Самый вкусный (на мой взгляд) рецепт творожного пирога! Этот рецепт пирога записан в нашей семейной тетрадке с рецептами вот уже более 40 лет. Раньше мама пекла его на дрожжах, ну а я переделала рецепт пирога на закваску.
Пеките в удовольствие!
На форму 28-32 см
🍞Тесто:
550-580 г пшеничной муки
45 г сахара
130 г пшеничной закваски 100% влажности
70 г сливочного масла
30 г топлёного масла
1 куриное яйцо
1 желток
230 г молока
5 г соли
🍞Начинка:
450-500 г творога
8 г ванильного сахара
100 г сахарной пудры
1 белок куриного яйца
🍞Декор:
пшеничная мука, масло и сахара для посыпки
яйцо для смазки поверхности пирога