Азербайджанская кухня
https://www.youtube.com/playlist?list=PLCc33LcrKegj2Qq9y7D5cuMisLRQBmfkI
Кулинария. Видео рецепт
https://www.youtube.com/channel/UClHScyX5MupK8LBel4AFXzA/videos
Ингредиенты:
450-500 гр. баранины
100 гр. жира из хвоста баранины
100 гр. круглого риса
1 средний лук
2 литр. бульона или воды
2 картошки
70 - 80 гр. сваренного гороха
50 гр. сливочного масла ( Если готовитесь на бульоне тогда масло не надо )
1-2 чай. ложки сухой мяты
или 1 маленький пучок кинзы
шафран, соль, перец по вкусу
(я не нашла мяту,
поэтому использую кинзу)
Кюфта подготовиться по разному. Я приготовила простой вариант
Tərkibi:
450-500 gr. qoyun əti
100 gr. qoyunun quyruq piyi
100 gr. yumru düyü
1 ədəd orta soğan
2 litr. bulyon və ya su
2 ədəd kartof
70 - 80 qr. bişmiş noxud
50 qr. kərə yağı ( Əgər ət suyunda bişirsəz yağ lazlm deyil )
1-2 çay. kaşığı quru nanə və ya 1 kiçik dəstə kişniş
zəfəran, duz, istiot zövqə görə
(Mən nanə tapmadım,ona görə də kişnişdən istifadə edirəm)
Küftə fərqli hazırlanır. Mənim hazırladığım isə sadə və tez