2006-ban a UNESCO az agavéföldeket és a gyártó egységeket a világörökség részévé nyilvánította. A 35 ezres város lakóinak zöme valamilyen formában ebből az italból él. Hogy a Tequila elnevezés honnan származik, arról még vitatkoznak a nyelvészek. Annyi biztos, hogy az indián, nahuatl nyelvből jött. Tulajdonképpen a tequila készítése nem tér el a többi pálinka főzésétől. Tequila városa az állítólagos kemény legények imázsából él. A ranchok tulajdonosai nem pózolnak a turistákkal, a macsóságukkal igyekeznek kicsit megállítani az időt.