Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Необыкновенный рецепт наших любимых булочек из детства! Большинство вспоминает их как "Булочки по 9 копеек". Они были сдобные, душистые, воздушные, с мягчайшим мякишем и темной, глянцевой поверхностью.
Показываю рецепт на дрожжах, потому что он необычный: тесто выбраживается долго, в два этапа. В результате булочки приобретают свой неповторимый аромат!
🍞Опара:
45 г молока
80 г воды
5 г прессованных дрожжей
200 г пшеничной муки высшего сорта
🍞Тесто:
Вся опара
300 г пшеничной муки высшего сорта
5 г прессованных дрожжей
40 г воды
30 г молока
65 г желтков
75 г сливочного масла
120 г сахара
2 г ванилина
5 г соли
1 желток для смазки поверхности
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.