Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Подтвердить метки
Отмена
почему колбаса называется докторской
Все знают и наверно каждый пробовал "Докторскую" колбасу.... но не каждый задумывался: "Почему же ее называют именно так?" Как именно связано слово из медицины с продуктом, который мы все безусловно любим и регулярно употребляем.
👉История легендарной колбасы корнями уходит в далекий 1936 год, ведь именно этот год принято считать годом рождения рецептуры.
Вернемся к истории👇
В 1877 году было создано Российского общества охраны народного здравия (РООНЗ), где стали всерьез изучать вопросы пищевой ценности и усвояемости мясных продуктов. Основные усилия были направлены на организацию питания для разных сословий. в 1888 году при Императорском Санкт-Петербургском университете была открыта «Первая столовая», где использовались успешные результаты научных работ - мясные продукты сбалансированные по белкам, жирам и углеводам, а так же витаминам.
В Императорской Военно-медицинской академии научились проектировать продукты лечебно-профилактического назначения, проводились разработки диетических колбас, создавались и защищались научные диссертации. До революции были защищены только три магистерских диссертации, посвященные колбасе, которые временно называли ДОКТОРСКОЙ диссертацией. Однако после Революции 1917 года все научные степени (магистерские и докторские) были отменены, а вот рецептура из докторской диссертации осталась.
📌29 апреля 1936 года был выпущен приказ Микояна, по которому разработали и начали производить эту колбасу. Впервые осуществил производство "докторской" колбасы Московский мясоперерабатывающий комбинат в 1936 г. Согласно вердикту наркома, «Докторская» предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания.
👉В состав "Докторской "входило 60% фарша из постной свинины и говядины, молоко и яйца. А также крахмал (в минимальном количестве) и кардамон. Острые приправы в эту колбасу специально не добавляли, также в нем было минимум соли и жира. Эту колбасу назначали людям с анемией и с ослабленным здоровьем после перенесенных заболеваний и травм.
✅Сейчас полки продуктовых магазинов переполнены изобилием колбас, но "Докторская" колбаса обязательно присутствует на каждой полке и находит своего покупателя.
🐃Мясокомбинат ДЮК изготавливает "Докторскую" колбасу по ГОСТу и сохраняет традиции качества настоящего, полезного продукта!
🙂А вы знали, почему вареную колбасу называют "Докторской"? Делитесь своим мнением в комментариях!
#дюк#колбаса#мясныепродукты#качество#мясокомбинаты#ставропольскийкрай#мясокомбинатбуденновск#питатьсяправильно#новостибуденновск#новостиставропольскийкрай#новостикмв
Показать еще
На видео отмечены:
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.