентовала свой бренд "Покровский пряник", теперь широко известный по ассортименту сувенирных пряников.
.
Первоначально на фабрике трудились всего 15 человек. Тесто тогда замешивалось вручную, что являлось тяжелым физическим трудом, пряники выпекались в обычных бытовых печах. Но за это время дошли и современные технологии и производство продолжает совершенствоваться и расширяться.
.
И сейчас это уже несколько производственных цехов, слаженная команда дизайнеров, художников, мастеров по росписи, кондитеров и кулинаров, менеджеров по работе с клиентами и других специалистов, которые готовы предоставить заказчику уникальный пряничный продукт с учетом всех его пожеланий.
»
.
Бытовые печи заменили на ротационные. Но формуют пряники вручную. Интересный факт — один мастер за одну смену делает порядка 600 пряников!
.
00:00 — Вступление
00:17 — О моём знакомстве с городом и пряником
00:57 — Фабрика «Покровский пряник»
01:40 — Экскурсия над производством и история фабрики
05:07 — Дегустация пряников
05:40 — Мастер-класс по росписи имбирных пряников
08:05 — Эпилог
08:23 — Наши эмоции и отзывы
09:54 — Спасибо
.
.
.
#программист_гитарист #сергейпоездки #владимирскаяобласть #покров #покровскийпряник